Thịt viên sốt kem trong lò: một công thức với một bức ảnh

Thịt viên sốt kem trong lò - ký ức naveivaet món ăn của thời thơ ấu. Thật vậy, trong một trường mầm non đó là một trong những món ăn ưa thích của mình, mà không ăn bã. Và trong một người lớn hiếm từ chối món ăn thịt viên thơm nấu với tình yêu. món ăn thân mật này không chỉ rất ngon mà còn dễ dàng để chuẩn bị. Sản phẩm cho anh ta có trong tủ lạnh mỗi gia đình, và kết quả luôn luôn là tuyệt vời. Thịt, cá, thịt gà - tùy chọn có thể có nhiều, nhưng kết quả luôn luôn là như nhau: cổ vũ nhu cầu trong nước và phụ gia. Công thức cho thịt viên trong lò, trong một nước sốt kem chuẩn bị và thảo luận chi tiết hơn trong bài viết.

Một công thức cổ điển: các thành phần cơ bản

Để chuẩn bị một thịt viên ngon hearty cần một tập hợp đơn giản của sản phẩm. Tôi cần những gì để chuẩn bị cho thịt viên, nướng trong lò ở một nước sốt kem, nhận hủy. Một công thức cổ điển đòi hỏi các thành phần sau đây:

1. thịt băm. chuẩn bị chính xác của nó, chúng ta sẽ đối phó trong các phần sau cho đến khi chỉ nói rằng nó là tốt hơn để làm điều đó cho mình - một món ăn chắc chắn nó sẽ có thể để cung cấp cho trẻ em thậm chí rất trẻ mà không sợ gây ra phản ứng dị ứng và các sản phẩm lưu trữ neperevarivanie. Nó sẽ mất 700 gram.
2. Trứng cũng là bắt buộc. Họ sẽ thêm trọng lượng, và dính sẽ không sụp đổ trong thời gian xử lý nhiệt. Hai mảnh sẽ là đủ.
3. Trên một mảnh rau: cà rốt, hành tây, và nhiều bà nội trợ được thêm hạt tiêu.
4. Ít béo sốt kem chua để nấu ăn.
5. gia vị yêu thích. Một công thức cổ điển cho thấy sự hiện diện của muối, hạt tiêu đen (xay tốt nhất).
6. Ngoài ra trong quá trình nấu sẽ cần một ít bột và dầu thực vật.

nhồi nấu ăn

Thịt bò tốt nhất, từ đó bạn có thể nấu thịt viên sốt kem trong lò - làm một cách độc lập từ thịt của thịt bò và thịt lợn. Xấp xỉ tỷ lệ của họ - 50 đến 50 phần trăm.

Bạn có thể lấy thịt bò đầy đủ hoặc thịt lợn, nhưng sau đó trong trường hợp đầu tiên, thịt viên sẽ trở nên khắc nghiệt và khô, trong khi thứ hai - quá nhờn. Một sự kết hợp tốt cho thịt lợn băm và thịt gà, và 50-50.

Nhồi phải muối và thêm vào nó để nếm thử hạt tiêu xay. Nếu nhà máy ở trang trại không phù hợp tiêu công nghiệp và đất đen. Ngay cả hương thơm lớn hơn sẽ bổ sung thêm một hỗn hợp của 5 ớt và mới xay. Bạn cũng phải nhập vào trứng nhồi.

Một số bà nội trợ, chiên rau trong bơ, một nửa và thêm vào stuffing - điều này có thể được thực hiện nếu muốn. Sau đó nhồi được lấy ra, một bên mà các thành phần được "gắn" với nhau.

sốt kem chua

Sauce - thành phần quan trọng nhất của thực phẩm. Mặc dù ông đã chuẩn bị trên cơ sở kem chua, có thể là nhiều. Chúng ta hãy xem xét chúng.

thịt viên cổ điển trong sốt kem chuẩn bị trong lò với sốt. Các loại rau rang (nhớ rằng một nửa trong số họ có thể tùy chọn được đưa băm nhỏ) cần phải thêm một cốc (khoảng 200 g) kem chua, trộn đều. Trước khi rau rang chia cách yêu thích: cắt hành tây lát, hạt tiêu - dải nhỏ cho việc băm nhỏ cà rốt, bạn có thể sử dụng vắt thô thông thường hoặc một thiết bị để cắt một củ cà rốt bằng tiếng Hàn. Hầu hết các biến ra các loại rau ngon chiên bơ, nhưng để giảm hàm lượng calo của thực phẩm bạn có thể lấy và thực vật, ô liu tốt hơn.

