Công thức nấu ăn thịt trong lò

Thịt có thể được nấu bằng nhiều cách: nấu ăn, chiên và nướng. Baking đã được biết đến từ thời cổ đại, khi không có bếp nhiều hơn hoặc bếp gas hoặc điện, và chỉ có túi. Nó chỉ ra rằng nấu thịt trên than hoặc nhiệt là nướng.

Công thức cho thịt xuất hiện trong lò với sự phát minh lò. Baking là ba loại: Lò nướng - khi than là ở phía dưới, và thịt và rau quả là trên bàn nướng hoặc xiên gratinating - một nướng ngắn các món ăn đã hoàn thành trong lò để làm cho nó giòn, và đóng cửa nướng - trong lá hoặc các hình thức đặc biệt để nướng. Phương pháp này được biết đến nhiều nhất, ví dụ, bằng cách này là bánh nướng hoặc thịt nướng.

thịt nướng trong lò là không thể mà không món ăn đặc sản. Các hình thức phổ biến nhất là chảo nướng, mà là tất cả các bà nội trợ. Nhưng nó không phải là bất kỳ tốt cho nướng nướng, và là người duy nhất có rãnh đặc biệt trong đó chất lỏng dư thừa hoặc mỡ sẽ ráo nước. Các món ăn không bị cháy, là một lưới tản nhiệt đặc biệt. Một biến thể lý tưởng là nấu thịt trong một cái chảo rang, mà cũng được cung cấp với một lưới tản nhiệt. Bạn không thể sợ rằng thịt nấu chín trong lò sưởi, sẽ đốt cháy. Bạn có thể nướng thịt trong một đồ dùng bằng gốm hoặc silicone đặc biệt.

Trong mỗi gia đình, chắc chắn có công thức thương hiệu của mình để lấy thịt trong lò. Nhưng cung cấp công thức nấu ăn thịt trong lò là tốt vì nó là thích hợp cho bảng lễ hội, và cho bình thường, hàng ngày - đó là thịt lợn, nướng với khoai tây. Món này, nếu bạn sắp xếp, có thể trang trí bất kỳ bảng.

Chúng ta cần những nguyên liệu sau:

* Thịt lợn 1,2 kg, nó là tốt hơn với xương sườn
* Khoai tây 800 gram
* Onion 1 mảnh
* Bay lá 1 mảnh
* Dầu thực vật
* Muối, tiêu vừa ăn

Công thức này để lấy thịt trong lò chứa hương thảo, mà phải là một nhúm, nhưng bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác để thay thế. Trước hết, bạn cần phải rửa và làm khô thịt. Sau đó, nó cần phải được để chà lá nguyệt quế và hương thảo, hạt tiêu, muối và một vài giờ trong tủ lạnh. Lò cần làm nóng trước. Thịt, mỡ với dầu thực vật, đặt trên một tấm nướng bánh và đặt trong lò.

thịt nướng trong lò nướng diễn ra trên lửa vừa. Để chiên thịt tốt, nó là cần thiết để định kỳ chuyển và không khô - Nước ép. Nếu nước được phân bổ là không đủ, bạn có thể đổ một ít nước, nhưng chắc chắn nóng. Khi thịt lợn gần như đã sẵn sàng cho chảo để đưa khoai tây thái lát, thêm dầu thực vật và nước nóng và nướng cho đến khi thực hiện. Khi các món ăn đã sẵn sàng, bạn cần phải cung cấp cho nó để yên trong 10 phút và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ với xương và phục vụ.
Thịt có thể được nấu trong lò mà không cần sự bổ sung của nước hoặc dầu, cho điều này nó cần phải được bọc trong giấy bạc. Nướng trong lá, thịt quay ngon ngọt và dịu dàng.

Để nướng thịt trong lò trong lá, bạn cần phải làm theo một số hướng dẫn. Khi rang thịt trong lá nước không chảy ra ngoài, nếu không nó sẽ đốt cháy, và thịt sẽ biến khó khăn. Cho niêm phong toàn bộ thịt phải được đặt trong một nửa số lá và đóng nửa còn lại. Các cạnh của gấp nhiều lần và mịn xuống đường may. Các gói phần mềm kết quả để nén tất cả các bên và đặt thức ăn trên khay hoặc lưới tản nhiệt. Nếu lát mỏng thịt, nó được đặt vào chảo với những bức tường dày và mũ.

Thịt để nướng chỉ sử dụng các lớp đầu tiên. Nó phải được tách ra khỏi xương, rửa và khô. Nếu một miếng thịt mỏng, nó được rắc hạt tiêu, tỏi và gia vị khác, và nếu chất béo - rạch làm trong thịt và đặt chúng trong các tép tỏi và hạt tiêu. thịt muối không thể rằng nước trái cây không được đánh dấu, nó không phải là cần thiết để thêm dầu hoặc mỡ. Thịt, 1 kg trọng lượng, được nướng trong lò cho một giờ, và thịt nướng 20-25 phút. Các lá có thể được nướng, không chỉ toàn bộ miếng thịt, mà còn bánh mì kẹp thịt. Thịt bò trong trường hợp này nó là cần thiết để muối nửa, nhưng nếu muối được thêm vào với một tốc độ mà chops trước khi nướng bạn cần phải lăn trong bột.

thịt nướng trong lò nướng trong lá có nhiều ưu điểm. Đầu tiên là thịt mất nước ép của nó, nhưng như thể nó được nấu chín, và thứ hai - tất cả các đại lý hữu ích và hương liệu. Như vậy, sản phẩm thu được nướng trong lá và ngon hơn nấu chín một cách thông thường.