Làm thế nào để chuẩn bị nấm cho mùa đông?

Nấm là món quà của thiên nhiên, trong đó kết hợp các dinh dưỡng đặc tính có lợi và hương vị đặc biệt. Do đó họ có thể được chuẩn bị như một món ăn riêng biệt, hoặc như trang trí hoặc bổ sung vào thức ăn thơm khác nhau. Bây giờ đại siêu thị có thể tìm thấy tất cả các loại nấm, và vì vậy việc sử dụng chúng là không giới hạn ở những mùa và thời gian trong năm. Nếu chúng ta chuẩn bị, ví dụ, nấm cho mùa đông, bạn không nên lo lắng về việc đi đến các cửa hàng và lấy lại cho chuẩn bị thức ăn.

nấm ướp

Bạn có thể sử dụng các thông tin sau để chuẩn bị cho mùa đông nấm ướp:

1. Nấm (3 kg) cần phải phân loại, làm sạch thùng rác và rửa kỹ lưỡng. Sau đó cắt rễ và nhẹ nhàng vỏ (màng mỏng) với mũ, mỗi lần cắt nấm thành hai phần theo chiều dọc.
2. trọng lượng chuẩn bị đưa vào một thùng chứa sạch và đổ trên mặt nước, axit hóa với axit citric và đứng trong nửa giờ.
3. Để ráo nước và đổ dung dịch nóng (trong 1,2 lít nước - một muỗng lớn muối) và đun sôi trong khoảng 2 tiếng đồng hồ và thêm axit citric và đường (cho sự hình thành bọt, nó là cần thiết để loại bỏ các skimmer).
4. Chỉ trong một vài phút trước khi bạn bắt đầu, bạn cần thêm một chút giấm và ớt bột tùy chọn và các loại gia vị khác.
5. Nấm ngâm cho mùa đông chia ra thành một dụng cụ thủy tinh tiệt trùng, nứa.

Thu hoạch ngâm nấm

Một giống nấm có thể chuẩn bị cho mùa đông ở dạng muối, điều này sẽ cần khoảng 8 kg nấm, bóc vỏ của họ, rửa sạch và đặt trong một container. Sau đó, đổ muối (400 g) và khuấy 0,5 giờ nhấn mạnh. Onion (500 g) cắt thành nhẫn, và ớt (500 g) được tinh chế từ những hạt giống, được rửa sạch và cắt một cách tương tự.

Sau đó, nấm chuẩn bị và rau nằm trong các ngân hàng, trước khi tiệt trùng, các lớp xen kẽ, trên nên được nấm. Đổ dầu thực vật và thêm gia vị nếu muốn. Nâng cao năng lực đóng và lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Nấm đóng hộp chiên

Vào chỗ trống cho mùa đông nấm có thể được thực hiện và phương pháp rang. Điều thú vị là công thức này, những điểm nổi bật trong số đó có thể được biểu diễn như sau:

• Chuẩn bị nấm - để sắp xếp, sạch sẽ và rửa. mẫu lớn hơn có thể được cắt thành nhiều phần theo chiều dọc.
• Khối lượng đưa vào tàu cho dập tắt và hơi sôi trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ và 30 phút (tùy thuộc vào số lượng sản phẩm). Điều này nên đứng ẩm mà nấm sẽ bao gồm kết thúc điều trị, các nước phải bốc hơi.
• Thêm một chút dầu và chiên nấm.
• Nguội phôi và mở rộng sang một container đặc biệt để lưu trữ nấm ở nơi lạnh.

Nấm chuẩn bị theo phương pháp này có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị đối xử khác nhau trước đây rã đông đủ phôi. Ở đây, chúng tôi đã kiểm tra làm thế nào để chuẩn bị nấm cho mùa đông bằng một số phương pháp, họ có thể hữu ích cho những ai thích "pokoldovat" ở bếp. các món nấu sẵn đúng phép lễ Phạt tiền xử lý trong khoảng thời gian lạnh.