Sôcôla cuộn: công thức nấu ăn có ảnh

Bạn có thể mua sôcôla cuộn tại cửa hàng bất kỳ lúc nào. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn tự chuẩn bị một sản phẩm ngọt. Sau khi tất cả, bạn sẽ nhận được không chỉ rất đẹp, mà còn ngon tráng miệng nhẹ nhàng.

Nói chung, có rất nhiều cách khác nhau để làm sôcôla cuộn. Chúng tôi quyết định giới thiệu cho bạn những công thức đơn giản và giá cả phải chăng.

Sôcôla cuộn: công thức từng bước

Nếm thử và dịu dàng hơn, sản phẩm này thu được từ một thử nghiệm bánh quy. Bạn có thể làm điều đó bằng nhiều cách. Hãy xem xét một biến thể cổ điển. Đối với anh ấy, chúng ta sẽ cần:

• Kem chua có hàm lượng chất béo cao - 180g;
• Đường đường không lớn - 250 g;
• Bột cao cấp - một ly;
• Trứng gà cỡ vừa - 4 con;
• Ca cao - 4,5 muỗng lớn;
• Soda (dập tắt dấm) - muỗng nhỏ không đầy đủ;
• Dầu tinh chế để bôi trơn khuôn;
• Sôcôla đen - 2 ngói (để làm đầy);
• Bơ - 45 g (để làm đầy);
• Sữa nguyên chất - 5 muỗng lớn (thêm vào nắp).

Thực hiện một bánh bột biscuit

Sôcôla cuộn, công thức mà chúng ta đang cân nhắc, được chuẩn bị khá nhanh. Nhưng trước khi nướng nó trong lò, bạn cần nhào bột bánh quy tối . Để làm được điều này, lòng đỏ trứng được nghiền mạnh cùng với đường, thêm kem chua và để lại. Sau đó các protein ướp lạnh (máy trộn) được đánh mạnh và lan rộng đến khối lượng đã chuẩn bị trước đó. Sau đó, các thành phần được thêm vào soda đã nguội, ca cao và bột mì.

Sau khi nhận được một loại bột sô cô la thống nhất, tiến hành xử lý nhiệt của nó.

Chúng tôi hình thành và nướng cơ sở cho một cuộn

Sôcôla cuộn nên được nướng trên một tấm nướng lớn với bảng. Để làm được điều này, nó được bôi trơn dầu (bạn có thể lây lan giấy nướng) và đổ toàn bộ cơ sở. Bột phải được phân bố đều trên tấm. Nếu điều này không xảy ra, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một lưỡi dao rộng hoặc một con dao cùn.

Sau những hành động được mô tả, chảo được đưa đến lò nung nóng. Ở nhiệt độ 190 độ, bột được nướng nửa giờ. Trong thời gian này, nó phải chuẩn bị đầy đủ, trở nên tươi tốt, mềm mại và nhẹ nhàng.

Nấu ăn nhồi

Sôcôla cuộn có thể được thực hiện với bất kỳ nhồi. Chúng tôi quyết định sử dụng men. Để chuẩn bị cho nó, hai thanh sô cô la đen được chia thành lát và được đặt trong một bát. Sau đó cùng một bơ và sữa nguyên kem được gửi . Các thành phần được đặt trên một ngọn lửa rất yếu (bạn có thể tắm hơi) và từ từ nhiệt.

Xử lý nhiệt của sôcôla được thực hiện cho đến khi nó hoàn toàn tan chảy và tạo thành một khối lượng dày và màu đen đậm.

Chúng tôi tạo thành sản phẩm

Sôcôla cuộn nên được hình thành rất nhanh. Để làm được điều này, bề mặt đã được chuẩn bị được đưa ra khỏi lò và ngay lập tức nhẹ nhàng đệm bằng một thìa để nó hoàn toàn di chuyển ra khỏi chảo. Sau đó nóng biscuit mỡ với nóng men và gấp thành một cuộn chặt chẽ.

Đặt sản phẩm trên một tấm phẳng với một đường nối, nó được làm mát ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cuộn được gửi đến tủ lạnh, trước đây đã cắt bỏ các cạnh xấu xí.

Làm thế nào để phục vụ cho một bữa ăn tối gia đình?

Như bạn thấy, cuộn sôcôla, hình ảnh được trình bày trong bài viết này, được chuẩn bị một cách dễ dàng và đơn giản. Sau khi sản phẩm đã đông lại trong khoang làm lạnh, nó được chuyển sang một tấm bánh đẹp và rắc đường bột. Trong hình thức này, cuộn được trình bày cho bảng, và sau đó cắt thành các miếng dày không quá hai cm. Phân phối món tráng miệng trên đĩa, nó được phục vụ cho khách cùng với một tách trà.

