Công thức làm bánh bột nạc với nấm men và không có men

Trang chủ nướng là có liên quan trong bất cứ mùa và trong bất kỳ gia đình. Mùi bánh mì mới nướng hoặc bánh tán xạ xung quanh nhà trong một thời điểm, kích thích sự thèm ăn không chỉ các hộ gia đình mà còn các nước láng giềng. Hostess thực hành kỹ năng của thợ làm bánh, tìm kiếm công thức nấu ăn của trám ngon và cách phức tạp để trang trí bánh. Trong thời gian ăn chay, khi thực phẩm được yêu thích nhất bị cấm, thưởng thức trong nướng không phải là rất đáng mơ ước. Trong trường hợp này, nạc công thức bột cho bánh sẽ là một lợi ích thực sự. Chúng tôi sẽ chia sẻ thêm hiện thân của thử nghiệm này, nó có thể được chuẩn bị có hoặc không có men họ.

men bột nạc

Perfect nạc nấm men bánh bột, bánh nướng xốp hoặc bánh mì nướng và thậm chí cả bánh pizza. Nếu bạn có kế hoạch để nấu sản phẩm ẩm thực ngọt ngào, sau đó thêm vào bột một chút đường hơn.

Bạn sẽ cần:

• polpaketika men (khô);
• một nửa kg bột;
• một muỗng canh đường;
• 350 ml nước;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• một nhúm muối tốt.
  

quá trình

Nhà sản xuất của nấm men khô thường được ghi trên bao bì, bạn cần phải đổ trực tiếp vào bột. Nhưng chúng tôi sẽ không làm. Rất khó để nói như thế nào và ở đâu họ đã giữ trước khi chúng tôi đến nhà bếp. Một độ lệch nhỏ nhất có thể chơi một trò đùa độc ác - chỉ cần men sẽ không tăng. Bởi vì để thực hiện một mini-brew: trong nước ấm đổ men, thêm một thìa đường, muối, trộn đều và để lại đứng trong vòng 15 phút.

Nếu đầu hình thành một chiếc mũ tuyệt đẹp của bọt, sau đó nó là thời gian để thêm bột. Công thức này bột nạc cho chiếc bánh liên quan đến tiêm chỉ là bột rây trong miếng bọt biển. Nó sẽ thiêu đốt không khí, và các men sẽ dễ dàng hơn để phát triển. Dần dần thêm 500 gram bột và bơ. Vâng hỗn hợp.

Rắc một ít bột bảng và đặt ra các bột từ bát. Nó cần phải được khuấy tốt, bột podsypaya. Ngay sau khi nó không còn dính và sẽ được thống nhất, chuyển nó trở lại vào bát. Rắc một ít bột trên đầu trang, che bằng một chiếc khăn sạch hoặc vải và để yên trong một ấm. Khi bột đã tăng, bắt đầu hình thành bánh.

Choux Pastry nạc

Đây là một công thức tuyệt vời cho bột nạc cho chiếc bánh trong lò nướng. Hóa ra dịu dàng và mềm mại, rất phù hợp để nướng bánh hay bất kỳ sản phẩm khác.

Bạn sẽ cần:

• muỗng cà phê men (khô);
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• nửa lít nước;
• 2 chén bột;
• đường muỗng canh;
• một nhúm muối tốt.
  

Làm thế nào để nấu ăn

Đi một ly nước ấm, thêm vào các đường và muối và men. Khuấy một chút và để lại cho đến khi xuất hiện bọt. Trong bát lớn, sàng lọc bột và gõ vào men pha loãng và bơ. Khuấy liên tục, thêm trọng lượng của cốc nước sôi. Ngay sau khi bột sẽ thống nhất hơn, để chuyển nó ra khỏi bát trên bàn và phủi bụi cũng hỗn hợp. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho bột nạc cho bánh nướng, và nó sẽ là một trợ giúp tuyệt vời cho bạn trong nhà bếp. Nướng các bột như vậy sẽ giống như một nướng bình thường.

Nạc bột không men

Đây là một công thức chung cho bột nạc cho chiếc bánh. Bạn có thể thay thế kem nấu dầu, nước - sữa, thêm một vài quả trứng, và bạn sẽ có một bột tuyệt vời cho tất cả các dịp. Và công thức này nhất thiết phải phục vụ trong mọi gia đình. Chuẩn bị một nạc bột cho bánh với bắp cải hoặc bất kỳ điền khác. Nó phù hợp cho lò, và cho bánh nướng bình thường, chiên trong chảo.

Bạn sẽ cần:

• một nửa kg bột;
• một nửa cốc nước ấm;
• đường muỗng canh;
• dầu thực vật tách;
• muối.
  

Bắt nhào

Rây bột gò trong trung tâm của nó để cung cấp một mương. Ở giữa một dần đổ vào tất cả các thành phần, thêm đường và muối và từ từ khuấy cho đến khi đó, cho đến khi một khối đồng nhất. Bắt đầu nhào bột. Nếu nó bật nếp - thêm bột hơn. Nếu một công thức định lượng bột, và bạn cần nhiều hơn, không có gì sai với điều đó. Điều này là do chất lượng của bột và sẽ không ảnh hưởng đến kiểm tra, nhưng hãy cẩn thận rằng nó không trở thành cứng nhắc.

Khi khối lượng là mịn và không dính, bọc ngoài bằng một miếng vải và để khoảng 15-20 phút. Sau đó, triệt để sen được nhào nặn một lần nữa. Nạc bột mà không cần bánh men đã sẵn sàng.

Một vài lời khuyên

Có một số thủ thuật để giúp bạn làm thậm chí tinh tế hơn bánh ngọt và ngon:

• tìm thấy một màu hồng đẹp của bánh quy hoặc bánh để giúp lá trà bình thường của bạn;
• nấu các sản phẩm bột của nhiệt độ tương tự;
• nếu nó dính vào bề mặt của dầu mỡ bảng và bàn tay bằng dầu;
• thêm tinh bột trong bột, baking sẽ đấu thầu, không làm khô một cách nhanh chóng và sẽ tìm vàng nâu;
• cố gắng một lần nữa không để di chuyển các tấm hoặc hình thành với các thử nghiệm, nó có thể được dễ dàng để rơi ra;
• 10 phút đầu tiên sau khi bạn đã gửi những chiếc bánh được nướng qua, không mở cửa lò, nếu không sản phẩm sẽ giải quyết sẽ không um tùm;
• Sử dụng nước lạnh khi trộn bột (nhưng chỉ khi nó không phải là men);
• sau khi làm việc với các món ăn thử nghiệm để được rửa sạch bằng nước lạnh, và nếu không giảm thiểu bột dính lên bề mặt.

Thế giới ẩm thực đầy bánh ngọt ngon và thơm. Bây giờ bạn biết chính xác làm thế nào bạn không thể phủ nhận bản thân mình những niềm vui, ngay cả trong bài. Sau khi tất cả, từ những nguyên liệu đơn giản nhất mà bạn có thể nấu một bữa ăn tuyệt vời.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!