Làm thế nào để làm cho thịt nướng cá hồi?

Thịt nướng của cá hồi ra rất ngon, ngon ngọt và béo ngậy. Món này là hoàn hảo cho một kỳ nghỉ gia đình, diễn ra vào mùa hè hoặc tại một Dacha. Do chi phí cao của cá đỏ ăn tối mà đến hơn một chút so với một món nướng với thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu. Tuy nhiên, tất cả số tiền dành là giá trị nó.

Làm thế nào để làm cho xiên cá hồi trên bàn nướng

thành phần cần thiết:

• chín chanh - 2 trái cây lớn;
• cá hồi ướp lạnh hoặc đông lạnh - 4 kg (hoặc một mảnh lớn);
• tấm lavrushki - 5-8 mảnh;.
• tiêu đen trong một hạt đậu lớn - 15 chiếc.
• Khô thì là, rau mùi tây và tỏi tây - theo ý thích và khẩu vị;
• hành tây tươi lớn - 3 chiếc;.
• ớt đỏ - 3-5 nhúm;
• muối i-ốt nhỏ - 2 thìa nhỏ;
• bất kỳ loại gia vị cho cá - nếm;
• Dầu ô-liu - 35 ml;
• khoai tây luộc, loại thảo mộc tươi và rau quả - để cung cấp cho bàn.

Việc xử lý các cá

BBQ cá hồi thu được juicier và không sụp đổ trong khi chiên than, nếu sản phẩm chính được mua tươi. Khi mua một con cá đắt tiền như vậy nên đặc biệt chú ý để mang nó (phải là một ánh sáng màu hồng), mắt (không khói mù), bụng (không ố vàng) và thịt thân (phải là màu sắc đàn hồi và tươi sáng). Sau khi mua lại của cá hồi nó là cần thiết để ruột, sạch sẽ về quy mô, cũng như thoát khỏi sự vây, đuôi và đầu (trong số họ sẽ lần lượt ra tai ngon). cá tiếp tục đòi hỏi băm nhỏ thịt nướng lớn để có độ dày 3 cm. Nếu bạn đang có kế hoạch để làm cho thịt nướng Shish trên xiên cá hồi, và không nằm trong lưới, các mảnh lại nên được chia một nửa. Vì vậy, họ sẽ không treo và chiên tốt.

Xiên của cá hồi: nước xốt vào và nấu quá trình

Trước khi bạn thực hiện một món ăn ngon và đầy hương vị, cá được khuyến khích cho một vài giờ đưa vào nước sốt chua. Để tạo sự cần thiết phải tham gia một bát gốm, bóp và chop đến một chanh chín, một vài củ, lá nguyệt quế và đổ dầu ô liu, thêm muối i-ốt, tất cả các loại gia vị, chấm bi đen, ớt đỏ, thì là khô, rau mùi tây và tỏi tây. Tất cả sản phẩm nên được trộn lẫn, sau đó bôi nhọ họ từng bít tết chế biến.

nhiệt khí

BBQ cá hồi làm nhanh hơn so với một món ăn tương tự như sản phẩm thịt 2 lần. Như vậy, nướng là cần thiết để xây dựng một ngọn lửa từ gỗ sồi hoặc bạch dương, và sau khi sự xuất hiện của grate than để đặt vào nó. Tiếp theo trên bàn nướng đòi hỏi cẩn thận đặt miếng thịt bò ướp cá. Để chuẩn bị một sản phẩm như vậy mỗi bên không được nhỏ hơn 10 phút (tùy thuộc vào than nóng). Trong trường hợp này, đó là mong muốn thường xuyên biến cá hồi bằng kẹp.

Làm thế nào để mang đến cho bảng

xiên sẵn sàng của cá nên được đặt cẩn thận trên một tấm lớn, và sau đó các vị khách có mặt nóng hoặc thành viên gia đình. món ăn nhiều dầu và ngon ngọt như vậy nhất thiết cần phải nộp bánh mì trắng, khoai tây luộc, và thảo mộc vừa hái và rau quả (trong số đó có thể làm cho món salad và điền nó với dầu hướng dương).