Các nước sốt cho cá: sự huy hoàng của hương vị và màu sắc

Nước sốt cho cá sẽ có thể đa dạng hóa bất kỳ món ăn nóng. Nhưng hãy nhớ rằng gia vị phổ biến không tồn tại, bởi vì điều kiện tiên quyết là khả năng tương thích của sản phẩm. Điều đó có nghĩa nó chính xác và tinh tế nấu ăn. Nước sốt có thể thay đổi - nóng và lạnh, dày và mỏng, sắc nét và mặn. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu sự lộng lẫy này của màu sắc và hương vị.

nước sốt nóng cho cá

Sauce "Lemon" được thực hiện như sau. Với hai chanh để loại bỏ các vỏ và ép nước trái cây từ họ. Một nửa trong số các chất lỏng và da đổ bơ tan chảy (2 thìa lớn), điền đường (60 g.). Tất cả trộn đều và pha loãng với một ly nước nóng. Nó là cần thiết để đặt chảo với sốt trên bếp và đun sôi, khuấy liên tục. Một muỗng lớn để hòa tan các tinh bột trong nước chanh còn lại và thêm vào nồi. Nấu cho đến khi tình trạng như vậy mà chất lỏng đã dày lên và trở thành đồng nhất. Ăn nóng với bất kỳ cá trắng nướng.

Các nước sốt cho cá "chua" được nấu chín rất nhanh. Chúng ta cần một tách một nửa số kem chua chất béo để mang đến cho các nhà nước sôi, liên tục khuấy nó. Tại thời điểm này, chiên muỗng lớn bột trong mỡ động vật, thêm vào chất lỏng. Đặt hạt tiêu, thì là thái nhỏ, muối, đun đến sôi. Nó khuyến khích để cá trắng.

nước mắm "Tomato". Xay hành tây, cà rốt và rau mùi tây gốc, chiên trong chảo trong năm phút, thêm ba thìa lớn bột nhão cà chua. Tại thời điểm này, làm ấm lên một thìa lớn bột, pha loãng nó với một nửa lít nước dùng nóng và đổ vào nồi. Hỗn hợp thu được luộc ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục để nó dày. Thời gian sẽ mất khoảng mười lăm phút. Cuối cùng đưa hạt tiêu, muối và đổ nước cốt của một quả chanh. Nước xốt cay là một lý tưởng cho thịt viên cá và bánh mì kẹp thịt.

Sauce "Gourmet" - một sự bổ sung tuyệt vời để cá hồi và cá tầm, cũng như đặc sản cá. 2 lòng đỏ trứng pha loãng trong 2 thìa lớn nước lạnh, đặt một chút muối. Đặt các thùng chứa trong một cốc nước, liên tục theo dõi nó, vì vậy mà các nước không đun sôi. Tan một nửa gói bơ và đổ nó trong giọt nhỏ vào hỗn hợp trứng. Lỏng khuấy liên tục để nó dày và thêm ớt nóng. Phục vụ ngay lập tức.

nước sốt lạnh cho cá

"Home tartare" chuẩn bị một cách nhanh chóng, nhưng phù hợp với bất kỳ loại cá. Mịn chặt dưa chuột muối, ớt chuông, hành tây đã thanh trùng, một số tép tỏi và thì là. Tất cả các thành phần được thêm vào hỗn hợp kem chua và mayonnaise. Phục vụ nước thịt có thể là một vài giờ.

Các nước sốt cho cá với bơ - đó là một bổ sung tuyệt vời cho cá màu đỏ và trắng. bó lớn của rau mùi tây Rửa sạch và lau khô bằng một chiếc khăn. bơ chín lớn và cắt thành hình khối vừa. Trong một bộ xử lý thực phẩm, trộn một ly kem ít béo, một trăm gram kem chua, 5 thìa lớn mayonnaise, rau mùi tây, bơ, hai tép tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, muối và nước chanh là rất tốt. Khuấy nước mắm được khuyến khích ở tốc độ cao để xay những tán lá hoàn toàn. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị.

"Universal" nước mắm có thể được cung cấp, cả nóng và lạnh, và cũng có thể đến bất kỳ món ăn. Cần rau mùi tây, hành tây và cà rốt cắt thành những miếng nhỏ, 5 miếng ô liu và mận - vòng tròn; Đun sôi tất cả trong một lượng nhỏ nước vào một trạng thái sẵn sàng. Chặt vòng tròn dưa chuột, thêm vào nồi và đun sôi trong khoảng năm phút. cá tầm sẵn sàng sụn (100 g)., 5 tấm lớn nấm và nụ bạch hoa muỗng lớn đưa vào nước sốt. Tất cả trộn đều, đổ một ly nước sốt cà chua, đặt một chút bơ.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!