Tiếp theo, trộn kem chua với rau chiên. Riêng muỗng canh bị giải thể trong một cốc (250 ml) nước, và đây cũng đặt một số bột (còn muỗng canh khá đủ). Để tránh vón cục, bạn có thể sử dụng một lọ với nắp vặn. Thêm vào kem chua, nước, muối và hạt tiêu, tất cả phải được lắc đều. Đổ hỗn hợp vào rau, đun đến sôi.

quá trình chuẩn bị

Khi nhồi và nước sốt sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chỉ đạo việc chuẩn bị bữa ăn. Công thức cho thịt viên trong lò sốt kem như sau:

1. Làm cho quả bóng nhỏ của thịt băm (hơn một chút so với thịt viên).
2. Mỡ với hình thức chịu nhiệt của dầu hoặc bơ. Món ăn có thể khác nhau: thủy tinh, gốm, Teflon tráng. Điều quan trọng là phải có một nơi cho nước sốt.
3. Cẩn thận đặt ra các quả bóng, thịt viên trong hình dạng.
4. Điền với tươi lập trên cơ sở của nước sốt kem chua.
5. Chúng tôi đặt trong lò. Nhiệt độ 180 độ sẽ là đủ. Món ăn được nấu chín trong khoảng 20 phút - tất cả phụ thuộc vào lò. Định kỳ kiểm tra tình trạng của thịt viên. Nếu cần thiết, bạn có thể trang trải cho họ với lá.

Nó cũng đáng nói đến là nếu vì lý do nào đó lò không có sẵn, bạn có thể sử dụng Aerogrill multivarka hoặc trong một chế độ hàng loạt - hiệu quả sẽ được như vậy.

Thịt viên với gạo

Một tùy chọn khác, trong đó đa dạng hóa các thịt viên sốt kem trong lò (hình ảnh của họ dưới đây) - thêm chúng gạo. Chúng ta hãy chuẩn bị.

Ngoài các thành phần trong một công thức cổ điển, cũng cần một nửa chén cơm, một cuộn bánh mì trắng ngâm trong sữa.

Gạo phải được đun sôi cho đến khi mềm, lúc này bạn có thể chuẩn bị thịt, nơi bạn muốn thêm cốm ướt sũng vắt bánh mì trắng, trứng, gia vị và một phần yêu thích các loại rau rang. Khi cơm đã sẵn sàng, nó cũng làm tăng thêm trọng lượng và hình thức thịt viên.

chuẩn bị nữa là khác nhau từ các công thức cổ điển: đổ tất cả các nước, đặt trong lò nướng trong 20 phút.

Công thức này - khả năng để nuôi gia đình người không mất cơm như món ăn phụ. Đây là loại thịt viên - đó là một món ăn riêng biệt, về nguyên tắc, không yêu cầu một trang trí. Trong người nó được gọi là "nhím thịt." Họ đặc biệt thích trẻ em, và nhiều bà mẹ trang trí mắt món ăn, chấm bi của tiêu đen, sau đó gắn bó với cây lúa, họ làm giống chút ezhat.

Chúng tôi sử dụng thịt băm thịt gà

Đối với chế độ ăn uống rất thích hợp croquettes gà sốt kem trong lò. Nhiều bà nội trợ không dám nấu ăn cho họ, tin rằng các món ăn sẽ lần lượt ra quá khô. Tuy nhiên, có thủ thuật nhỏ có thể giúp bạn tránh rắc rối này.

