Bắp cải ngâm với củ cải - món khai vị ngon và đẹp

Bắp cải trong một loạt các lựa chọn thường được sử dụng cho việc chuẩn bị thực phẩm ăn nhẹ. Đặc biệt tốt trong lĩnh vực này, đã lên men hoặc ngâm bắp cải. Đó là sắc nét, thơm và món khai vị đẹp không chỉ ngon, mà còn hữu ích, bởi vì bắp cải chứa nhiều vitamin, bao gồm axit ascorbic, trong đó có một tác động tích cực về tình trạng miễn dịch.

bắp cải muối nấu nhanh hơn lên men. Thông thường, món ăn này có thể mang đến cho bảng trong vòng một ngày. Bên cạnh đó, nó có thể làm giảm thời gian để chuẩn bị các sản phẩm, loại bỏ quá trình băm nhỏ và bắp cải cắt thành khối lớn.

Ví dụ, bạn có thể nấu bắp cải trong Guria. Đó là ngon, sắc nét snack ít muối vốn đã đơn giản cải bắp với củ cải. bắp cải này là rất hấp dẫn, như trở thành một màu đỏ đẹp

Để chuẩn bị của nó chúng ta cần mỗi kg bắp cải, một củ cà rốt, một củ cải nhỏ, ba hoặc bốn tép tỏi, một nửa chén dầu thực vật. Những người yêu thích sắc nét có thể đặt ớt vừa ăn. Đối với nước xốt, chúng ta cần một nửa lít nước, một muỗng canh muối, nửa thìa đường, nửa chén dấm (9%). Sẽ tốt hơn nếu giấm là táo, vì nó có một hương thơm dễ chịu.

Pickle bắp cải có thể trong lọ thủy tinh hoặc chảo men hoặc chậu. Nhôm Đồ nấu nướng khoát không thích hợp cho những mục đích này.

Kể từ khi nó được ngâm miếng bắp cải, sau đó sử dụng shredder sẽ không, và sẽ cắt một bắp cải chứ không phải hình vuông lớn. Củ cải và cà rốt nên được làm sạch. Ba cà rốt vào một vắt thô và củ cải được tốt nhất cắt thành hình bán nguyệt mỏng. Trộn các loại rau và điền chúng với dầu thực vật, khuấy động.

Bây giờ chuẩn bị cho nước xốt. Đối với bộ này đun sôi nửa lít nước, thêm muối và đường trong định mức. Đối với hương vị bạn có thể đặt một vài đậu allspice và lá nguyệt quế. Một nước muối đun sôi được lấy ra từ sức nóng và đổ giấm vào nó. Bây giờ đổ nước xốt nóng so với rau chuẩn bị và ép áp lực của họ, vì vậy họ không bật lên. Khi chất lỏng đã nguội, đặt bát vào tủ lạnh, chúng tôi đứng đó trong ngày và bắp cải muối của chúng tôi với củ cải đã sẵn sàng để được phục vụ.

bắp cải ngâm với củ cải có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, và như trống cho mùa đông. Trong trường hợp này, rau cần được mở rộng trong một cái lọ sạch, đổ nước xốt sôi. Sau đó, bao gồm các nắp thiếc và đưa vào khử trùng cho 20-25 phút. Sau khi ngân hàng khử trùng cần bịt nút chai. bắp cải ngâm chuẩn bị như vậy, với củ cải giữ lại hương vị và màu sắc của nó trong vòng 6-8 tháng.

Nếu bạn không thích củ cải, bạn có thể nấu các tùy chọn khác, món khai vị phổ biến này. Ví dụ, nó có thể dưa cải bắp táo. Đối với những mục đích này, cách tốt nhất là, tất nhiên, antonovka phù hợp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các giống khác của táo, với một hương vị chua. công nghệ bắp cải nấu ăn vẫn giữ nguyên, chỉ thay vì củ cải cần phải thực hiện 150 gram táo, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Một món ăn nhẹ lựa chọn tuyệt vời và bắp cải ngâm với hạt tiêu. Để làm món salad này, bạn cần mỗi kg bắp cải mất ba trăm gram cà rốt và ớt chuông. Nó là tốt hơn để lựa chọn trái cây với vỏ đỏ, vì vậy khởi động của chúng ta sẽ trông thanh lịch hơn. hiện thân này ngâm bắp cải chuẩn bị phương pháp lạnh.

Bắp cải và ớt nên chặt băng, cà rốt grate, sử dụng một vắt với lỗ lớn. Rau khuấy, thêm 150 gram dầu thực vật, 100 gram đường, 50 gam muối và 150 g giấm (9%). Tất cả trộn đều một lần nữa và để lại cho một vài giờ, cho đến khi rau sẽ cung cấp cho nước trái cây. Sau đó, cùng với nước ép rau trải ra cho các ngân hàng và thực hiện chúng trong một nơi mát mẻ. món salad này có thể ăn gần như ngay lập tức, nhưng sau 1-2 ngày nó trở nên ngon hơn.

Bon Appetit!