Roast ngỗng trong các lỗ trong lò với táo trong một chảo - công thức nấu ăn nấu ăn

Chữ ký món ăn của bất kỳ bữa tiệc tối có thể là một con ngỗng quay. Trong một lò để nấu chim là cách dễ dàng nhất. Bạn chỉ cần chăm sóc về thành phần và tiền ướp thịt. Mọi thứ khác sẽ làm cho bạn thịt. Trong khi chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn, tính trên một công ty ấn tượng, bạn có thể làm bằng cách cắt các thành phần cho món salad.

Ngỗng nướng trong lò nướng trong các lỗ: một công thức với táo

Một vài lời về sự lựa chọn của thịt. Tất nhiên, đó là hấp dẫn để mua một con chim khổng lồ. Trong trường hợp này, khách hàng của bạn chắc chắn sẽ không đi dự tiệc đói. Tuy nhiên, càng lớn tuổi và lớn hơn một thịt ngỗng, thịt cứng rắn hơn. Do đó, ngỗng là tốt hơn để lựa chọn một vừa. Nếu bạn mua thịt từ người nông dân, hãy cẩn thận rằng chim là hoàn toàn gutted và gắp. Trong trường hợp này, chỉ có thịt được rửa sạch trước khi nấu bạn cần. thao tác không cần thiết sử dụng không cho chúng tôi.

Roast ngỗng trong lò với táo nướng chỉ duy nhất cần phải thực hiện các thành phần sau đây:

• Goose chim - 3 kg.
• táo xanh - 3 miếng.
• Hành tây - 1 mảnh.
• Trưởng tỏi.
• Cà rốt cỡ trung bình - 1 mảnh.
• Nửa chanh.

Ngoài ra, bạn sẽ cần những gia vị thông thường để lấy thịt, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và, tất nhiên, muối. Nếu bạn chưa bao giờ nấu món ăn này, đừng lo lắng. Roast ngỗng trong tay áo của mình - một win-win tình đó là không thể để mess up.

quá trình chuẩn bị

Thậm chí nếu bạn lấy nước ép của hai trái chanh, điều này sẽ không có gì phải lo lắng. Như vậy, thịt sẽ biến thậm chí nhiều hơn đấu thầu và ngon miệng. Sau khi thịt hơi obsohnet, chà gia vị và muối của cô, cả bên trong và bên ngoài. Thêm gia vị cho hỗn hợp này có thể được bổ sung với xắt nhỏ một đầu nửa số tỏi. Bây giờ cắt rau. Hành tây, cà rốt và dư lượng tỏi chặt với một con dao trong bất kỳ cách nào. rau thái nhỏ, trộn, và trong da của xác ngỗng làm thủng.

Lỗ kết quả là cần thiết để rau thứ. Rang ngỗng với táo là không phải không có nước chanh. Tự do mưa phùn thân thịt. Hãy chắc chắn rằng những giọt nước nhất thiết phải thâm nhập vào khe. Nếu không, thịt có thể nhận được một chút cũ. Tất nhiên, trước khi được gửi vào lò nó là cần thiết để gia vị chim hoàn toàn ngâm. Do đó, trình trong tủ lạnh ít nhất ba tiếng đồng hồ. Và trước khi gửi trong lò cần phải mỡ lợn nửa nội tạng gia cầm táo.

quá trình nướng

Trong khi lò nóng lên, lấy một tay để nướng và cẩn thận gói con ngỗng. Đừng quên để thêm lá nguyệt quế thành bốn. Các gói phần mềm trong nấu ăn không được thổi phồng, làm cho ba đường rạch nhỏ hàng đầu. Đặt thịt nhồi và đóng gói trên một tấm nướng bánh và trình trong lò. Baking Nhiệt độ - 200 độ, tổng thời gian nấu ăn - 1 giờ 30 phút. Nếu bạn nghĩ rằng con chim của bạn là quá lớn, tăng thời gian cư trú tại các lò đến hai tiếng đồng hồ. Đừng quên rằng con ngỗng nướng được hồng hào. Do đó, trong vòng 15 phút trước khi tắt lò, loại bỏ các tấm nướng từ thịt và cắt gói. Lần này là khá đủ để tạo thành một sắc nét vàng.

