Hải sản trên bàn: làm thế nào để nấu hến - làm sạch, đông lạnh

Trai - hải sản đặc biệt. Xử lý nó đòi hỏi kỹ năng nhất định. Nhưng những người có trong cửa hàng một vài công thức nấu ăn thương hiệu, hãy chắc chắn để có thể cho người thân và bạn bè ngạc nhiên với ban đầu, món ăn cay.

Như vậy là scrambled

Giả sử bạn đã lên kế hoạch một buổi tối lãng mạn, bạn muốn nấu một cái gì đó "loại", và thời gian sắp đến. Thả vào cửa hàng cho hải sản, và chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để nấu hến, bóc vỏ, đông lạnh. Bên cạnh thịt ngao, bạn sẽ cần một vài quả trứng, một vài quả cà chua, hành tây, muối, hạt tiêu, gia vị. Hành chặt và chiên trong dầu đủ. Đặt thịt hến đông lạnh, chúng ta hãy một chút hầm. Trứng bị phá vỡ, cho phép hay cái cớ để đồng nhất và điền vào chảo. Muối và trộn đều. Khi những quả trứng để "lấy", đặt xắt thành lát nhỏ của cà chua và hơi sôi, bao phủ trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Rắc hạt tiêu, rau mùi. Bạn có thể thêm tỏi vài zubochkov. Trai hương vị như nấm. Đây là tùy chọn đầu tiên, làm thế nào để nấu hến bóc vỏ, đông lạnh, vội vàng.

Cơm thập cẩm "Marine"

Chúng ta đều biết rằng risotto - một món ăn chế biến với thịt bò và thịt cừu hoặc thịt lợn. Xuống với định kiến! Chúng tôi căng thẳng tưởng tượng của bạn và học hỏi một công thức hoàn toàn mới. Dưới đây là làm thế nào để nấu hến bóc vỏ, đông lạnh, trong cơm thập cẩm. Chúng ta cần: thịt tự - 200-300 gam trở lên - như bạn muốn. Một số hành trẻ xuất phát với một chiếc lông. Bơ cho zazharki, nước dùng gà, kem, rượu vang trắng hoặc rượu táo. Muối, gia vị, hạt tiêu. Vì vậy: mịn chặt cho hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu trong bơ. Điều này nên được thực hiện trong nồi, mà sẽ được nấu cơm thập cẩm mình. Rơi vào giấc ngủ trong zazharku chén gạo. Thêm 2 chén thịt gà hoặc nước luộc thịt khác và một nửa chén rượu. Nếu bạn muốn - đổ nước, để cho sôi. Sau đó lần lượt xuống lửa và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Giai đoạn thứ hai của cách nấu hến - làm sạch, đông lạnh, - trong thực tế, đặt thịt thân trai và nấu nhiều phút 7. Vào cuối trong chảo thêm kem - một nửa chén muối, salad, gia vị, hạt tiêu đen. Sau đó, loại bỏ các nồi từ bếp lò và để protomai dưới mui xe. Tất cả cơm thập cẩm "Marine" đã sẵn sàng!

Trai với nước sốt

Thịt từ vỏ hến rất ngon và bổ dưỡng. Đó là về số lượng protein là vượt trội so với thịt gia súc và nấm. tính hữu ích của hải sản không được tính, vì vậy nó thường được phục vụ trong các nhà hàng như một đặc sản của ngôi nhà. Hãy để chúng tôi và chúng tôi sẽ thảo luận làm thế nào để chuẩn bị trai, đông lạnh, ví dụ, dưới nước sốt.

Thành phần: Dầu ôliu - 50 g; hành tây lớn, xắt nhỏ thành những miếng nhỏ; giấm balsamic này hay cách khác - nho, táo; cà chua ngâm (có thể tươi) - 400 g; đường - 1 muỗng canh (phòng ăn); nước mắm - 3-4 muỗng canh thìa; một vài tép tỏi, vắt qua spadefoot; Muối cho vừa ăn; nước sốt đậu nành; một nửa ly rượu vang trắng; một kg thịt hến; 200 g hành lá xắt nhỏ.

Làm thế nào để nấu hến đông lạnh? chảo nướng đến chiên dầu hành tây cho đến khi màu vàng. Thêm giấm, chờ đợi để bay hơi. Chia sẻ trên cà chua chảo, thái lát, đường đặt, nước mắm, tỏi, xì dầu (một vài muỗng), đổ vào rượu. Chặt một bó ngò tây và cũng có thể gửi vào chảo. Nêm muối. Nó phải được làm rõ: lượng muối, đường, rượu, và giấm có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Sau đó đưa hến rửa sạch cẩn thận và hơi sôi trong 5-7 phút trên lửa nhỏ. Chỉ cần đừng quên để khuấy. Rửa sạch bồn rửa mặt, đặt chúng vào một món ăn, điền chúng với nước sốt thịt. Rắc rau thơm xắt nhỏ. Ăn với bánh mì Pháp hay ổ bánh trắng.

Bạn thích công thức nấu ăn? Sau đó thưởng thức bữa ăn của bạn!