Risotto với rau và không chỉ ...

Risotto với rau - một trong những món ăn phổ biến nhất ở Ý. Nhưng nó đã trở thành một yêu thích trên toàn thế giới, và cũng có thể ở Nga. Mặc dù mỗi món ăn quốc gia đã có thể làm cho "sửa đổi" riêng của họ để công thức món ăn này, nhưng có một điều vẫn không thay đổi: trên cách nấu risotto với rau, sẽ phụ thuộc vào kết quả cuối cùng. Bạn có tập tin trên bảng-một mớ hỗn độn mờ, súp lỏng hay một món ăn ngon miệng. Bí quyết chính là một cách đặc biệt của nấu cơm.

Sẽ chậu cần thiết và chảo, một lúa đặc sản, gia vị Ý, dầu ô liu, rễ và bất kỳ bổ sung theo yêu cầu. Nó phải được lưu ý rằng gạo quay như vậy là cần thiết, chất lỏng (nước hoặc nước dùng) được khuyến khích đúc nóng một gáo và dần dần, như sự hấp thu trước.

Risotto với rau và thịt gà. nóng dầu ô liu, hành tây chiên trong đó xắt nhỏ cho đến khi khối rõ ràng và gà (150 g). Đặt 250 gram gạo, chiên tốt, thêm một ly bất kỳ loại rau đông lạnh và hai cốc nước dùng gà. Mang theo một món ăn để đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và để trong 10 phút, khuấy động 1/4 đổ kem và rời khỏi chảo phủ, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Ăn với pho mát cứng bào.

Risotto với xúc xích hun khói và các loại hạt. Một mảnh nhỏ của xúc xích vào dải cắt đẹp và chiên trong dầu ô liu. Đổ một cốc gạo và chiên đến nỗi nó trở nên rõ ràng khoảng một phút. Thêm một phần tư của một ly rượu vang (trắng tốt nhất là khô), bốc hơi trong vòng hai phút và bắt đầu đổ nước dùng nóng, nhưng có một cái môi, do đó nó được hấp thụ và gạo tăng lên. Tất cả bạn cần là một cốc. Thêm một vài muỗng lớn kem nặng và cùng một lượng vermouth (khô). Risotto khuấy trong một phút, sau đó rắc với quả óc chó băm nhỏ, rau mùi tây và parmesan bào mịn.

Risotto với rau và thịt lợn. Chiên hành tây cho đến khi rõ ràng, 200 gram khối thịt lợn và tỏi trong dầu ô liu. Thêm một chén cơm và trộn một cách cẩn thận. Đổ nửa lít nước ấm và để dập tắt như một trạng thái đó gần như cơm. Bắt đầu đổ rượu trắng (khoảng 100 ml), nhưng để làm điều đó dần dần. Trong một chảo chiên để làm perezharku cà chua anh đào, kem chua và húng quế xắt nhỏ; Thêm risotto và rắc phô mai Parmesan.

Risotto với bí ngô và bí xanh. Chop một củ hành và một vài tép tỏi và chiên chúng trong một chảo sâu sắc với dầu ô liu. Một zucchini và 200g. bí đỏ cắt thành những miếng nhỏ và gửi vào chảo cho một vài phút. Sau đó đưa năm mươi gram bơ và 200 gram gạo, trộn đều và đổ một nửa ly rượu vang khô. Chúng tôi bắt đầu thêm dần dần nước dùng rau (200 g). Trong phạm vi mà các chất lỏng sẽ bay hơi. Khi mọi thứ đã được nấu chín, loại bỏ các risotto với rau từ nhiệt và ném 100 gram cà chua anh đào. Phân hủy các món ăn nóng bát và rắc phô mai, húng tây khô và lá hương thảo.

risotto ngọt rất dễ chịu cho trẻ em. Để chuẩn bị của nó nên được rất băm nhuyễn hành tây nửa hoặc xoay trong một máy xay sinh tố. Cup rửa gạo thật sạch với nước và để lại cho ráo nước trong một cái chao. 2 quả lê lớn cắt lát và rắc dày đặc với nước cốt chanh. Trong một cái chảo sâu, chiên cơm với củ hành, sử dụng bơ, một vài phút. Tiếp theo, thêm quả lê và nước luộc rau nóng. Bây giờ chúng ta bắt đầu đưa ra một món ăn, khuấy liên tục, sụp đổ vào cuối hai trăm gram pho mát Gorgonzola tay phải. Tắt lửa, thêm một ít rau tươi hoặc khô Ý, nếu muốn. Bây giờ bạn có thể thêm muối vừa ăn và thêm đường.

Thưởng thức tất cả các bữa ăn!