Ăn trên bàn

Đặt thịt vào một món ăn đẹp, tháo ruột táo nướng. Những phân đoạn sẽ được sử dụng để trang trí. Phục vụ các món ăn để bàn được khuyến khích như một toàn thể, để không làm hỏng nhận thức thẩm mỹ. Nếu bạn không biết làm thế nào để cắt một con ngỗng quay, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một đề nghị nhỏ. Bạn nên bắt đầu với bàn chân. Đầu tiên cắt đứt chân mình hoàn toàn, sau đó chia nó bằng cách khớp. Cũng bước vào chi thứ hai. Sau đó nó sẽ được dễ dàng hơn để đối phó với vú.

Goose với mật ong và mù tạt

Roast ngỗng - đây là một món ăn rất phổ biến. Nấu ăn có thể dưới các hình thức khác nhau. Một ngày trước khi buổi dạ hội bạn có thể làm các thao tác sau đây. Chuẩn bị thịt gia cầm nhỏ, rửa và lau khô nhẹ nhàng. Ở một số nơi (càng nhiều, càng tốt) thịt Pierce tăm xỉa răng. Điều này là cần cho sự hấp thụ hoàn toàn của nước xốt. Ngoài ra, bạn sẽ cần những gia vị sau đây:

• Lỏng mù tạt - 2 muỗng canh.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Ớt chuông màu đen.
• Tỏi - 1 tép.
• Salt.

Trộn muối, nghiền nát tỏi và hạt tiêu. Chà hỗn hợp này và bề mặt của các bên trong của con ngỗng. Để lại con chim ngâm tẩm ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Khi hết thời gian, trộn mật ong và mù tạt và chà hỗn hợp này bề mặt của thịt. Trái quấn ngỗng trong bọc nhựa và đưa vào tủ lạnh cho một ngày. Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng đến 220 độ, đóng gói một con ngỗng trong tay áo của mình và gửi nó vào chảo. Tổng thời gian nấu ăn - 2 h. Để ngỗng không khô, mỗi nửa giờ sau khi bắt đầu lò tủ derate nhiệt độ nướng ở mức 20 độ. Như bạn có thể thấy, đây là một công thức rất đơn giản cho ngỗng quay.

Với táo và cam

Nếu bạn muốn kiểu cách, chuẩn bị các món ăn, nhồi với những lát táo và cam. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Gus rút ruột - 5 pound thịt.
• Cam - 2 hoặc nhiều hơn.
• táo xanh - 4 trở lên.
• Một hỗn hợp của mù tạt và mật ong.
• Salt.
• Ớt chuông đỏ.

Trong thực tế, lượng trái cây sẽ phụ thuộc vào kích thước của thân thịt. Cắt cam và táo lát và đầy đủ những thứ họ ngỗng. Tùy chọn này không đòi hỏi tiền tẩy. Tuy nhiên, tổng thời gian nấu ăn được tăng lên gấp đôi. Khi bạn bóc promazhete đóng gói với các loại gia vị gia cầm trái cây và muối, bạn có thể đóng gói nó trong tay của mình, và gửi vào một lò 200 độ làm nóng trước. ngỗng nướng sẽ sẵn sàng sau bốn giờ. Trong nửa giờ cho đến khi sẵn sàng để loại bỏ các thịt của lò tủ, cắt tay và chà xát nó với một hỗn hợp mật ong và mù tạt. Sau đó giảm nhiệt độ của bạn và chờ cho đến khi nó đi kèm chim hoàn toàn màu hồng. Một tính năng đặc biệt của món ăn này - thơm, sắc nét. Mẹo: như trái ngược với mật ong, cam và táo, chọn giống mù tạt sắc nét.

Làm thế nào để nấu ăn ngỗng quay trong mảnh tay áo của mình?

