Một vài lời về cách ướp xiên

Vì vậy, nhiều tự coi mình là chuyên gia trong BBQ. Và, tất nhiên, mỗi người trong số họ có gốc công thức ướp riêng của mình. Tranh chấp chọn con đường nào để ướp tốt nhất có rất nhiều. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào làm thế nào để ướp xiên, thịt hóa ra ngon và dịu dàng.

Công thức nấu ăn rất nhiều. Tốt nhất là không thể được chọn. Chúng tôi chỉ có thể đưa ra một số khuyến nghị cần thiết để ướp thịt nướng.

Khi ướp Shish kebab có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị và nguyên liệu tuỳ ý. Nguyên tắc quan trọng nhất là chỉ sử dụng thịt chất lượng cao. Nếu đó là chất lượng tốt, chỉ sử dụng muối và hạt tiêu và một chút nước cốt chanh. Mục đích chính của nước xốt là làm mềm thịt và cung cấp cho nó thơm và hương vị.

thành phần giấm xốt truyền thống, nhiều đầu bếp không khuyên bạn nên sử dụng. Bạn có thể thay thế cho nước chanh.

đầu bếp có kinh nghiệm thêm muối vào nước sốt ngay trước khi thịt nóng. Thực tế là nó có tính năng hấp thụ độ ẩm từ thịt và kết quả là nó được khó khăn. Nhưng có tiếp nhận khác. Xắt nhỏ hành tây và trộn nó với muối thô. Sau đó, thêm thịt trong gia vị và gia vị, và hành tây rồi ngâm.

Herbs được bổ sung tốt nhất để các chi nhánh nước xốt. Trong trường hợp này, họ sẽ dễ dàng bị loại bỏ trước khi chiên. Bạn cũng cần phải đảm bảo rằng thịt không còn trên mũi, nếu không nó sẽ đốt cháy và làm hỏng mùi vị của thịt nướng và khung cảnh đẹp.

Thời gian phụ thuộc vào ướp chất lượng thịt. Nó có thể là một vài giờ hoặc thậm chí một ngày.

Một cách là ngon dưa kebab là việc sử dụng nước khoáng có ga, bia. bong bóng khí làm mềm sợi thịt và làm cho nó mềm hơn và ngon ngọt. Lên men thức uống sử dụng nên rất cẩn thận để ướp thịt. Đặc biệt là nếu bạn có kế hoạch để đưa anh ta cho đất nước. Nó phải được nhớ về tuổi thọ của nước xốt, nếu không nó sẽ xấu đi và thịt, tương ứng, quá.

Làm thế nào để ướp nướng, sử dụng nhiều nguyên liệu? Cung cấp nước xốt thân với bạc hà. Mỗi kg thịt mất khoảng năm muỗng canh dầu thực vật, 70 ml rượu vang trắng, hành tây, tỏi, bạc hà và lá hương thảo và cành cây. Tất cả các thành phần được thêm vào thịt và bạc hà và hương thảo xé thành từng mảnh với bàn tay của mình và cũng đổ thịt. Tất cả chúng ta trộn đều và để qua đêm. Trong cùng một cách có thể để ướp gà. Trong trường hợp này, tẩy thời gian rút ngắn xuống còn một vài giờ.

Nhìn chung, công tác chuẩn bị của nước xốt - một quá trình sáng tạo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc và gia vị như mong muốn. Có một cơ hội để đưa ra công thức riêng của mình, với các thành phần của nó.

Làm thế nào để ướp nướng, sử dụng số tiền ít nhất của các thành phần? Đây là đơn thuốc. Lấy củ hành và cắt nó thành vòng nửa. Thêm nó vào thịt và sypem khoảng một muỗng cà phê muối, nhất thiết phải lớn. Thêm một muỗng canh thì là Ai Cập và trộn tất cả mọi thứ triệt để. Hành sẽ được tốt để kéo dài bàn tay của bạn, vì vậy cứ để nước trái cây. Trong trường hợp này, thịt ướp 3-4 giờ.

Đối với nước xốt, bạn có thể sử dụng một ly bia. Một chai là đủ cho một kg thịt. Hãy bia ánh sáng và trộn nó với nước cốt của một nửa quả chanh. Hỗn hợp này nên đổ rau mùi, ớt bột và thì là. Đổ nước xốt vào thịt và dưa thái lát khoảng hai giờ. nước sốt này là hoàn hảo cho thịt bò.

Tất nhiên trước khi bạn ướp xiên, thịt cần một rửa tốt và cắt thành miếng. Nếu bạn có kế hoạch để chiên rau, nó không phải là cần thiết cho chủ đề chúng trên một xiên thịt. Họ nấu nhanh hơn rất nhiều và sẽ đốt cháy mà làm hỏng sự xuất hiện của thực phẩm. Tốt hơn là chuỗi chúng vào một xiên và nướng riêng biệt.
Hãy tưởng tượng của bạn để chuẩn bị cho nước xốt, có lẽ nó là tốt nhất và đồng thời với bản gốc.