Thực phẩm carbohydrate

Carbohydrates có liên quan đến sự phân hủy của chất béo và protein trong việc hình thành các hợp chất sinh học quan trọng trong việc phát hành một lượng lớn năng lượng.

thực phẩm carbohydrate hấp thụ bởi cơ thể ở mức độ khác nhau. Trong số những carbohydrate được chia nhỏ thành các phân tử glucose chậm, họ nói rằng họ có chỉ số GI thấp - chỉ số đường huyết. Thực phẩm có chỉ số GI thấp được gọi là ánh sáng. việc sử dụng chúng loại bỏ những thay đổi đột ngột về mức đường trong cơ thể. Đây là cơ sở của sự ổn định tâm lý của một người khỏe mạnh. Một mức độ ổn định của kết quả lượng đường trong máu trong một tâm trạng bình tĩnh và cân bằng.

thực phẩm carbohydrate với chỉ số GI thấp cho toàn bộ đồng hóa nên được nhai kỹ. Quá trình của sự phân tách của carbohydrate như vậy bắt đầu trong miệng dưới tác động của các enzym nhất định chứa trong nước bọt.

Ngũ cốc trong danh sách các sản phẩm có chỉ số GI thấp được trình bày gạo lứt, mì từ ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, lúa mạch.

Các loại rau nên chọn bắp cải tất cả các giống, rau bina, bí xanh, ớt, hành tây, cà chua, cà rốt. Tất cả các cây họ đậu có chỉ số GI thấp.

Trái cây: kiwi, bưởi, táo, mơ, anh đào, đào, mận, lê, cam.

thực phẩm carbohydrate với GI cao không được khuyến khích bởi chuyên gia dinh dưỡng cho sử dụng hàng ngày. sản phẩm tách từ có chỉ số đường huyết cao, có gánh nặng bổ sung trên tuyến tụy. Một liều lớn các đồ ngọt, ví dụ, làm dâng trong đường trong máu, tâm trạng thất thường. Bằng và bảng tiệc lớn là một ví dụ ấn tượng của thực phẩm với carbohydrate utilizable nhanh. Các sản phẩm nặng nhất từ nhóm này của carbohydrate được coi là rượu. Danh mục sản phẩm bao gồm dưa hấu, đường, bánh mì từ lúa mì, dứa, mảnh lúa mì, mảnh ngô, bí ngô, khoai tây chiên khoai tây, khoai tây nướng, chuối chín, mật ong, caramel, gạo giòn, rán, dưa, glucose, maltose, táo tàu.

thực phẩm carbohydrate với chỉ số GI cao là thích hợp trong trầm cảm các mùa như một nguồn bổ sung các chất kích thích việc sản xuất serotonin.

Sợi có hai hình thức. Thứ nhất, chất xơ hòa tan, thúc đẩy quá trình tiêu hóa bình thường, hỗ trợ mức tối ưu của cholesterol. Thứ hai - chất xơ không hòa tan, cơ thể không tiêu hóa. Nhưng sợi cải thiện nhu động ruột, cung cấp cho cơ thể pectin, suy luận từ một hạt nhân phóng xạ sinh vật và độc tố. Sự hiện diện của chất béo trong ruột thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh có lợi. Với sự giúp đỡ của chất xơ, nhiều vitamin được sản xuất trong cơ thể.

Trong những thực phẩm chứa carbohydrate dưới dạng chất xơ? Nồng độ cao nhất của chất trong cám lúa mì, trong mâm xôi, đậu, các loại hạt, ngày tháng, dâu tây, mơ, bột yến mạch, sô cô la, nho khô, nho đen nấm tươi, quả sung, quả việt quất, nho trắng, nho đỏ, cranberries, gooseberries , mận khô.

Các sản phẩm sau đây chứa đủ lượng chất xơ cho sự hoạt động bình thường của đường tiêu hóa: lúa mạch, yến mạch, đậu Hà Lan, khoai tây, cà tím, bắp cải, cà rốt, ớt ngọt giống, cây me chua, bí đỏ, nam việt quất.

Thực phẩm có carbohydrates tạo nên một nửa lượng calo trong chế độ ăn hàng ngày của một người khỏe mạnh. chế độ ăn carbohydrate với ngoại lệ của các menu rất nguy hiểm đối với sức khỏe. Đặc biệt là vượt qua thác nước trong gan, trong đó đe dọa thoái hóa mỡ trong điều kiện kéo dài thiếu carbohydrate. Cơ thể bắt đầu xử lý các chất béo để có được những năng lượng cần thiết. Như một kết quả của phản ứng tách từ, bởi-xeton, chuyển dịch cân bằng acid-base.

carbohydrate dư thừa là nguyên nhân chính gây rối loạn chuyển hóa dẫn đến béo phì. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên hạn chế tối đa tiêu thụ carbohydrate với chỉ số GI cao đối với công tác phòng chống bệnh tiểu đường, viêm tụy, xơ vữa động mạch.