Tùy chọn này thích hợp cho các món ăn trong các công ty SỐ. Đồng ý, không phải lúc nào có cơ hội để có được cùng nhau trong một bảng gia đình lớn, nhưng muốn thưởng thức một món ăn ưa thích. Đối với trường hợp này, và cung cấp công thức tiếp theo của chúng tôi, được thiết kế cho hai hoặc ba người. Để làm điều này, bạn cần phải mua trong siêu thị chỉ 1 kg thịt ngỗng. Cũng cần những nguyên liệu sau để chuẩn bị các món ăn cho bạn:

• Mayonnaise - 100-150 gram.
• Mù tạt và nước sốt đậu nành (hai muỗng canh).
• Dầu thực vật - 100 gram.
• Muối, hạt tiêu hay nêm cho gia cầm.

Đừng quên về tay. Nướng ngỗng trong tay mình thoát khỏi dư thừa chất béo phun lò, nhưng bà chủ - bởi công việc khó khăn. nấu chín cũng vì thế món ăn có juiciness và hương thơm giàu nào sánh được.

chuẩn bị gia cầm

Cắt ngỗng cùng một lúc trên một mảnh la carte. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn để nấu ăn và chân và ngực. Sẽ tốt hơn nếu bạn zamarinuete chiếc mỗi ngày. Một số bà nội trợ có dám rời khỏi thịt chuẩn bị cho đầy đủ xốt ngâm tẩm trong hai ngày. Để bắt đầu, mảnh theo khẩu phần muối và hạt tiêu. Bạn có thể chà gia vị thông thường, dành cho nấu ăn thịt gà. Sau đó, nó là cần thiết để pha trộn lại với nhau tất cả các thành phần chất lỏng (mayonnaise, nước sốt đậu nành, mù tạt và dầu thực vật). Obmazhte đón nhận mảnh quạ thành phần. Đặt nó trong một cái chảo nhỏ, bìa và lưu trữ trong tủ lạnh. Hãy nhớ rằng xốt đúng - là nền tảng của sự thành công của các hương vị của món ăn đã hoàn thành.

phương pháp chuẩn bị

Dường như không có gì dễ dàng hơn để chuẩn bị hơn ngỗng, rang trong lò là. Công thức nấu ăn được trình bày trong bài viết này, để làm chủ đầu bếp thậm chí mới làm quen. Tháo thịt ra khỏi tủ lạnh và đặt các mảnh theo một thứ tự ngẫu nhiên trong tay áo. Kể từ khi con ngỗng, chúng tôi đã cắt giảm tổng thời gian dành cho lò không vượt quá một giờ. Lò nên được làm nóng trước tới 180 độ. Mẹo: Nếu bạn xin lỗi một phần với nước xốt, có thể đổ dư trong mảnh gấp tay áo. Vì vậy, các món ăn sẽ lần lượt ra thậm chí ngon ngọt hơn. Nếu bạn không thích làn da của bạn, bạn có thể trước khi xóa nó. ngỗng nướng chuẩn bị theo cách này được cung cấp với bất kỳ trang trí. Bạn có thể ăn món ăn này, thậm chí còn bị cảm lạnh. Nếu bạn muốn nấu chim cho tương lai, chỉ cần tăng số lượng các thành phần trong một nửa. Thời gian lưu trú của thịt trong lò trong trường hợp này nó không phải là cần thiết để tăng.

ngỗng nướng, nướng trong lò nướng trong lá

công thức này thích hợp cho những người đã giữ trong tủ lạnh cho một kỳ nghỉ rất lớn ngỗng thịt. Nấu ăn con ngỗng không có trong lỗ là có vấn đề. Trong trường hợp này, các cạnh của thịt cũng có thể đốt cháy một chút, và seredinka - không propechsya. Tuy nhiên, trong tình huống này có một lối thoát. Chia thịt vào quý. Điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn trên chính mình. Ngay lập tức bạn có thể làm dưới da trong khu vực của các xương sườn vết rạch nhỏ và điền chúng với tỏi băm nhỏ. Vì vậy bạn sẽ trung hòa mùi của thịt nai. Trong một thịt ngỗng lớn là quá khó khăn, vì vậy cùng với tỏi có thể lấp đầy khe goose chất béo. Ngoài ra, bạn sẽ cần:

• Khoai tây - 4 miếng vừa.
• Hai táo xanh.
• Trên vòm miệng, mơ và mận khô.
• Foil nướng.
• Salt.

