Chuẩn bị cho mùa đông

Hầu như mỗi người phụ nữ, kể từ mùa hè và kết thúc vào cuối mùa thu, quan tâm bảo tồn tự chế. Hơn nữa, quá trình này được thực hiện không chỉ cho những người có một khu vườn và đất nước các trang web.

Sản xuất khoảng trống cho mùa đông nó là cần thiết để nhớ rằng tất cả các sản phẩm nên được sử dụng chỉ trong lành và cũng rửa sạch, và đóng gói - vô trùng. Lưu trữ bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ từ zero đến mười độ, bởi vì bất kỳ sai lệch so với phạm vi này có thể gây ra sự suy giảm về chất lượng sản phẩm.

Xem xét một số công thức nấu ăn cho bảo tồn tự chế.

Chuẩn bị cho mùa đông. Lecho

Thành phần: ba kg cà chua, sáu miếng ớt chuông, bảy tép tỏi, một chén đường và một chén muối.

Nửa quả cà chua cắt thành lát và đặt trong một container, thêm ớt băm nhỏ và tỏi. Tất cả mọi thứ bạn cần để nấu ăn cho mười phút, sau đó thêm cà chua còn lại, muối và đường và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Các Lecho thành đặt vào lọ vô trùng and roll.

Làm việc chuẩn bị cho mùa đông (letcho), và có thể sử dụng công thức khác.

Thành phần: một kg dán cà chua pha loãng với nước 1: 1, bảy kg hạt tiêu, một muỗng cà phê muối, hai muỗng canh đường.

Pepper vỏ và cắt thành lát. Mash sôi đặt tất cả các thành phần còn lại và nấu trong vòng mười phút. Lecho nóng đổ vào lọ và tiệt trùng: lọ nửa lít - hai mươi lăm phút, lít - ba mươi lăm phút.

Chuẩn bị cho súp lơ mùa đông:

1. Bắp cải ướp.

Thành phần: ba kg súp lơ, gia vị, muối, giấm và đường cho vừa ăn. Ướp: một muỗng cà phê muối, nửa thìa đường, ba chén nước, một nửa cốc giấm.

Súp lơ tách thành hoa con, được luộc trong nước sôi cho ba phút. Trong trường hợp này, các nước trước đó thêm muối và axit citric. Nước xốt đã được chuẩn bị như sau: đường hòa tan trong nước và muối và đun sôi trong vòng mười lăm phút, sau đó lọc qua vải và thêm giấm.

Các ngân hàng đặt năm hạt tiêu đen và có mùi thơm, bốn tép và miếng quế. Bắp cải được làm lạnh, đưa vào lọ và đổ nước muối. Lưu trữ trong một bảo quản nơi thoáng mát.

2. Các khoảng trống cho mùa đông: bắp cải dưa bắp cải.

Thành phần: ba kg súp lơ; nước xốt, một lít nước, và năm mươi gram muối, ba gam axit citric.

Bắp cải cũng rửa sạch và tách thành hoa con, và sau đó luộc trong nước sôi muối trong năm phút và ostuzhivayut. Chuẩn bị bởi Caputo do đó sẽ được giữ tốt.

Trong thùng đựng sản phẩm chuẩn bị xếp chồng lên nhau thật chặt và đổ nước xốt ướp lạnh. nắp trên bằng một miếng vải và đặt ách. Do đó, cải bắp nên ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu quá trình lên men. Khi trên bề mặt của bọt sẽ bắt đầu xuất hiện, đặt nó ở một nơi mát mẻ.

Vào chỗ trống cho mùa đông của Helen.

1.Zasolka.

Thành phần: một kg rau xanh, hai trăm năm mươi gam muối.

Greens đều được sắp xếp và cũng rửa sạch, sau đó trộn với muối (8: 2) và đặt chặt trong một cái lọ. Ngày hôm sau, các rau xanh sẽ giải quyết, vì vậy bạn cần phải thêm nó, đứng đầu với một lớp muối và che phủ với một nắp. Muối cửa hàng ở nơi mát mẻ lên đến mười tháng.

2. ướp.

Thành phần: thảo dược, gia vị (hai mươi lăm gram muối, bốn mươi gram đường, một chén giấm).

Greens được rửa tốt, đóng gói vào lọ và đổ nước muối. Nó phải được tiệt trùng trong hai mươi lăm phút. thảo mộc như vậy có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.

Do đó làm cho việc chuẩn bị cho mùa đông, nó phải được nhớ rằng tất cả các sản phẩm phải sạch, chất lượng cao và trong lành. Để phù hợp với lời khuyên không biến chứng và khuyến nghị, có thể cung cấp bản thân trong bữa ăn đóng hộp với hương vị cao trong một thời gian dài.