Món ăn quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ: tên, hình ảnh

ẩm thực quốc gia của Thổ Nhĩ Kỳ là rất linh hoạt và độc đáo. hình của nó bị ảnh hưởng bởi thực tế rằng ở đất nước này sống Turks, Armenia, Ba Tư, Hy Lạp, Assyria và nhiều quốc gia khác, mỗi trong số đó đã để lại một dấu ấn độc đáo về lịch sử ẩm thực của nhà nước. Trong danh sách các món ăn quốc gia của Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm các món ngon phổ biến như gạo, thịt nướng và baklava. công thức nấu ăn của họ, bạn sẽ tìm thấy trong bài viết ngày hôm nay.

sắc thái chính

Bản địa Turks biến mỗi bữa ăn thành một loại nghi lễ. Các bữa ăn được phục vụ theo thứ tự. Mỗi bữa ăn bắt đầu bằng món khai vị, trong đó bao gồm nhồi với rau, ô liu và một loạt các dưa chua. Sau khi chúng ở trên bàn có súp, cá hoặc thịt món ăn và món tráng miệng.

Nấu ăn thường sử dụng các loại rau. Đặc biệt phổ biến là cà tím. Họ được đưa vào ngâm nhồi, nướng, hấp, hấp hoặc nướng. Ngoài ra, người dân địa phương rất thích cà chua. Cà chua hào phóng thêm không chỉ trang trí, mà còn trong một loạt các nước sốt.

Ở Thổ Nhĩ Kỳ đánh giá cao những thịt. Nó được sử dụng dưới mọi hình thức, nhưng thường xuyên hơn nó được nấu chín trên bàn nướng hoặc chiên trong chảo. Một vị trí đặc biệt trong các món ăn dân tộc của nhà nước này mất sữa. Dựa vào nó làm cho pho mát lớn, món tráng miệng ngon và sữa chua vô cùng hữu ích.

Trứng ở Thổ Nhĩ Kỳ

Đây là một món ăn thú vị mơ hồ gợi nhớ đến món trứng tráng truyền thống. Nó được đặc trưng bởi một hương vị khác thường và là lý tưởng cho một bữa ăn sáng gia đình. Trước khi chuẩn bị một trong những món ăn nhiều quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ để kiểm tra trước xem có tất cả mọi thứ bạn cần trong nhà bếp của bạn. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 8 trứng.
• 100 gram bơ.
• 100 ml nước dùng.
• 150 gram gan gà.
• Couple của cà chua.
• Muối và gia vị.

Rửa sạch và gan obsushennuyu gà chiên bơ. Một khi nó đã mang một màu vàng, nó đổ nước dùng, trước khi trộn với cà chua xắt nhỏ. Ngoài ra còn thêm quất trứng muối. trứng chiên tương lai nướng trong lò ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Trước khi ăn, rắc các món ăn đã hoàn thành có thể được nước sốt cà chua.

súp đậu lăng

Đây là một trong những món ăn quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ phổ biến nhất. Chuẩn bị nó từ một thành phần ngân sách đơn giản bán ở bất cứ siêu thị. Để nuông chiều của gia đình tôi trong một súp tương tự, đảm cung cấp tất cả cần thiết. Tại thời điểm này, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước uống.
• Một cặp thìa bột cà chua.
• 1,5 tách đậu lăng đỏ.
• Một muỗng canh bột và mặt đất paprika.
• Muối, gia vị thơm và dầu thực vật.

Đậu lăng rửa sạch với nước lạnh và gửi đến tấm. Khi chất lỏng bắt đầu sôi lên, từ bề mặt của bọt xuất hiện sạch và để lại để nấu trên lửa nhỏ nhất.

Trong một cái chảo riêng biệt đổ một loại dầu thực vật nhỏ, đun nóng và chiên nó bột mì. Sau một vài phút có được thêm dán cà chua, một ít nước, húng quế và oregano. Tất cả trộn đều và để lại trên tấm. Sau một vài phút để đứng lên một chút nước chút hơn, và gửi kết quả zazharku trong một chảo với đậu lăng. Tất cả những thêm một số muối, dày dạn với bạc hà và gần như ngay lập tức bị loại bỏ khỏi đĩa hâm. súp sẵn sàng là mặt đất thông qua một rây và đổ vào bát. Trong mỗi phần bóp một chút nước cốt chanh.

