Gunkan Sushi - đó là những gì?

Sushi giới thiệu tại Nhật Bản vào khoảng thế kỷ thứ tám, trong thời đại chúng ta trở thành một thú vui ẩm thực yêu thích. Tuy nhiên, nấu ăn tại nhà có thể là một thách thức.

Có nhiều loại sushi - nigiri, Temaki, anh túc và, tất nhiên, gunkan. Mặc dù thực tế rằng họ là cuộn ít phổ biến, nấu ăn cho họ dễ dàng hơn. Gunkan truyền thống đại diện cho một bóng gạo bọc trong dải nori thái lát và đầy stuffing (thường trứng cá muối). Bên cạnh đó, gạo chưa dày dạn với wasabi cho thêm hương vị và độ sắc nét.

Gunkan - đó là những gì?

Từ "gunkan" có nghĩa là "con tàu", tên được biện minh bởi sự xuất hiện của thực phẩm. Vốn gunkan là phổ biến quan điểm sushi truyền thống hơn,. Họ đang đứng đầu với bất kỳ stuffing (trứng, cá, trứng cút, hải sản và thậm chí cả rau), cũng như có rất sắc nét và nướng. Sushi đó phổ biến nhất với trứng cá muối cá hồi, và tobiko hoặc Masago. Thường sử dụng đặc biệt vasabiko spawn (tobiko bột + wasabi), trong đó có một hương vị cay đặc trưng.

gunkan trong là gì ẩm thực Nhật Bản? Trước hết, món ăn này có nghĩa là dễ dàng. Trong một phiên bản cổ điển Nhật Bản chỉ chứa trứng cá muối gunkan hoặc cá băm nhỏ vào gạo, và tất cả được bao quanh bởi tảo.

Kể từ khi trứng thường khá mặn, gạo nên càng nhạt nhẽo. Trường hợp ngoại lệ là tiến hành các hình thức của một con lươn - hương vị ngọt ngào của nó, đó là mong muốn làm loãng nước sốt cay. Vì vậy, làm thế nào để gunkan?

sự chuẩn bị

6-8 sushi sẽ cần những điều sau đây:

• 2 tấm nori;
• 1,5 chén gạo cho sushi;
• 1 lọ trứng cá muối đỏ.

(Nhiều lần nước nên là một trong và một nửa) để nấu cơm cho gunkanov, rửa sạch bằng nước lạnh, diễn ra trong một nồi nước, chúng ta hãy đun sôi rồi đun nhỏ lửa trên bếp lửa thấp nhất với nắp đóng lại.

Trong nấu cơm bằng cách tiếp nhiên liệu của Nhật Bản cho anh ta. Để làm điều này, phải mất một chảo riêng biệt, đổ vào nó giấm gạo và thêm muối cho vừa ăn và đường. Làm nóng nó trên lửa vừa, khuấy liên tục, nhưng không đun sôi hỗn hợp. Khi cơm đã sẵn sàng, chuyển nó vào một bát lớn, đổ vào thay đồ và quăng cho anh một vài động tác mạnh với một thìa gỗ.

Ướt giấm tay gạo và nước ấm. Tạo thành một quả bóng nhỏ gạo với bàn tay của bạn hoặc sử dụng một cookie cutter tròn. Bạn cần phải tát bóng dài khoảng 1,5 cm và 1 cm chiều cao. Cắt nori trên băng tần được chỉ định. Quấn dải trên chu vi của mỗi bóng gạo. Đặt khoảng một muỗng canh trứng cá muối muỗng trên đầu trang của mỗi bóng gạo. Bạn nhận được gunkan cổ điển.

Đó là những gì về phục vụ? Món này nên ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng.

tàu nóng

Trả lời câu hỏi: "Gunkan - những gì nó được" - chúng ta không nên quên về sushi nóng, mà không phải là những món ăn truyền thống của Nhật Bản. món khai vị này là một đầu bếp phát minh quốc tế, đã trở nên phổ biến ở các nước hậu Xô Viết, và ở châu Âu. Để chuẩn bị của họ là bóng tiêu chuẩn gạo bọc trong một dải nori, và điền là phức tạp hơn.

Thông thường, cơ sở hoặc là cắt nhỏ cá, hải sản hoặc nấm, được trộn lẫn với nước sốt. Để làm cho nước sốt, được trộn theo tỷ lệ mong muốn của mayonnaise Nhật Bản, tương ớt và tobiko. Thông thường, tỷ lệ so với sốt mayonnaise là 3-1, nhưng người ta có thể thử nghiệm trên sở thích riêng của mình. Ngoài ra, bạn không thể sử dụng tương ớt, và thay thế bằng nước sốt cà chua. Trong trường hợp này, gunkan không cấp được xác định.

Sau đó, điền chính trộn tốt với gia vị và thống nhất áp dụng cho các hình. Trong một số trường hợp, rắc gunkan với pho mát bào mịn. thuyền như vậy được nướng hoặc nướng trong lò nướng vài phút và phục vụ nóng.

Vì vậy, chuẩn bị gunkan nướng. là những gì nó được mô tả một cách chi tiết ở trên. Nhưng sushi cay là gì? Trong thực tế, gunkan này tương tự mà không nướng, và phục vụ trên bàn ngay sau khi hình thành. Như một quy luật, họ không rắc pho mát. trang trí đôi khi bổ sung và hương vị cho các lớp trên của điền bị phá vỡ cút liệu trứng.

Làm thế nào để ăn gunkan?

Thứ nhất, họ được phục vụ trên bàn ngay sau khi chuẩn bị. Điều này là do thực tế là dưới ảnh hưởng của lúa nước và nhồi rong biển ngon ngọt ngâm một cách nhanh chóng và trở nên giòn.

Thứ hai, đất đai như vậy cần được ăn cả, như khi cắt hoặc cắn điền có thể rơi ra.

Bây giờ bạn biết những gì gunkan cách thức chúng được chuẩn bị và làm thế nào để ăn.