Chúng tôi làm một cuộn sôcôla ngon với kem

Như đã đề cập ở trên, bạn có thể chuẩn bị bánh ngọt ở nhà theo nhiều cách. Phiên bản cổ điển đã được trình bày ở trên. Bây giờ tôi muốn nói với bạn về làm thế nào để làm một món tráng miệng lễ hội với kem đặc. Đối với điều này chúng ta cần:

• Ca cao - 8 muỗng lớn;
• Đường - 250 g;
• Trứng gà cỡ vừa - 4 con;
• Bột cao cấp - một ly;
• Soda (dập tắt dấm) - muỗng nhỏ không đầy đủ;
• Dầu tinh chế để bôi trơn khuôn;
• Sữa cô đặc (để làm đầy);
• Tấm hạnh nhân - dùng để trang trí;
• Xi-rô đường - 2/3 chén;
• Bơ - 100g (để làm đầy).

Bột nho Mesim

Cuộn chocolate biscuit với kem đặc là rất mềm và tan theo nghĩa đen trong miệng. Một món tráng miệng như vậy nên được phục vụ tốt cho một bàn lễ hội thay vì bánh thông thường. Nhưng trước khi nướng nó trong lò, bạn cần phải trộn các cơ sở. Để làm điều này, nghiền lòng đỏ trứng và đường, sau đó thêm ½ sữa đặc vào đó. Sau đó, whisk các protein riêng biệt cho đến khi chúng tạo thành các đỉnh núi dai dẳng và truyền chúng đến khối lượng ngọt chuẩn bị trước đó.

Thêm vào các nguyên liệu xắt lát soda, ca cao (4 muỗng canh lớn) và bột mì, lấy bột nhão và màu tối.

Quy trình chế biến và chế biến nhiệt bánh

Để nướng bánh cuộn sôcôla, sử dụng hình dạng rộng và không sâu (ví dụ chảo). Các món ăn được bôi trơn bằng dầu, và sau đó đổ tất cả các bột. Thậm chí phân phối nó trên tờ, cơ sở được đặt trong một tủ nước nóng.

Bánh chocolate từ bột bánh bích quy được nướng trong 27 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Chuẩn bị kem

Kem cô đặc cho sô cô la được chuẩn bị dễ dàng và đơn giản. Bơ được làm mềm ở nhiệt độ phòng, và sau đó đánh với một máy trộn. Thêm vào dầu ăn còn lại của sữa đặc và ca cao, nó tiếp tục can thiệp vào một thời gian. Đầu ra là một loại kem tuyệt đẹp và thoáng mát với màu tối.

Làm thế nào tôi nên hình thành?

Thông thường cuộn sôcôla được hình thành ở dạng nóng. Tuy nhiên, không nên đặt kem đặc trên một chiếc bánh vẫn không làm mát. Đối với điều này, các thành phẩm được lấy ra khỏi lò nướng và lót bằng một thìa. Để làm cho bánh mát một chút, nhưng nó không vỡ thành miếng, nó được ngâm với một lượng nhỏ xi-rô. Sau đó, sản phẩm được bôi bằng kem và cuộn lại thành cuộn.

Quy trình trang trí

Sau khi món tráng miệng sôcôla được hình thành, nó được chuyển đến bánh với một đường may. Trước khi cắt các cạnh xấu xí từ cuộn. Sau đó, bề mặt của nó được bôi trơn dồi dào với phần còn lại của kem sô cô la cô đặc, sau đó nó được hào phóng rắc với các đĩa hạnh nhân. Trong mẫu đơn này, sản phẩm được gửi đến tủ lạnh. Sau vài giờ, khi bánh được ngâm bằng xi-rô đường và kem cô đặc, nó có thể được đưa đến bàn ăn một cách an toàn.

Làm thế nào để phục vụ khách?

Khẳng định ngôi nhà cuộn trong tủ lạnh, nó được đưa ra và trình bày cho khách. Cắt các sản phẩm thành từng phần, chúng được phân phối trên đĩa và phục vụ cho bàn với một tách trà.

Cần lưu ý rằng bánh cuộn sôcôla nấu chín đúng cách không thể so sánh với những gì được bán trong cửa hàng. Nó rất ngon, mềm, mềm và nóng chảy trong miệng.

Hãy tổng kết các kết quả

Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để làm cho một cuộn sô cô la ở nhà. Bạn có thể làm nó không chỉ trên các công thức trên, mà còn trong những cách khác. Ví dụ, ai đó chuẩn bị bánh dựa trên kefir hoặc sữa, và thậm chí một ai đó thậm chí sử dụng mayonnaise cả. Cũng nên lưu ý rằng mứt, mứt, trái cây tươi và quả mâm xôi, kem đánh kem (hoặc kem chua) với đường, vv có thể được sử dụng như một loại kem cho món tráng miệng như vậy. Trong bất kỳ trường hợp nào, dù bạn chọn cách nào Bạn chắc chắn sẽ có được một món tráng miệng ngon tự chế biến, mà bạn không thể từ chối.