Như cá thu muối trong nhà: một phương pháp khô và phương pháp với nước muối

cá thu muối không chỉ ngon, mà còn hữu ích - nó cung cấp cho cơ thể với các axit béo thiết yếu và phốt pho. Nói chung, quá trình cá trích ướp muối cũng tương tự như nấu cá thu, cuối cùng chỉ cần một ít thời gian hơn. Do đó, trong hầu hết các công thức nấu ăn, bạn có thể dưa và cá trích. Vì vậy, có hai chính lựa chọn: khô ướp muối và tẩy. Làm thế nào để chuẩn bị cho mỗi người trong số họ?

Như cá thu muối ở phương pháp nhà khô?

Cố gắng nấu cá ở dạng cuộn muối ban đầu. Bạn sẽ cần một lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen và tép tỏi trên mỗi thân thịt. Làm sạch cá từ xương và da, loại bỏ các vây và đầu. Fillet lát. Đi một tờ giấy da, đặt trên các loại gia vị và tỏi nghiền nát, phi lê nhiều muối và quá nằm trên giấy da. Chặt chẽ quấn và lưu trữ trong tủ lạnh ba ngày. Vớt ra rất cay và ngon. Nếu bạn không muốn mess xung quanh với cuộn, sẽ được xem xét, như cá thu muối ở nhà miếng. Lấy cá đông lạnh, loại bỏ đầu, đuôi và ruột. Cắt miếng, đặt chúng vào một cái bát, đổ muối. Salt cần phải thực hiện một muỗng canh mỗi kg. Tất cả hỗn hợp triệt để. Muối có thể, mà không cần dùng những quả trứng hoặc tinh dịch. Đặt cá thu trong một lọ thủy tinh, thêm đậu đinh hương và hạt tiêu, một muỗng cà phê giấm và một muỗng canh - bơ, đóng lọ và lắc. Để lại trên bàn ở nhiệt độ phòng, định kỳ lắc một lần nữa. Hai giờ sau, lưu trữ nó trong tủ lạnh trong vòng mười giờ. Phục vụ này có thể cá thu với hành tây và hạt tiêu, sau khi loại bỏ da và xương.

Muốn tìm hiểu làm thế nào để dưa cá thu ở nhà, ướp muối gia vị? Tham lavrushku, tiêu và hạt tiêu đen, đinh hương, rau mùi, mù tạt, một muỗng canh muối và đường, một muỗng cà phê giấm, ba muỗng canh muỗng canh dầu thực vật. Làm sạch cá từ bên trong, cắt đứt các vây, đuôi, người đứng đầu, vỏ, loại bỏ xương. Cắt ba hoặc bốn miếng. Trộn tất cả các thành phần còn lại trong một cái bát. Mỗi mảnh của hai bên ngâm mình trong hỗn hợp cay và đặt trong một bát men. Phía trên cá phân phối dư lượng hỗn hợp muối cay. Bao gồm các món ăn có nắp đậy. Để nấu cá theo cách này bạn sẽ cần khoảng ba ngày. kết quả Nó biện minh cho kỳ vọng này - nó quay ra rất ngon.

Như cá thu muối ở nhà trong nước muối?

Để chuẩn bị cá muối mất một lít nước mỗi kg cá thu hai, năm lớn lavrushku muỗng canh muối trăm gram đường kính, thìa cà phê mù tạt hoặc bột mù tạt, hạt tiêu đen và tép. Nếu bạn không biết làm thế nào để dưa cá trích ngâm nước muối, phương pháp này bạn cũng khá phù hợp. Vì vậy, cắt đứt từ cá vây, người đứng đầu, đuôi, loại bỏ ruột và cắt thịt thành nhiều mảnh. Rửa sạch các mảnh dưới vòi nước chảy. Đun sôi nước trong một cái chảo, thêm gia vị, đường và muối, một thìa dầu thực vật. Đặt cá vào một cái bát sâu và đổ nước muối ấm. Che và chờ hàng giờ đồng hồ, sau đó cá thu đã sẵn sàng phục vụ. Chỉ cần để xóa nó ra khỏi xương.