Đầu tiên lay mảnh ngỗng trên nướng, các lá lót giấy nhám xuống. Quấn lá và trả lại chảo trong lò nóng sẵn trong nửa giờ. Tuy nhiên, sự sẵn sàng của thịt, bạn có thể xác định xiên. Vào thời điểm các trò chơi được hầu đến, bạn sẽ cần phải làm sạch khoai tây và cắt thành lát nó. Táo giảm đi một nửa và loại bỏ lõi. Nếu bạn có một cái chảo lớn, bạn có thể tăng số lượng các thành phần bổ sung. Ít Táo có thể được nướng chung. Đừng quên nhẹ muối khoai tây. Gửi cho lò nướng thêm nửa tiếng đồng hồ. ngỗng nướng (Courtesy như minh họa) được đưa vào phần bảng.

Goose trong Kabardian

Đối với dịp ít trang trọng, bạn có thể chuẩn bị một con ngỗng trên chảo mà không có một tay cầm. Đây là một công thức mà không đòi hỏi một số lượng lớn các thành phần. Tráng thịt và cắt thành từng miếng. Đặt thịt vào nồi và ngâm nước. Sau đó, nấu cho đến khi nửa ngỗng nấu chín. Tiếp đến để đi đầu trong chảo. Chiên các mảnh bạn cần trong một hỗn hợp dầu thực vật và mỡ ngỗng. Dưới đây là danh sách đầy đủ các thành phần:

• Goose nhỏ.
• Bột cà chua - 150 gram.
• Hành tây - 3 miếng.
• Mỡ để chiên - 200 ml.
• Muối vừa ăn.

khối thịt muối trên cả hai mặt và địa điểm trên chảo nóng. Mịn chặt cho hành tây và gửi nó vào chảo. Sau đó, thêm nước sốt cà chua. Gửi một chảo chiên trong lò nóng sẵn. Sẵn sàng được xác định bằng mắt thường.

thịt quay

Roast ngỗng trên một chảo chiên khi nó quay ra rất ngon. Để chuẩn bị các món ăn bạn cần các sản phẩm sau:

• Chân và cánh ngỗng - 600 gram.
• Hai củ cà rốt vừa.
• Nơ-củ cải - hai mảnh.
• tiêu allspice - để hương vị
• Một hỗn hợp của các loại gia vị mặt đất.
• 1 lít nước dùng,
• Khoai tây - 1 kg.
• Basil.
• Greens.
• Bay lá.
• Salt.

Pan bôi trơn lượng nhỏ dầu thực vật hoặc mỡ ngỗng. Nếu bạn không có thời gian để nấu canh, bạn có thể thêm nước.

phương pháp nướng

Cắt ngỗng thành nhiều phần mảnh, chà với muối và gia vị. Để lại ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Sau đó, chiên thịt cho đến khi vàng nâu nhẹ vào chảo. Bây giờ có một món nướng và gửi nó vào đáy của một lá nguyệt quế và tiêu. Cà rốt cắt thành phần tư, và hành tây - semirings. Các loại rau cũng được đặt trong một khay nướng. Sau đó, để đi khối hồng hào của thịt. Nó vẫn còn để đổ nước dùng muối. Như chúng ta đã đồng ý, nước có thể được dùng cho những mục đích. Nếu bạn có thời gian, trước khi luộc con ngỗng quay. Nước dùng kết quả được sử dụng để chiên.

Khoai tây, thái hạt lựu, hoàn toàn nên bao gồm các miếng thịt. Tuy nhiên, nước dùng không nên che giấu hoàn toàn khoai tây. Trang trí hàng đầu của tất cả các húng quế lộng lẫy này. Và trong trường hợp này, người ta lại không thể làm mà không cần lò nướng. Ship điền nướng món ăn trong lò nóng trước đến 190 độ trong một giờ. Thêm 20 phút sau đó cho phép các món ăn ở nhiệt độ vừa phải. Khi phục vụ trang trí với rau xanh.

Bon Appetit!