Thứ nhất, nó là cần thiết để sử dụng để nhồi, không chỉ ức gà, nhưng phi lê với đùi và cẳng chân.

Một lừa - một add bắt buộc phải nhồi, ngoài những quả trứng, và rau quả, ngay cả những hành tây và một tép tỏi. Ngoài ra còn có nhiều đầu bếp nên thêm một muỗng cà phê đường. Tuy nhiên, hạt tiêu đen để đưa hơn thịt viên với thịt - sau đó món gà sẽ thơm hơn.

Đối với phần còn lại, nấu thịt viên gà là không có khác biệt so với bình thường. Họ cũng có thể được chuẩn bị với việc bổ sung gạo luộc, dán cà chua được sử dụng trong sốt cà chua hoặc nước sốt. Và lò - hoàn hảo để làm cho nó thịt viên gà như vậy - họ không chín quá và khô, vì có thể xảy ra khi đưa vào chảo, và sẽ tìm thấy một tuyệt vời, vỏ ngon.

croquettes cá

Ngoài ra chúng tôi tư vấn để nấu thịt viên cá sốt kem trong lò. Đây là lý tưởng để nuôi những hộ không thích cá. Ngoài ra, các công thức rất lý tưởng cho trẻ em, vì mẹ tôi sẽ không lo lắng rằng con bạn sẽ rơi vào xương cá - trong thịt viên được làm từ thịt băm nó được loại trừ hoàn toàn.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn thịt viên cá sốt kem trong lò?

Đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị nhồi nhét. Phù hợp với bất kỳ philê cá, nhưng nó là tốt hơn để ở lại trên những tảng đá trắng, chẳng hạn như cá tuyết, cá minh thái, cá tuyết. Tốt lượt ra thịt viên, và pike. Fillet xay, do đó nó là cần thiết để thêm và rau quả: hành tây, cà rốt. Thực tế rằng cá là rất tinh tế, do đó rau được cắt nhỏ với một con dao sẽ đứng ra chống lại nền của nó. Bên cạnh đó, rau cắt nhỏ cho juiciness.

Tiếp theo - việc chuẩn bị của các công thức tiêu chuẩn: thêm vào trứng nhồi, một ổ bánh mì ngâm trong sữa. Hình thành các quả bóng, thịt viên, đổ nước sốt kem và một chiếc tàu cổ điển trong lò. Thời gian nấu - và 20 phút ở 180 độ.

Mà tiếp cận trang trí

Thịt viên sốt kem trong lò là cổ điển ăn kèm với khoai tây nghiền. Nhưng có những lựa chọn khác: gạo hay kiều mạch. Một số người thích đơn giản là một món ăn salad rau với dầu thực vật.

Thịt viên, trong đó có gạo có thể có mà không cần bất kỳ trang trí.

Chúng tôi cung cấp cho các gia vị món ăn

Đôi khi bạn muốn thịt viên sốt kem trong lò đã có một đặc biệt, khác với hương vị bình thường. Hãy đến để giải cứu những biến với nước sốt. Để đa dạng hóa chúng, bạn có thể, ví dụ, để chuẩn bị anh từ sự kết hợp của kem chua và nước sốt cà chua. Bước này sẽ được như vậy, chỉ trong quá trình rang rau trước khi thêm chúng vào kem là cần thiết để đưa một muỗng canh bột cà chua.

Một tùy chọn khác - nước sốt tỏi kem. cách dễ nhất để nấu ăn: trong hỗn hợp đã chuẩn bị và prokipevshuyu đủ để thêm một tép tỏi, qua báo chí hoặc grated trên vắt tốt nhất. Nếu tỏi tươi được không - đến để giải cứu của khô (hạt) - một muỗng cà phê là đủ.

Cũng trong nước, cũng như trong thịt bò thực tế, bạn có thể thêm nấm băm nhuyễn. Hay nhất của tất cả nấm. Nếu chúng được bảo quản - một pre-chiên họ không cần. nấm thô xào cùng với tất cả các loại rau.