Làm thế nào để dưa chum ở nhà: một loạt các công thức nấu ăn

Red cá muối là món ăn rất phổ biến trong những ngày nghỉ và bảng hàng ngày. Trong các cửa hàng bạn có thể tìm thấy một loạt các loài: cá hồi, cá hồi, cá hồi. Một trong những giống giá cả phải chăng và ngon của cá là một chum. Nó sẽ là một lựa chọn tốt để cá hồi đắt và cá hồi. Làm thế nào để dưa cá hồi, chúng tôi mô tả trong bài viết này. Hãy tìm công thức nấu ăn.

Làm thế nào để dưa chum trong nhà: phương pháp đầu tiên

thành phần cần thiết:

• chum cá hồi phi lê (toàn bộ hoặc thịt) với khối lượng từ 2 kg;
• nước chanh, Lavrushka, muối, đường, thì là và hạt tiêu trắng mới xay.

Công nghệ chuẩn bị

Container, trộn một nửa chén muối với một muỗng cà phê của đất hạt tiêu trắng. Chuẩn bị (làm sạch, rút ruột) cá chà hỗn hợp này. Sử dụng hộp nhựa hoặc container. Ở phía dưới đặt một thanh niên thì là và một vài lá vịnh. Sau đó, đặt xuống một miếng da cá. Tủy đổ nước chanh, thì là và nằm im lavrushku. Các mảnh tiếp theo của cá đẻ ngược lại - da trở lên. Vì vậy, đặt ra cho đến khi cho đến khi kết thúc toàn bộ cá. Đừng quên rắc từng mảnh với chanh và lá thay đổi lavrushki. Con cá được đặt dưới ách, loại bỏ cái lạnh trong một vài ngày. Trong thời gian này, chum ngâm với nước xốt. muối dư thừa khi nộp đơn có thể lắc hoặc tháo vải. Đừng rửa cá dưới nước - nó có thể làm hỏng hương vị.

Làm thế nào để dưa ngâm nước muối chum cá hồi: một cách để thứ hai

Phương pháp này rất lý tưởng cho muối chum và cá hồi hồng. Ngài ban cho thêm cá phong phú. Những gì bạn cần:

• philê cá (cá hồi chum hoặc mảnh chuẩn bị với xương) với khối lượng từ 2 kg;
• 8 Nghệ thuật. l. muối và đường;
• một cặp chanh tươi;
• húng quế khô, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, gừng trệt, cà ri và dầu ô liu.

Làm thế nào để dưa chum ở nhà: công nghệ

Philê hoặc miếng cá chuẩn bị gấp lớp trong một thùng nhựa phù hợp. Mỗi phòng trong số khối xen kẽ với muối và gia vị, chanh lát flipper. Đừng lạm dụng nó với cà ri và ớt - họ cần phải cho mỗi mảnh khá một chút (pinch). Bạn có thể thêm hương vị cho rasmelchit đậu hạt tiêu đen. Đặt vào container đổ cá với nước đun sôi (nhiệt độ phòng). Nước nên chum hoàn toàn gần gũi. Sau đó, bao gồm nắp thùng chứa và cửa hàng cho một ngày trong tủ lạnh.

khuyến nghị

Sau chum prosolitsya, loại bỏ nó ra khỏi nước muối, cắt thành lát mỏng với một con dao và đặt trong một container có nắp đậy. Đổ chum dầu ô liu. Vì vậy, philê mặn sẽ không khô, và trong một thời gian dài vẫn ngon ngọt.

Làm thế nào để dưa chum ở nhà: Cách thứ ba

thành phần cần thiết:

• philê cá (cá hồi chum hoặc mảnh chuẩn bị với xương) với khối lượng từ 2 kg;
• muối trong một số tiền của 8 nghệ thuật. l.
• Lavrushka, tiêu-goroshok và hạt tiêu đen mặt đất.

Làm thế nào để dưa chum ở nhà: công nghệ

Công thức này rất phổ biến ở khu vực Murmansk. Có được biết đến là một sự phong phú của cá đỏ và muối nó theo cách truyền thống. Trước tiên, bạn cần phải nấu nước muối. 1,5 lít đun sôi nước trên bếp, tiêu thêm, lavrushku, hạt tiêu và đậu Hà Lan, muối. Giữ xốt nhiệt trong 10 phút, sau đó mát mẻ. Con cá chuẩn bị nằm trong một container và điền ostyvshim nước muối. Che với một nắp và đặt trong tủ lạnh ở mức 14 năm tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm nước muối được để ráo nước, con cá được cắt thành lát. Để nó được giữ lâu hơn, nó là cần thiết để lấp đầy với dầu và giấm.