Làm thế nào để nấu một thịt souffle

Từ "souffle» (souffle) có nguồn gốc từ Pháp, nó được dịch theo nghĩa đen là 'cảm động', 'gió nhẹ'. Đó là cách bạn có thể mô tả thịt souffle hiện. Có lẽ nhiều người nghĩ rằng souffle là phù hợp hơn cho menu chế độ ăn uống. Nhưng tôi đảm bảo với bạn, những món ăn của công thức nấu ăn của chúng tôi chuẩn bị sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

thịt Souffle chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bạn có thể làm cho nó với thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bê, thịt thỏ, tất cả phụ thuộc vào thực phẩm chế độ ăn uống bạn nấu ăn hay không. Hãy xem xét một công thức phổ quát.

Souffle thịt nấu chín

thành phần:

• một nửa kg thịt (bất kỳ - thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt bê, thỏ);
• 2 quả trứng;
• nửa lít nước (tinh khiết);
• 200 ml kem (chất béo);
• muối (muỗng cà phê);
• 200 ml sữa (chất béo);
• hạt tiêu (đen, 1/2 muỗng cà phê);
• gia vị.

Thịt rửa và cắt thành từng miếng nhỏ. Nó phải được nấu chín cho một cặp vợ chồng, nấu 20 phút, cho đến khi hoàn toàn hấp. Sau đó xay bằng máy xay ở tốc độ trung bình. Thêm sữa, kem và trứng (trong một máy xay sinh tố), hạt tiêu, muối và trộn đã ở một tốc độ cao cho một hoặc hai phút. Mẫu mỡ hoặc bơ ôliu, đổ vào đó thì hàng loạt kết quả. lò nhiệt đến 200 ° C, đặt vào đó hình thành. Souffle thịt sẽ sẵn sàng trong 25 phút.

souffle thịt ăn

Dish cho công thức này là phù hợp nhất cho thực đơn chế độ ăn uống, có thể để chuẩn bị cho em bé, bắt đầu từ lúc 8 tháng tuổi.

thành phần:

• một nửa kg thịt băm;
• kem chua hoặc mayonnaise (ít béo) - 100 gram;
• một nửa kg bắp cải;
• Trứng - 2 chiếc;
• bóng đèn (trung bình);
• pho mát (không bắt buộc);
• muối.

Mịn chặt cho hành tây và bắp cải, để vượt qua chúng trong một cái bát sâu, thêm trứng bị đánh đập và kem chua. Hạt tiêu, muối, và cũng hỗn hợp và được đặt trong một khuôn. Nướng ở 180 độ 45 phút. Trong 5 phút cho đến khi nấu chín như mong muốn, bạn có thể rắc grated souffle pho mát.

Nếu bạn đang nấu ăn một souffle thịt cho những người đang ở trên một chế độ ăn uống, đi nhồi ra khỏi chim. Recipe cũng loại bỏ lòng đỏ, protein chỉ quất có thể được sử dụng. Sữa và kem, bạn có thể thay nước dùng (nóng chảy giây), bạn có thể làm một bữa ăn cho một cặp vợ chồng.

Souffle thịt rang

thành phần:

• bột 2 muỗng canh;
• một nửa kg thịt băm;
• 3 trứng;
• bơ - 100 gram;
• 100 gram pho mát bào;
• hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, muối, rau thơm - nếm.

chiên băm nhỏ, thêm vào đó các loại thảo mộc và gia vị. Đun chảy bơ trong nồi, thêm bột và trộn đều, đưa khối lượng ở nơi mát mẻ. Bây giờ chúng ta tách các protein từ lòng đỏ và trộn trong một bọt rắn, chà xát lòng đỏ với bơ và bột mì. Kết quả là khối lượng bột được trộn với dầu, thêm sung protein. Một lần nữa, tất cả khuấy, lan sang các hình thức, rắc phô mai lên trên và đưa vào 20 phút trong lò nướng.

Souffle thịt với pho mát

Một món ăn thịt, nhưng nhiều hơn ban đầu. Chúng ta cần:

• 750 gram thịt bò;
• 250 gram pho mát;
• 2 quả trứng;
• 25 gram pho mát;
• bơ 75 g;
• 50 gram bánh mì trắng;
• ba phần tư của một ly sữa
• muối.

Đầu tiên thịt sắc, trong tủ lạnh, ngâm bánh mì trong sữa. Bây giờ, thịt, pho mát và bánh mì sẽ bỏ lỡ một vài lần thông qua một máy xay thịt. Thêm lòng đỏ trứng, bơ và trộn đều. Đánh bại trong protein bọt dày và cẩn thận thêm vào trọng lượng, trộn một lần nữa. Chúng lây lan thành một khuôn, rắc phô mai và gửi nó trong lò.

Souffle thịt với táo

thành phần:

• thịt luộc - 400 gram;
• Trứng - 2 chiếc;
• 3 quả táo (lớn);
• bơ - muỗng;
• muối.

Được tinh chế từ cốt lõi, hạt và táo gọt vỏ, ba chúng trên một vắt tốt. Xay thịt bằng máy xay, kết hợp táo, muối. Tách các protein từ lòng đỏ trứng, trộn và kết nối chúng với hỗn hợp khối lượng thịt. Hỗn hợp thu được lây lan thành một khuôn hoặc chảo, trước đây mỡ. Bề mặt phải được làm nhẵn. Bây giờ lòng đỏ vzobem và đầu smazhem của Souffle. Chúng tôi gửi trong lò.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu một thịt souffle. món ăn không khí với một hương vị tinh tế sẽ cho phép đa dạng hóa như một bảng chế độ ăn uống và thực đơn hàng ngày.

Bon Appetit!