Goose: công thức nấu ăn.

Ở nhiều gia đình món ăn truyền thống yêu thích là ngỗng. Các công thức nấu ăn rất đa dạng, kết hợp với các chất trám và gia vị khác nhau. Hãy xem xét phổ biến nhất của họ.

Công thức cho ngao với táo

Để tự nấu những món ăn quen thuộc với táo, chúng ta cần một con ngỗng khoảng 3,5 - 4 kg cân nặng, cũng như các loại gia vị như hạt tiêu, muối, và táo (cứng và axit). Chúng tôi tiến tới quá trình nấu.

Để bắt đầu, cần phải rửa gấu dưới một luồng nước lạnh và làm khô bằng khăn. Sau đó, da ở đùi, vú và bụng nên được đục bằng một cái nĩa. Đối với cánh, tốt hơn là cắt chúng, nếu không họ có thể trở nên rất không hấp dẫn khi nấu chín, sự xuất hiện của họ có thể làm hỏng cả mặt thẩm mỹ của món ăn. Vì vậy, chà xát với muối và tiêu.

Sau đó chúng tôi bắt đầu chuẩn bị điền. Để làm điều này, táo nên được cắt thành các khu phố, và chắc chắn để loại bỏ các lõi với các hạt giống. Hơn nữa, chúng tôi ngỗng của chúng tôi với một nửa cắt lát táo, không quá chặt chẽ.

Bụng, là nơi diễn ra quá trình làm đầy, phải được may bằng một sợi chỉ. Tiếp theo, đặt ngỗng lên khay nướng để bụng nằm ở trên, trong khay nướng bạn cần đổ nước sôi khoảng trên ngón tay. Sau đó, đặt ngao vào lò trong 15-20 phút, 250 độ, sau đó lửa sẽ giảm xuống còn 180 độ, nhưng quá trình chiên không ngừng, nó sẽ kéo dài khoảng 1,5 giờ đến 2 giờ. Để tạo thành một lớp vỏ bọc nhuyễn giòn, nên dùng chất béo ngỗng thường xuyên, được tạo thành trong suốt quá trình chiên. 20 phút trước khi ngỗng sẵn sàng được bao quanh bởi táo cắt giảm một nửa. Táo như vậy sẽ phục vụ như là một món ăn tuyệt vời. Để kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn, chúng tôi khuyên bạn nên chích nó bằng dao. Nếu có trái cây trong lớp dày nhất, sau đó ngỗng của chúng tôi chắc chắn là đã sẵn sàng. Nếu tình huống như vậy xảy ra rằng ngỗng sẽ cháy từ phía trên, nhưng nó vẫn sẽ được ẩm ướt bên trong, nó là tốt hơn để che ngỗng với lá. Bằng cách này, bạn có thể nấu một món ăn yêu thích, như ngỗng. Các công thức nấu ăn không kết thúc ở đây.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ mô tả cách thức ngỗng được nấu chín. Công thức như sau.

Để nấu chín ngỗng hầm, lấy một nửa ngỗng thái lát, một ít cà rốt, một trái táo (có thể thay thế bằng Quince), chúng ta cũng cần một cặp đầu củ cải, cà chua dán (có thể là sốt cà chua), gia vị để thưởng thức.

Vì vậy, hãy bắt đầu nấu các ngỗng. Chúng tôi phân chia cho bắt đầu ngỗng thành miếng nhỏ, muối và tiêu. Tiếp theo, các miếng thịt nướng trên mỡ ngỗng từ hai bên, trước khi lớp vỏ vàng được hình thành. Sau đó, những miếng này được đặt trong một chiếc tàu cao, cái gọi là ngỗng bass. Ở đó chúng tôi thêm táo hoặc táo, cà rốt, hành cắt nhỏ, tất cả đều được làm đầy với cà chua dán (hoặc sốt cà chua) và nước dùng. Hầm. Sau một thời gian, đặt gia vị: lá bay, hạt tiêu và chờ cho đến khi kết thúc nấu. Trước khi ăn, bạn nên cho nước sốt. Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng khoai tây hoặc gạo. Vì vậy, có thể phục vụ một món ăn ngon như ngỗng. Các công thức nấu ăn, như chúng ta thấy, là khác nhau.

Hãy xem xét một công thức khác.

Ngỗng nướng.

Nếu bạn muốn nướng một con ngỗng ngon, bạn cần một con chim có trọng lượng nhỏ, khoảng một nửa kilogram. Cũng bơ - gram 100, gà broth khoảng hai trăm ml, nước khoảng 150 mililit. Ngoài ra trong công thức bao gồm một chanh và các loại gia vị khác nhau: tiêu và muối.

Vì vậy, quá trình nướng là như sau. Muối xông ngỗng và tiêu trong và ngoài. Chúng tôi đặt ngỗng lên khay nướng, đổ dầu. Gần ngỗng, chúng ta đặt hành tây thái nhỏ và cà rốt. Sau đó đặt cái chảo vào trong lò. Khi bạn nhận thấy rau đã bị vàng, đổ nước canh và nước chanh pha loãng vào nước vào khay nướng bánh. Trong quá trình nướng, cần phải định kỳ cho một con ngỗng với nước ép tạo thành trong quá trình nướng, ngoài ra nó cần phải được xoay để nó được chiên đều từ mọi phía.

Ngỗng đã sẵn sàng. Phục vụ nó được khuyến khích với hai món ăn phụ trên một món ăn phục vụ. Nước sốt được lọc tốt nhất và phục vụ trong một chiếc thuyền gravy. Goose cũng có thể được nướng trong một tay áo ẩm thực đặc biệt. Nhân đây, khá socgy trong trường hợp này nó biến ra một con ngỗng. Các công thức nấu ăn trong ống tay rất đa dạng, với việc thêm rau, hoa quả, vv

Nói tóm lại, chúng ta đã học cách nấu một món ăn yêu thích như ngỗng. Các công thức nấu ăn có thể bao gồm các lựa chọn như: ngan nướng, ngỗng với mận, kiều mạch và nhiều hơn nữa.