Thật dễ dàng: thịt bò hầm ở nhà

Là nó có thể để hầm thịt bò ở nhà? Vâng, tất nhiên. Và nó là rất dễ dàng để nấu ăn. Đó là mua sắm ngon hơn nhiều và khỏe mạnh hơn. Ít nhất, bạn sẽ được đảm bảo các sản phẩm, trong đó nó đã được thực hiện. Lưu ý rằng thịt phôi như vậy có thể không chỉ thịt bò hoặc thịt bê, mà còn thịt lợn, thịt cừu, thịt thỏ và gà. Đó là mong muốn rằng đó là một bột mà không xương và tĩnh mạch. Trong mọi trường hợp không sử dụng thịt đông lạnh và chỉ tươi, ướp lạnh. Để hầm đã không xấu đi, miếng thịt bò đổ một lớp chất béo - thường xuyên nhất thịt lợn. Thông thường nó đòi hỏi 1 kg chất béo mỗi 5 kg bột xương.

Có một số cách làm thế nào để nấu thịt bò hầm. Theo toa đầu tiên, bạn cần phải cắt thịt thành khối lớn và đưa vào một cái chảo lớn khô. Không nước đứng lên - thịt phải được dập tắt, không hầm. Một độ ẩm nó sẽ cho phép bản thân. Cũng tránh sử dụng trong này tỏi món ăn hoặc hành tây - từ sản xuất trong nước của họ một cách nhanh chóng xấu đi. Chỉ muối thịt (mỗi kg đi muỗng cà phê), thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đặt chảo trên lửa rất nhỏ. Hãy kiên nhẫn: thịt bò hầm, thỉnh thoảng khuấy, cần khoảng sáu giờ. Nếu bạn chọn nguồn nguyên liệu thịt bê, bạn có thể giảm thời gian để 4-5 giờ.

Một nơi nào đó ở giữa quá trình chữa cháy, thêm vào nồi một nửa lượng chất béo. Nó phải được cắt thành những miếng nhỏ. thịt bò hầm ở nhà là một trong những mắt xích yếu: bao bì. nhà máy bao bì là đáng tin cậy hơn. Rõ ràng là trong nhà bếp của mình, chúng ta không thể niêm phong các cuộn có thể. Do đó, trong nhà sử dụng một và hai lít lọ có nắp đậy bằng kim loại. Họ cần phải được tiệt trùng tốt. Để trang trải không gỉ, bên trong của họ là giá trị mỡ tan chảy mỡ. Cũng là thìa vô trùng mà chúng tôi phân hủy thịt canh nóng của các ngân hàng. Tara không điền vào trên cổ. Chúng tôi trên thực tế cần phải điền vào mỡ lợn còn lại thịt hàng đầu. Cuộn lên jar, chúng tôi cung cấp để làm mát hoàn toàn và gửi nó vào tầng hầm hoặc nơi thoáng mát khác. Có hầm thịt bò trong nhà có thể được lưu trữ cho đến năm năm.

Trong một phương pháp thứ hai, thịt nên được cắt thành khối lớn và thêm nước vào chất lỏng đã được đặt chúng trên centimet. Khi sôi, gỡ miếng bọt biển hoặc nước dùng sẽ Hazy. Các miếng gạc quấn lá nguyệt quế, hạt tiêu, hành tây bóc vỏ, cà rốt và rau mùi tây. Túi thì bạn cần phải nắm bắt và ném. món rim nên chuẩn bị cho khoảng 5 giờ cho đến khi mức chất lỏng ngang bằng với thịt. Chúng tôi đưa ra các túi với gia vị. Thịt sau đó được đặt cho các ngân hàng, đổ nước dùng tới miệng, vít nắp. Tất cả đã sẵn sàng hầm nhà của thịt bò. Recipe cung cấp các ngân hàng để làm mát trong khoảng một ngày.

Có một phương pháp chuẩn bị - trong lò. thịt thái lát đổ muối và để trong nửa giờ. Sau đó, các mảnh được đặt vào lọ tiệt trùng, nắp đậy nắp và đặt trong một lò lạnh. Bao gồm nó trên 180 ° ^C. Có hầm thịt bò trong nhà chăm sóc cho khoảng ba tiếng đồng hồ. Thịt trở nên nhỏ hơn về khối lượng, vì vậy nó làm cho tinh thần để kết hợp các nội dung của lon với nhau. Chặt đậy, như thường lệ.

Bạn chỉ có thể thêm gia vị cho những lá nguyệt quế thịt và hạt tiêu. Đưa vào lọ chuẩn bị của các loại gia vị trên đỉnh - thịt thái lát và mỡ lợn. Tẩy trống nắp kính lộ ra chảo, rắc muối thô. Lò trong công thức này nên được giữ ấm đến 200 ° ^C. Kể từ khi hầm thịt bò trong nhà nên được nướng cho hai tiếng đồng hồ.