Kem của súp nấm - ngon và khỏe mạnh!

Trong bếp món ăn lỏng của Nga, mà là một canh còn lại sau khi nấu thịt, gọi là nước dùng. Nó được coi là thực phẩm cho người nghèo. Chỉ dưới Peter I, từ "súp" được đặt ra, và các món ăn riêng của mình đã đưa ra một nơi xứng đáng trên bảng của giới quý tộc. Ở giai đoạn hiện nay trên thế giới có khoảng một trăm năm mươi loại súp, và họ, đến lượt nó, được chia thành hàng ngàn loài.

Một trong những món súp ngon và bổ dưỡng - kem của súp nấm. Có một công thức cổ điển mà bạn có thể thay đổi bổ sung các thành phần, hoặc thay đổi số của họ, để có được chính xác hương vị tương tự, những người yêu thương cả gia đình. súp kem nấm có thể được nấu với nấm, được coi là bắt buộc trong phiên bản cổ điển của súp này, và bạn có thể thêm màu trắng nấm, chanterelles hoặc nấm platter. Ngoài ra súp kem nấm chuẩn bị với kem hoặc pho mát. Chúng tôi xem xét một số biến thể của món ăn này.

Kem của súp nấm được chế biến từ những nguyên liệu sau đây: Nấm tươi 500g, tỏi 1 tép, bơ hai muỗng canh kem 25% 300 c, muối và hạt tiêu, bột mì ba muỗng canh dầu ô liu hai muỗng canh, húng tây - một nhúm. Rửa sạch nấm, hai nấm dành cho trang trí, phần còn lại để tách thân cây và chặt thô, nón cắt nhỏ thành lát. Các chảo đổ 1,5 lít nước lạnh, thêm tép tỏi, húng tây và nấm cuống. Nửa đun sôi giờ để một hơi sôi trên lửa vừa.

Trong khi nước nóng, lấy chảo, đổ dầu ô liu và đặt nắp, muối và che phủ với nắp. Năm phút nấu với lửa lớn. Trong một chảo chiên tạo ra một nước trái cây nấm, đổ nó vào một cái chảo và chiên nấm cho thêm mười phút. Mũ sẵn sàng, đặt trong một chảo cho mười phút trước khi kết thúc nấu ăn. Tỏi và húng tây nên được loại bỏ khỏi chảo. Múc đổ ra một ly nước dùng. Trong một cái chảo đặt bơ, bột và chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, bốn phút. Đổ nước dùng trong một dòng mỏng và khuấy trộn để tránh vón cục, mười phút. Súp nồi, đổ vào máy xay và thêm điền của một chảo. Trộn và trả lại súp vào nồi. Sau đó đun sôi kem của chúng ta về súp nấm và đổ kem trên lửa nhỏ để làm ấm nhẹ và mùa với các loại gia vị. Súp đã sẵn sàng. Trước khi ăn, cắt thành lát mỏng hai cấp phát nấm.

Một công thức ngon - Kem súp nấm với phô mai. Nấu ăn nó trong công thức tương tự, chỉ có chảo với bơ và bột phải thêm pho mát trước khi đổ nước sôi. Pho mát có thể sử dụng rắn "Parmesan" phô mai hoặc một trong đó mà bạn thích, nhưng hãy nhớ rằng nó nên có hương vị, để cung cấp cho các món ăn một loại hương vị cheesy. Một cách khác thậm chí còn dễ dàng hơn - phô mai bào được đổ vào một tấm trước khi phục vụ.

súp nấm thu được rất ngon trong nồi để nấu ăn mà chúng ta cần: 500g nấm tươi, một đầu của hành tây, một cần tây, hành lá, ngò tây gốc 1 mảnh, một lá nguyệt quế, thảo mộc hương vị của bạn, dầu thực vật 4 muỗng canh. l., gia vị, ớt xanh. Nấm cắt thành lát và lây lan trên chảo, chiên nửa giờ trên lửa nhỏ. Tháo nấm và chiên dầu dải cắt hạt tiêu còn lại, hành tây, rau mùi tây băm nhỏ và cần tây cho đến khi vàng nâu. Clay nồi đầy với một lít nước, muối và đặt trong một lò lạnh. Chúng tôi biến nó và mang nước cho sôi. Peppers, hành tây, nấm và rễ nằm trong nước sôi, khuấy, thêm thì là, gia vị, rau thơm, rau mùi tây và để lại cho mười lăm phút. Trang trí món ăn có thể hành lá, mà trước tiên phải được băm nhuyễn. kem chua được thêm vào súp theo ý thích.

Thưởng thức bữa ăn của bạn.