Công thức cho nước sốt pho mát: cổ điển, phổ biến và tính khoan dung đối với thử nghiệm

nước sốt phô mai rất đa dạng, linh hoạt và có một rõ ràng công thức rõ ràng - làm thế nào để làm cho nước sốt pho mát như không có nước sốt và nước thịt khác. Sự đa dạng tuyệt đối của giống và mức độ nghiêm trọng của các hương vị đặc trưng, cũng như các thành phần khác nhau của sự bổ sung quyết định vận mệnh của họ. nước sốt pho mát khác nhau phù hợp với thịt nặng hoặc khô khan, no hoặc cố tình đơn giản món cá, món tráng miệng, trái cây, tất nhiên, mì ống, bánh nướng, pizza, rau. Nói chung, bất kỳ món ăn có thể được bổ sung với pho mát lưu ý. Đáng ngạc nhiên, tuy nhiên, nước sốt này là hầu như không thể thực sự lộn xộn lên, đặc biệt là bổ sung bản quyền. Với pho mát hoàn hảo kết hợp tất cả các loại thảo mộc và gia vị, tỏi, kem chua, hành tây và các loại hạt, nấm, rượu, hoa quả, vv

Một cổ điển vẫn được coi là sốt phô mai kem được tùy chọn bổ sung với các loại gia vị khác nhau, xác định niềm say mê hương vị của nó đối với các món ăn khác nhau. Công thức cho phô mai sốt (kem chua hoặc sữa) liên quan đến việc chuẩn bị trong hai cách tốt: có và không có hệ thống sưởi. Là người đầu tiên liên quan đến các thành phần sau cơ bản kính chua kem / sữa, kem, hoặc rắn thành tấm hoặc pho mát grated - 200 g), một cặp thìa bột mì, dầu ô liu hoặc bơ tươi, hạt nhục đậu khấu, gia vị (tiêu tốt hơn nhốt ở đây trắng) muối. Muỗng để hòa tan các bữa ăn dầu, thêm sữa hoặc kem, ấm (sữa đun sôi), thêm phô mai và khuấy cho đến khi hoàn toàn tan đều trên lửa nhỏ nhất. Hủy bỏ, thêm gia vị. Nếu kem là rất dày quá, có thể mất ít bột hoặc pha loãng nước dùng, nước luộc, sữa cho đến khi độ dày mong muốn. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng pho mát cho một mật độ cao hơn trong làm mát, tức là, sự thống nhất ban đầu trở nên dày hơn trong 1,5 lần. Đơn giản sốt công thức phô mai - pyatiminutki, phương pháp thứ hai: một ly cần kem chua và chất rắn pho mát rượu, rượu giấm (trắng) hoặc nước sốt đậu nành, có thể là tỏi băm nhỏ hoặc nấm, một cặp thìa mayonnaise (không bắt buộc). Tất cả hỗn hợp - roi trong một máy xay sinh tố. sốt phô mai hoặc kem chua vào sữa dựa trên tinh tế nhất, đặc biệt là nếu pho mát được lấy không sắc nét và mềm uể oải có lẽ hợp nhất với hương vị ánh sáng tinh tế và hương thơm. Làm phụ thêm có tỏi tốt, húng quế, nấm, rau thì là, hạt nhục đậu khấu hoặc có thể tỷ lệ quả óc chó, thì là. Nó có thể là khó khăn hơn một chút bằng cách thêm một giọt nước sốt đặc trưng cấp tính, chẳng hạn như Tabasco hoặc thậm chí mù tạt và rượu mạnh hoặc rau mùi tươi sáng. Tối ưu mềm rất tinh tế nước sốt mì ống, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên,

Một sốt recipe pho mát gần như cổ điển - cheesy pesto. Đối với nó sẽ mất rất nhiều rau xanh - ít nhất là một vài chùm hào phóng của húng quế tươi nhẹ nhàng, pho mát tự nhiên, 200 gram, một nửa chén dầu và các loại hạt ô liu (quả óc chó / thông), một chút tỏi để nếm thử, đề nghị 2 tép. Cắt rau xanh, các loại hạt và tỏi, chop, grate pho mát, hoặc tất cả trộn trực tiếp vào bộ vi xử lý máy xay sinh tố / thực phẩm. Khi tất cả nghiền nát, thêm dầu, tiếp tục đánh đập cho đến khi mật độ đủ trơn tru. Salt không nhất thiết phải là sự phong phú màu xanh lá cây và độ đặc hiệu của các loại hạt, pha thêm hương vị lưu ý tỏi tạo ra đủ thành phần hương vị khá dữ dội,. Đối với nước sốt pho mát để các loại trái cây cần mật ong, hạnh nhân, nước chanh, pho mát nhẹ mềm, vanilka, hạt nhục đậu khấu. Các thành phần được pha trộn đều cho đến khi đồng nhất. Bởi thịt hoặc các món cá sốt phô mai thức liên quan đến mạnh hơn và phô mai mặn, cà chua bổ sung phụ gia, mù tạt, ostrinkoy hoặc ghi chú citric, cà ri, rau thơm rezkovat hơi thơm (mùi tây, rukolla, hành tây), cà ri và ớt bột. Bạn chỉ có thể thử nghiệm vô thời hạn. Một cơ sở có thể được thực hiện đơn giản sốt phô mai kem và pha loãng, hãy thử kết hợp khác nhau trực tiếp phía sau bàn làm việc.