Nấu ăn lưỡi luộc: một số lời khuyên

Bò đẻ được yêu thương bởi nhiều mùi vị đặc biệt thú vị và thịt mềm. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau: hầm, nướng, hun khói. Từ nó quay ra một tuyệt vời súp, thạch, khoai tây chiên, salad. Nhưng đáng ngạc nhiên nhất là chất lượng mà ông là tốt trong chính nó - chỉ cần lưỡi luộc, mà không cần nêm quá mức và "sưng lên". Ông là một lựa chọn tốt cho xúc xích, bánh mì và với ngôn ngữ sẽ được nhiều hơn nữa hữu ích, vì nó là loại thực phẩm protein bổ dưỡng giàu vitamin B và sắt. Không ngạc nhiên khi nó được gọi là chủng loại món ngon.

Hầu hết các bà nội trợ ngần ngại nấu lưỡi luộc, mong nó nhiệm vụ quá phiền hà. Nhưng như họ nói, bạn chỉ thử một lần, và mọi thứ sẽ không quá đáng sợ. Phải nói rằng cho việc chuẩn bị của hầu hết các món ăn ngôn ngữ cần thiết để nấu ăn. Vì vậy, điều chính - là để làm chủ quá trình này.

Vì vậy, như một món ăn riêng biệt hay như một cơ sở cho các món ăn nhẹ thơm ngon và các bữa ăn nóng, chúng ta cần ngôn ngữ thịt bò luộc. Recipe chuẩn bị khá thô sơ.

Sản phẩm chúng tôi đưa ngôn ngữ như một toàn thể, hai củ hành, ớt, muối và lá nguyệt quế. Tùy chọn, bạn có thể thêm cà rốt, rễ rau mùi tây, tỏi.

Lúc đầu, ngôn ngữ ngâm trong một vài giờ để làm cho nó dễ dàng hơn để làm sạch nó. Chúng tôi kéo ra một con dao và cạo từ bề mặt của da tất cả các bụi bẩn sau thời gian này. Sau đó, triệt để rửa lại bằng nước lạnh.

Bây giờ bạn cần phải nhận nồi. Ngôn ngữ được khuyến khích để đun sôi toàn bộ, vì vậy năng lực cần thiết để thực hiện việc này để phù hợp và được bao phủ bởi nước hoàn toàn vào nó. Đặt chảo với lưỡi và nước vào lửa, chúng tôi cung cấp khí đốt giảm đun sôi và bắt đầu để loại bỏ các cặn bã. Khi bọt không tồn tại, bao gồm nắp thùng và tiếp tục nấu ăn. Thời gian nấu tương dao động từ 2 đến 3 giờ tùy thuộc vào ngôn ngữ kích thước và tuổi của con bò.

Tại thời điểm này, chop hành tây và các loại rau khác và các loại gia vị, nếu chúng tôi quyết định thêm chúng. Trong khoảng 30 phút. cho đến khi sẵn sàng để mở nồi, một khi chúng ta loại bỏ cặn bã, đặt rau nấu chín và các loại gia vị, muối và hạt tiêu. Che có nắp đậy và tiếp tục cháy trong nửa giờ còn lại.

Khi lưỡi luộc sẵn sàng, lây lan trong một món ăn hay một tấm lớn. Nhuộm mát mẻ như vậy là không để đốt khi làm sạch, và sau đó loại bỏ da và mỡ, và cắt bỏ hình không cần thiết khác.

Nếu chúng ta muốn có một bữa ăn nhẹ đơn giản, cắt ngôn ngữ luộc như xúc xích, trang trí với rau xanh và phục vụ với cải ngựa.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một loạt các món salad, món ăn nhẹ và thậm chí nóng. Và chúng ta sẽ thực hiện phổ biến thịt bò nấu đông lưỡi, mà đã trở thành một món ăn cổ điển.

Ngoài những ngôn ngữ mà bạn cần để nấu nước dùng, cà rốt luộc và trứng, đậu Hà Lan đóng hộp, rau mùi tây và thì là, gelatin.

Nước dùng có thể sử dụng một trong những thu được sau khi đun sôi ngôn ngữ, nhưng nó là cần thiết để ráo nước, sau đó thêm gelatin và để yên trong một giờ. Sau đó, đặt trên lửa và theo kịp để hoàn thành giải thể gelatin, nhưng không đun sôi.

lưỡi luộc, trứng và chop cà rốt, đặt trong một khuôn cho phụ, thêm đậu Hà Lan, rau thì là hoặc rau mùi tây, đổ nước dùng với gelatin, mà cung cấp cho pre-mát, và được đặt trong tủ lạnh.

Nó cần phải nói rằng ngôn ngữ được khuyến khích đưa vào thực đơn của trẻ em và phụ nữ mang thai. Và không cho không có gì liên quan đến lưỡi bò thực phẩm chế độ ăn uống. Calorie nó không phải là quá cao, trên thực tế, có rất nhiều các vitamin, kẽm và sắt. mức cholesterol phụ thuộc phần lớn vào phương pháp chuẩn bị. Do đó, lưỡi luộc bao gồm không quá 100 mg mỗi 100 gram của sản phẩm.