Baklava

món tráng miệng này là rất phổ biến không chỉ người dân địa phương mà còn trong nhiều khách du lịch. Như với tất cả các công thức nấu ăn các món ăn quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ, tùy chọn này có nghĩa sự tồn tại của một tập hợp cụ thể của các thành phần. Vì vậy, trước khi tiến hành kiểm tra, kiểm tra xem bạn có trong tay:

• 250 gram bơ.
• Gà trứng.
• 300 gram bột đường.
• Một pound bột.
• 200 ml sữa.
• Quế, muối và quả óc chó.
• Một ly nước và đường.
• Một muỗng canh mật ong.

Giống như nhiều món ăn Thổ Nhĩ Kỳ quốc gia khác, trong đó bạn sẽ nhìn thấy hình ảnh trong ấn phẩm ngày nay, baklava sẵn sàng trong công nghệ đơn giản nhất. Trong một bát, đầy bột mì rây, xen kẽ thêm một chút muối, bơ tan chảy và ấm sữa. Tất cả cũng là sen được nhào nặn để có được đầy đủ dốc, nhưng đồng thời khối lượng đàn hồi. Bột thành được đặt trong một túi nhựa và để nó trong nửa giờ.

Trong khi đó, bạn có thể làm các sản phẩm khác. Hạt nghiền sử dụng một máy xay thịt và kết hợp với quế và đường. Bột hiện nay được chia thành mười hai quả bóng xấp xỉ bằng nhau. Mỗi trong số họ được cán lớp mỏng, bàn chải với bơ, rắc đầy hạt và cuộn xoắn, nhét cạnh bên. Kết quả là phôi lây lan trên một tấm nướng bánh. bề mặt của họ bị vấy bẩn với lòng đỏ. hàng nướng tại hai trăm độ khoảng một phần tư của một giờ. Nhiệt độ sau đó được hạ xuống đến 160 ⁰ C. Pahlava bơ promazyvayut và trả lại cho lò. Năm mươi phút của sự thay đổi của mình vào một nồi sâu, đổ xi-rô gồm nước, đường và mật ong, và để nó trong sáu giờ.

cơm thập cẩm

Đây là một trong những món ăn quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ đơn giản nhất và thịnh soạn. Chuẩn bị nó từ những nguyên liệu rẻ tiền và có sẵn. Để tạo ra nó, bạn sẽ cần:

• 700 gram thịt gà.
• 1,5 chén gạo hạt dài.
• thìa vài hạt thông.
• Một pound cà chua.
• 3 muỗng canh bơ.
• Onion bóng đèn.
• Một số ít các mùi tây, húng quế và cranberries khô.
• Muối và gia vị.

Trong chảo tolstodonnuyu, mà đã có bơ lây lan và rửa obsushennuyu gà. Sau khi nó được sạm, thêm vào đó nửa vòng của hành tây và tiếp tục chiên. Sau một vài phút để gửi hạt thông và cà chua grated qua một cái rây. Hầu như ngay lập tức, chảo đặt cranberries rửa sạch, xắt nhỏ rau và gạo. Tất cả điều này được làm đầy với nước, bao che bằng một nắp và nấu cho đến khi chất lỏng được hấp thu hoàn toàn. Trước khi ăn, trang trí với húng quế risotto.

thịt nướng kebab

Đây là một trong nhiều thú vui ẩm thực, nơi nổi tiếng với bếp Thổ Nhĩ Kỳ. các món ăn dân tộc của đất nước được biết đến vượt xa biên giới của nó. Vì vậy, để thử kebab, nó không phải là cần thiết để đi đến Thổ Nhĩ Kỳ. Nấu nó, và bạn có thể trong nhà bếp của riêng bạn. Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• Một kg thịt cừu nạc.
• 100 gram ớt.
• 200 g mỡ cừu.
• 25 gram bột.
• 75 g tỏi.
• 100 gram rau mùi tây.
• 150 g cà chua.
• 0,25 kg hành tây.

