Puff pastry - cơ sở cho bánh

Bạn có thích bánh nướng không? Nếu không, thì bạn chắc chắn không biết làm thế nào để nấu chúng. Nhưng bạn có thể nấu một chiếc bánh khá nhanh và không có bất kỳ rắc rối, bạn chỉ cần thực hiện một bánh bột. Và nếu bạn làm một chút lừa dối và tưởng tượng, bạn có thể có được một kiệt tác thực sự ẩm thực.

Bánh này rất giống với men, nhưng nhanh hơn nhiều. Lấy 800 gram bột, một thìa cà phê với muối ăn, muỗng 2-3 muỗng đường, một gói nấm men khô Saf Moment (hoặc 50 gam sống), 0,5 lít kefir, sữa hoặc ryazhenka, hai muỗng canh dầu thực vật và vài quả trứng.

Chuẩn bị bột như sau: lấy một đĩa rộng và trộn tất cả các thành phần, trừ bột. Ngay khi đổ tất cả bột không cần thiết, chúng ta chỉ chiếm 2/3 khối lượng và bắt đầu bằng thìa để nhào bột, nhét bột vào bột. Sau đó, chúng tôi nhào bột bằng tay và chắc chắn rằng nó không phải là quá dốc, nếu không nó sẽ không tăng. Sau đó đổ bột bằng bột mì, đậy nắp chảo bằng khăn và đặt giờ cho một tiếng rưỡi. Sau đó, rắc bột với bột, để không dính, bạn có thể bắt đầu làm bánh. Bánh mỳ được làm từ thử nghiệm này đều thoáng mát, với lớp vỏ thô.

Nấm men pirozhkovoe được kết hợp tốt với bất kỳ chất làm đầy, ví dụ như thịt. Làm điều đó rất nhanh. Tất cả trong tất cả, bạn cần phải cắt hành tây, và sau đó, cùng với thịt mince, chiên trong một skillet - và điền đã sẵn sàng để sử dụng. Và nếu có một cái bánh và có một tô, sau đó làm bánh là một vấn đề của kỹ thuật. Bạn có thể làm rất nhiều bánh nhỏ, và bạn có thể làm cho một lớn.

Chúng tôi dùng bột pirozhkovoe, chia đôi và cuộn nó thành một ngón tay dày. Bạn nên có hai chiếc bánh phẳng. Trong đĩa nướng , chúng tôi đặt giấy nướng hoặc dầu nó. Trên một miếng mỡ, đặt bánh của chúng tôi và đặt ra thịt băm của chúng tôi, muối và hạt tiêu, và sau đó đầu nó với một chiếc bánh thứ hai, dán cạnh tốt. Trong bánh trên chúng tôi cắt dao và đặt nó trong lò trong 30 phút. Nướng ở nhiệt độ không cao hơn một trăm tám mươi độ.

Khi có thời gian, bạn có thể làm cho một bánh mỳ nướng men. Lấy nửa kilogram bột mì, một ly sữa, hai quả trứng gà, 30 gram đường, 15 gram nấm men, 20 gram bơ cho bột và 200 gram cho lớp. Đầu tiên men bột được chuẩn bị. Khi phù hợp, cuộn nó ra với một hình chữ nhật thậm chí và bao phủ một nửa với một lớp dầu. Sau đó, chúng tôi gấp, chúng tôi vá các cạnh và vào tủ lạnh. Hai mươi phút sau, bột sẽ được cuộn lại và xếp lại, nhưng đã có trong bốn lần và một lần nữa đưa ra lạnh. Vì vậy, lặp lại ba lần.

Và tôi thích công thức đặc biệt với bia. Bột Pirozhkovoe được thực hiện như sau: gram hai trăm bơ trộn với 150 ml bia, muối, thêm bột, và sau đó nhào. Để kiểm tra này các điền tiếp theo tiếp cận hoàn hảo. Hay đúng hơn, hai. Đầu tiên - một con gà cắt nhỏ miếng một ít chiên với hành, muối. Trứng thứ hai - luộc trứng, hành tây và phô mai, nghiền, trộn, muối. Dough trong trường hợp này nên được chia thành ba bánh. Tiếp theo: lớp bột, đầu tiên điền, lớp bột, thứ hai điền. Tất cả các lớp của bột được dán cẩn thận với nhau và làm cho một vết bẩn gọn gàng với một ngã ba.

Một phiên bản lễ hội khác là chiếc bánh Laurent. Đây là một công thức tiếng Pháp cổ điển. Ở đây bạn cần một chiếc bánh pizza mà không có nấm men. Để thử nghiệm, lấy 50 gram bơ và trộn với trứng. Không làm nóng dầu! Thêm hai hoặc ba muỗng canh nước đun sôi, muối, thêm bột và bạn có thể nhào bột dốc. Sẽ mất khoảng 200 gram bột. Dough đặt trong một bao và đặt trong tủ lạnh - ngay cả khi nó có giá trị ít nhất nửa giờ.

Để làm đầy, chúng ta cần hành, bông cải xanh, thịt gà và nấm. Luke ăn 100 gam, bông cải xanh - 200, philê - 300 và nấm - 400. Gà nấu gà, cắt nấm với hành, rồi trực tiếp vào chảo rán thêm philê và bông cải xanh, và khuấy, chiên khoảng mười phút, sau đó nguội.

Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền vào: whisk 2 trứng, 200-300 milliliters kem fatter và thêm vào trứng, và sau đó thêm vào chúng 100 gam pho mát grated, bạn có thể thêm một chút. Nếu muốn, thêm một thìa cà phê hạt nhục đậu khấu. Mẫu với mặt cao được mỡ hoặc lót bằng giấy nướng và trải ra bột pirozhkovoe của chúng tôi. Chúng tôi tạo thành các tấm ván. Chúng tôi lây lan điền từ phía trên và điền nó tất cả với điền của chúng tôi. Các chương trình nướng là như nhau - 30-35 phút trong lò ở nhiệt độ là một trăm tám mươi độ.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cho bánh nướng, nhưng đây là yêu thích của tôi. Tôi hy vọng bạn cũng sẽ yêu anh ấy.