Ngon và tất cả mọi người của thịt lợn yêu thích bằng tiếng Pháp trong lò

Thịt lợn ở Pháp trong lò đã bước vào thực đơn của nhiều gia đình trong một thời gian dài. Khoảng giữa những năm chín mươi, món ăn này bà chủ hiếu khách bắt đầu thưởng thức các hộ gia đình và các vị khách bất ngờ. Nhớ không? Giữa các kỳ nghỉ đã xuất hiện một chảo nướng hoặc một khổng lồ, lung linh phô mai nướng vàng và toát lên hương thơm thần thánh. Phần thịt, ướp với hành tây và mận khô bọc nắp pho mát, trải ra trên tấm. Cảnh tượng rất của món ăn này, nhiều liên kết với một sinh nhật ồn ào hoặc Giáng sinh kỳ diệu đêm.

Nguồn gốc của món ăn bí ẩn

Tại sao bí ẩn? Vâng, bởi vì không ai thực sự biết nơi này công thức. Thịt lợn trong tiếng Pháp là vô danh ở Pháp, và đó là điều tuyệt vời nhất! Họ không biết nó ở châu Âu, và phụ nữ Mỹ không hiểu tên này. Không, họ nấu sườn với rau và pho mát, nhưng gọi cho họ bằng cách khác. Một định nghĩa của "Pháp" thường được áp dụng cho bánh mì thịt, thịt nướng chảy máu, miếng phi lê trước ướp và nhiều món ăn khác. Nhưng đối với chúng ta trong thịt lợn Pháp trong lò - đó là một món ăn lễ hội nhất định. Chúng ta đọc thấy tên và ngay lập tức hiểu rất rõ những gì tôi có ý nghĩa. Rõ ràng, tên này là số phận tương tự như của "Olivier": các cư dân của hậu công đoàn kêu gọi từ nước ngoài, và khắp nơi trên thế giới, trái lại, Nga.

Thịt lợn ở Pháp trong lò - phương pháp cơ bản

Lái xe món ăn rất đơn giản: cắt thành từng miếng kích thước của một nửa bàn tay và batted thịt được đặt trên một tấm nướng bánh, rắc hành tây, đổ nước sốt, thêm nấm chiên và gửi nó trong lò. Và đối với một vài phút cho đến khi chín rắc hào phóng với pho mát bào. Nhưng hầu như không có ai đang chuẩn bị cho các kỳ nghỉ thịt lợn là như vậy, bởi vì món ăn này và yêu cầu sự sáng tạo!

sáng tạo

Trước khi chuẩn bị món ăn này sẽ không có ai đưa ra để cân nhắc những miếng thịt hoặc để đếm nấm. Thay vào đó, có rất ít adzhika? Đi! Một số ít các ô liu? Vâng, đó cũng là tốt đẹp. cà chua tươi hoặc đông lạnh, táo chua, một vài mẩu mận khô, nước tương, ớt, dứa đóng hộp - tình nhân duy nhất là không sdobryayut món ăn! Thật vậy, mỗi người trong số họ có riêng của mình công thức cho "thịt lợn bằng tiếng Pháp." Ảnh sẵn sàng bữa ăn thuyết phục chúng ta trong sự đa dạng này. Và một số đi xa hơn nữa và làm cho thịt ngay lập tức với một trang trí, pereslaivaya khoai tây hay cà tím của mình.

thịt lợn ngon bằng tiếng Pháp trong lò. Các công thức cho kỳ nghỉ

Những ai, vì bất cứ lý do này, không quen thuộc với món ăn này, bạn có thể nấu nó bằng cách làm theo công thức đơn giản. Đi một lát thịt heo nặng khoảng một kg. Fit phần cổ zadnetazovaya và thậm chí cả mái chèo. Obmoem nó dưới vòi nước chảy và vỗ cho khô bằng khăn giấy. Phải cắt bằng một con dao nhọn vào phần hoặc lát poluportsionnye phụ thuộc vào hình dạng và kích thước của các mảnh. Cẩn thận Otobaya búa và thêm vào một cái bát sâu. Bạn có thể ướp thịt một chút, bởi vì nó là nhẹ nhàng hơn, và hương vị sẽ biểu cảm hơn. phù hợp với rượu vang trắng cho nước xốt, nước tương, chanh hoặc nước cam, dầu ô liu và các loại gia vị. Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm khác: nashinkuem mỏng hành tây chiên nửa, chiên nấm, mịn chúng ta sẽ cắt giảm 2-3 miếng mận khô. Là một nước sốt, bạn có thể sử dụng mayonnaise thông thường hoặc nước chấm do bechamel sáng tạo. Trên thịt nướng xuất bản một lớp, và mỗi lớp sẽ bổ sung thêm hành tây Chop và nấm. Người hâm mộ của ít sắc nét cũng có thể được đặt trong tỏi món ăn và ớt nóng. Nhưng chỉ để chà pho mát là giá trị nó, bởi vì thời gian nóng chảy của nó là ít hơn nhiều so với thời điểm chuẩn bị thịt lợn. Nó là tốt nhất để thêm pho mát bào trong 5 phút trước khi kết thúc nướng, sau đó nó sẽ làm mềm và sẽ nhận được một màu sắc đẹp. Nướng 40-50 phút sẽ. Tất cả thịt lợn ở Pháp trong lò đã sẵn sàng, bạn có thể mang đến cho bảng.