Bột ngâm trong một thể tích nhỏ nước nóng và để ráo nước. Thịt cừu, hạt tiêu và chất béo kurdjuchnyj xay trong một máy xay thịt, và gửi trong tủ lạnh. Một tiếng đồng hồ sau, thêm một số muối băm nhỏ, ướp với các loại gia vị và xâu chuỗi một cách cẩn thận trên xiên. Chiên thịt nướng trên than hồng, đừng quên để biến nó theo định kỳ. Nó được phục vụ với nước sốt làm từ cà chua xắt nhỏ, hành tây, tỏi và mùi tây.

cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

uống thêm sinh lực thơm này để lại một dư vị dễ chịu. Nó được chuẩn bị trong công thức nấu ăn khác nhau (với hình ảnh các món ăn quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ có thể được tìm thấy trong quá trình đọc bài viết này.) Để nấu một cà phê mạnh thực sự, bạn sẽ cần:

• Một vài muỗng cà phê đường.
• Mặt đất cà phê.
• Một muỗng cà phê quế và vani.
• Cardamom pod.
• Hoa cẩm chướng.
• 200 ml nước.

Các làm nóng trước đổ đất chậu cà phê. Về điều này đã được đổ vào nước lạnh và đặt trên một tấm tàu. Đồ uống này được giữ ở mức nhiệt tối thiểu trong nửa giờ, không cho phép nó để đun sôi. Trong quá trình nấu ăn trong nồi thêm đường, gia vị và gia vị. cà phê đã sẵn sàng được đổ vào cốc và phục vụ vào bảng.

Revani

món tráng miệng ngon này cũng hướng tới để các món ăn dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ. Đó là một chiếc bánh ngọt ngâm với xi-rô chanh. Để làm cho nó, bạn sẽ cần:

• 3 trứng.
• Một ly bột, semolina và đường.
• 200 ml dầu thực vật và sữa chua.
• Một túi bột nở.

Để nấu xi-rô, chuẩn bị trước:

• 3 chén nước.
• Juice của một nửa quả chanh.
• 3 chén đường.

Trứng được kết nối với sữa chua và đường, và sau đó đánh, từng bước bổ sung semolina, bột mì, bột nở và dầu thực vật. Bột nhào xong đã được đổ vào một khuôn với bên cao và được gửi vào lò. Nướng món tráng miệng tại một trăm năm mươi độ, không ít hơn bốn mươi phút. Chiếc bánh được làm mát được cắt thành nhiều phần và đổ xi-rô nóng bao gồm nước, đường và nước cốt chanh.

Cà tím ở Istanbul

Đây đồ ăn nhẹ mặn cũng đề cập đến những món ăn dân tộc của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Chuẩn bị nó đơn giản như vậy mà nó liền mạch sẽ làm cho ngay cả một đầu bếp mới làm quen. E bao gồm:

• 3 cà tím lớn.
• Người đứng đầu trung bình của hành tây.
• 3 quả cà chua tươi.
• Cà rốt trung bình.
• 150 gram cần tây.
• ớt chuông ngọt ngào.
• Tép tỏi.
• Một loạt các mùi tây.
• Pinch đất húng tây khô.
• Muối, gia vị và dầu thực vật.

Cà tím đã được cắt theo chiều dọc và ngâm trong nước muối lạnh. Nửa giờ sau họ đã rửa sạch, obsushivayut và chiên ở phía bên trong của dầu thực vật. Brown bột giấy được tách ra khỏi da và mặt đất.

Bóc vỏ cà rốt và cần tây, đun sôi cho đến khi một nửa, và cắt thành những miếng nhỏ. Pepper nướng trong lò, tách ra khỏi vỏ và hạt, và nghiền nát. Tất cả điều này được kết hợp trong một chiếc thuyền, một mình. Ngoài ra còn có thêm hành tây chiên, cà chua xắt nhỏ, muối, loại thảo mộc thơm và tỏi băm nhỏ. Khối lượng kết quả được lan truyền trong một cà tím thuyền và nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn.