Đun sôi mứt dâu dày

Ngon nhất mứt dâu từ thời thơ ấu. Có ai đó đang nấu ăn của mẹ mình. Và ai đó làm một chuyến đi đặc biệt đến làng để bà để có được sự kiện thú vị - bộ sưu tập các loại quả mọng thơm, trong đó sau đó chuẩn bị một mứt dâu dày. Bằng cách này, chỉ cần quên đi những "da" ... Điều gì có thể ngon hơn?

Nấu mứt là một snap. Biến thể trong việc chuẩn bị của các đoàn thể. Chọn công thức bạn cần không chỉ dựa trên sở thích hương vị của họ, mà còn là khả năng lưu trữ, chất lượng của trái cây. Chúng tôi xem xét ba loại quả mọng để nấu ăn. Là người đầu tiên được gọi là "ngoài lớp". Điều này bao gồm quả mọng lớn chọn lọc gảy. Mua những vô cùng khó khăn. Vì vậy, bạn có thể tìm thấy chúng chừng nào họ đã phát triển trong khu vườn của bạn. Trong số họ có được thơm nhất, "ưu tú", dày mứt dâu. Làm cho họ bất cứ điều gì khác được coi là một sự phạm thượng, tốt, nếu chỉ để ăn tươi.

Berries nên nhẹ nhàng rửa sạch bụi. Điều quan trọng là để phá vỡ cuống sau khi rửa, vì nếu không thì dâu tây sẽ hấp thụ chất lỏng dư thừa. Container để nấu ăn chọn rộng (lý tưởng, khi tất cả các quả mọng sẽ hình thành một lớp duy nhất). tỷ lệ cổ điển cho mứt từ dâu tây là 1: 1. Nhưng nếu nó có thể làm giảm lượng đường do vị ngọt của dâu tây, làm điều đó. Nếu quả là, trái lại, quá chua, cảm thấy tự do để thêm "cát". Đun sôi xi-rô. Nó là đơn giản. Đổ ở dưới cùng của nửa chảo một ly nước (có thể ít hơn nếu lượng đường một chút), bật lửa yên tĩnh và tăng vọt với đường, dần dần hòa tan nó trong xi-rô. Khi nó trở nên rõ ràng và sôi, gửi nó vào quả mọng. Cố gắng không để làm tổn thương họ. Để lại nó trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Bọt có thể được tạo ra từ bây giờ. Nó phải được xóa mà không cần chạm vào quả bằng thìa. Viết hơi sôi trong nửa giờ, tắt và để lại cho đến khi mát mẻ. Lặp lại các thủ tục với sôi của làm mát và phải có ít nhất ba lần. Dày mứt dâu có thể thu được khi tất cả các chất lỏng đã bốc hơi, vẫn caramel và dâu mình. Mật độ kiểm tra như sau: một giọt món tráng miệng nóng không mất hình dạng của nó, ngay cả khi bề mặt mà trên đó bạn đã nhỏ giọt, độ nghiêng. Đối với một lưu trữ tốt hơn và kéo dài hơn là mong muốn đổ mứt vẫn chưa hạ nhiệt trong lọ vô trùng và nắp cuộn. Bạn có thể đóng nhựa và dễ dàng để lưu trữ trong tủ lạnh.

Làm thế nào để nấu mứt dâu, nếu quả là không đẹp như vậy? Về giống nhau, nhưng không nhất thiết là xi-rô. Điền họ với đường theo tỷ lệ mong muốn và để lại đúng thời hạn, do đó nước ép từ quả mọng ngâm trong "cát", và quá trình tan rã của nó. Sau đó, đặt trên lửa nhỏ và nấu ăn, như trong công thức trước

Dày mứt dâu và ý chí hoàn hảo của quả mọng không phải là sự tươi mát đầu tiên. Bạn có thể sử dụng các công thức trước đó, nhưng bạn có thể xay sinh tố. Xay tất cả mọi thứ vào một mash đồng nhất, trộn với đường và đưa vào tủ đông, nếu bạn cho phép khối lượng của nó, nếu không, sau đó ít nhất một thời gian dài trong tủ lạnh. Hoặc thêm một chiếc túi "Zhelfiksa" (táo pectin), đun sôi, sau đó đổ đường còn lại, đun sôi cho ba phút và đóng chai trên bờ.