Làm thế nào để Nấu bánh

Ba thủ thuật cho bánh nhẹ nhàng, không khí

1. Cho bánh của bạn một cấu trúc không khí và meringue, mượn kỹ thuật đó mang lại cho họ giống như đám mây giống nhau: đánh trứng trắng:
Sử dụng số trứng cần thiết trong công thức, tách riêng lòng trắng từ lòng trắng. Trộn lòng đỏ trứng với các thành phần còn lại của ớt, theo các hướng dẫn nấu ăn. Kết hợp với các thành phần khô để làm cho một slugger. Phá vỡ lòng trắng trứng cho đến khi hình dạng khó khăn của các đỉnh núi, sau đó nhẹ nhàng lăn những người da trắng bị đánh vào một slugger và ngay lập tức nấu ăn cho bánh.

2. Hoặc thử thay một ít hoặc tất cả chất lỏng trong công thức của bạn bằng nước uống có ga ( nước sô-ga-lăng nguyên chất hoặc có hương vị , bia, rượu táo, bia gừng) để làm bánh của bạn rất nhẹ và mềm. Thêm carbonation ngay trước khi bạn đã sẵn sàng để đổ miếng vào nồi chảo.

3. Thủ thuật tiếp theo này hoạt động với bất kỳ loại slugger nào bao gồm bột nở 2 lần: trộn bột và để yên trong tủ lạnh trong vài phút, hoặc thậm chí nhanh chóng. Điều này cho phép gluten thư giãn vì vậy bánh sẽ nhẹ nhàng, và cho phép bột nở bọt tạo thành bong bóng trong batter. Sau khi batter đang nghỉ ngơi, không khuấy nó, hoặc các bong bóng là xì hơi.

Làm thế nào để nấu bánh

Làm nóng chảo bằng tay không cho phép nướng một cái đáy nặng hoặc một chiếc bánh sắt cứng bằng gang đến 375 độ Fahrenheit (185 độ C) hoặc cho đến khi một giọt nước chảy qua chảo.

Lấp nhẹ nồi bằng dầu thực vật, nước phun hoặc dầu làm sáng (thường xuyên bỏ dầu quá nhanh).
Làm một bài kiểm tra với một bánh tráng hy sinh và điều chỉnh nhiệt độ hoặc giảm xuống khi cần thiết. Nếu bánh của bạn đang cháy trên bên ngoài và bên trong nguyên liệu, hãy tắt nhiệt.
Khi bạn hài lòng rằng bạn đã đạt đến nhiệt độ hoàn hảo của chảo, cái nồi chứa trong rất nhiều vũng nước như chảo của bạn sẽ thoải mái giữ, để lại một căn phòng nhỏ giữa các bánh cho một nhấp chuột thoải mái.

Đừng nhấn bánh của bạn

Các bánh đã sẵn sàng để được lộn khi nó khô xung quanh các cạnh, và các bong bóng hình thành quá mức. Bạn được phép nhìn để xem nếu mặt đất có màu vàng nâu trước khi bạn nhấp vào nó. Trong khi bạn chờ đợi không kiên nhẫn cho phần thứ hai để nấu, chống lại sự thúc đẩy để nghiền nát bánh với thìa của bạn. Nhấn sẽ không nấu một chút nhanh hơn, nhưng sẽ phá hủy tất cả những nỗ lực của bạn để đạt được pancakes mềm mại, nhẹ nhàng.

Chờ đợi - Phần khó nhất

Bánh được ăn tươi ngon nhất từ chảo với tay cầm, vì vậy bạn có thể thưởng thức sự hoàn hảo giòn, mềm mại. Điều này có thể có nghĩa là phục vụ họ một lúc. Nếu bạn hoàn toàn phải làm cho bạn chờ đợi cho bánh, sắp xếp chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh và đặt chúng, phát hiện, trong một lò nướng ấm áp. Không bao giờ gập lại hoặc phủ lên chúng - hơi nước làm cho chúng ẩm ướt.

Vui chơi với bánh

Để thêm một số niềm vui vào bàn ăn sáng, sử dụng một con gà tây topping để ép các bột vào thiết kế, tên viết tắt và các hình thức vui vẻ khác. Bánh đập trong khuôn bánh tráng không dính hoặc máy cắt bánh mứt bằng kim loại màu dầu cho hình dạng khác thường. Bơ và xi rô rất cổ điển, nhưng hãy thử kẹo, mật ong, bơ đậu phộng, nước chanh, đường bột, kem tươi hoặc trái cây tươi. Tốt hơn là mở các bữa ăn buffet gia vị bánh và để cho tất cả mọi người xây dựng của riêng mình.
Làm thế nào để Nấu bánh