Dưới đây là công thức cho một hash cổ điển

Đây là một tuyệt vời món ăn Nga không thể được gọi gốc hoặc độc đáo - món ăn như thế này, lịch sử trong đó bị mất trong nhiều thế kỷ, thường được tìm thấy trong các món ăn truyền thống của các dân tộc trên thế giới. Okroshka Nga chuẩn bị gần như giống hệt nhau - ngoại trừ cho các tính năng nhỏ - friedge Belarus, chalopu Uzbek hoặc ầm ầm Bulgaria và soup lạnh Tây ban nha Tây Ban Nha, sau này trở thành một ví dụ về sự thành công nhất, như các món ăn Tây Ban Nha và Okroshka Nga vô cùng chặt chẽ, không chỉ trong bộ sản phẩm, nhưng nói chung cảm giác hương vị.

Chuẩn bị băm cổ điển người người lãnh đạo có vẻ rất phức tạp, nhưng trên thực tế quá trình này là tiểu học, trừ khi, tất nhiên, trong quá trình chuẩn bị để sử dụng những kiến nghị của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Thứ nhất, nó là đáng ghi nhớ rằng đối với các món ăn truyền thống của Nga chỉ thích hợp okroshechny Nước cờ-vas - trắng và không thêm đường. Thứ hai, nó là cần thiết để kết hợp các sản phẩm đúng cách. Công thức cho một hash cổ điển bao hàm sự tồn tại của hai loại nguyên liệu: nhiệt tình - chúng bao gồm cà rốt, khoai tây, dưa chuột và củ cải, và cay (hoặc cấp tính) - hành tây, và hành lá, cần tây, thì là tươi và rau mùi tây.

Bên cạnh đó, nó là đáng ghi nhớ rằng tất cả các sản phẩm này phải được băm nhuyễn nên mịn càng tốt. Vấn đề nhỏ như thế nào sẽ là khối các loại rau luộc, hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của tương lai của thực phẩm. Tính trung bình, khối lượng rau cắt nhỏ nên được một nửa của tổng số tiền băm, nếu bạn có kế hoạch để món ăn hoàn toàn rau và ít nhất là cho cá hoặc thịt băm. Trước đây, bạn phải đảm bảo rằng những sản phẩm có chất lượng cao và được chuẩn bị hỗn cổ điển tươi của thịt hoặc cá.

Các công thức cổ băm cổ điển, mà vẫn có thể được tìm thấy trong một số sách dạy nấu ăn, đề nghị đưa để tạo ra một món ăn truyền thống của Nga, hai loại thịt hoặc thịt kết hợp và gia cầm. sự kết hợp lý tưởng phù hợp của thịt lợn (thịt ngon cho băm sữa lợn) với grouse thịt và gà tây. Nếu bạn có trong tay những sản phẩm này cho bất cứ lý do đã không xuất hiện, bạn có thể tận dụng lợi thế của những gì chúng tôi có trong tủ lạnh vào lúc này. Đối với một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất mà bạn cần phải thực hiện: thịt bò (350 gr.), Nước cờ-vas (900 ml.), Rau - khoai tây, dưa chuột và củ cải (3-4 chiếc.). Cũng cần trứng (2 chiếc)., Herbs và gia vị vừa ăn và kem chua (100 gr.). Để bắt đầu, như đã nêu trong công thức ban đầu của băm cổ điển phải làm sơ bộ chuẩn bị - trứng luộc và khoai tây, sau đó mát họ và sạch sẽ. Thịt, cùng với tất cả các thành phần khác có thể được tiếp tục tối đa hóa mịn cắt thành hình khối, thảo dược, tiền giặt, xay, và sau đó gửi tất cả các "băm" trong một chảo sâu. Tóm lại, sẽ có các sản phẩm chỉ đổ tất cả băm nhuyễn kvas, thêm kem chua và gia vị và gia vị vừa ăn và ớn lạnh, đổ vào bát và gửi vào bảng.

công thức nấu ăn rất thú vị đối với một cổ điển chay băm, nấm và mù tạt. Đối với việc thực hiện sẽ mất khoảng cùng một tập hợp các nguyên liệu, cũng như các khuyến nghị trên. Khoai tây (250 g.), Muối nấm (450 g.), Dưa chuột (200 g). Và cà rốt (50g.). Bên cạnh đó, cần phải lấy hành lá (100 gr.), Trứng (2 chiếc.), Nước cờ-vas và mù tạt (40 oz.). đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bắt đầu với mài lòng đỏ trứng với mù tạt - với Nước cờ-vas họ sẽ được mặc quần áo cho băm. Tất cả các thành phần khác, kể cả lòng trắng trứng, sẽ cần phải cắt giảm những thành những miếng nhỏ, làm thế nào nó sẽ bật ra, và sắp xếp trên đĩa. Sau này sẽ chỉ điền vào "băm" với một hỗn hợp của Nước cờ-vas trắng với mù tạt và trứng hỗn hợp để làm mát một chút trước khi phục vụ.