Vật nuôi Eclairs với sữa đặc

Eclairs với sữa đặc - đây không phải là một món tráng miệng, có thể được gọi là hàng ngày. Để nấu ăn cho họ, bạn cần một số kinh nghiệm và rất nhiều thời gian, và calo cao nhiều không thích. Tuy nhiên, sở thích khác thường của những loại bánh làm cho chúng một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Làm thế nào bạn có thể không yêu họ!

Nếu bạn quyết định học cách nấu Eclairs chính mình, có thể bạn đã biết rằng để điền vào nhà tuyệt vời của họ nấu sữa đặc. Các công thức nấu ăn chuẩn bị từ sữa đặc mua là đơn giản như vậy mà các trường hợp có thể xử lý ngay cả một thiếu niên. Điều quan trọng - đừng quên về nhẹ nhàng bọt trên nồi bếp, nếu không bạn sẽ cần phải nắm vững các kỹ năng rửa bề mặt bếp bằng brew nhớt dày. ngân hàng bùng nổ với sữa đặc thường là đối tượng của trò đùa, vì vậy có lẽ tất cả các cảnh báo về mối nguy hiểm này. Nhưng đây không phải là cách duy nhất để chuẩn bị cho cái gọi là "Varenkov", đó là lý tưởng cho các nhà bánh ngọt mãng cầu.

Choux Pastry cho Eclairs

Như bạn có thể đoán từ tên gọi, cơ sở của công thức là quá trình sản xuất bia. Có một số cách để chuẩn bị bột. Một số trong số họ liên quan đến truyền bột, một số - tinh bột, và một số - trứng. Để bắt đầu, bạn có thể sử dụng công thức sau cho Eclairs bột:

• một cốc nước (250 ml);
• 100 g dầu bơ Vershkova;
• 200 g bột rây;
• 4 trứng vừa;
• muối trên đỉnh của một cái muỗng.

Chuẩn bị bột trong một cốc nước. Đổ nước vào một chảo lớn, đặt trên lửa, chèn tốt. Đổ trong nước và thêm podsolite dầu hạt lựu. Tại nơi làm việc, bạn có thể cần một thìa gỗ. Khuấy bột dần podbavlyaya lỏng. Vào cuối nấu bột sẽ được kết nối với các khối u hóa học bị chảy. Tháo bột từ lửa và nhập vào trứng của mình: từng người một, mỗi lần vymeshivaya tin đại chúng.

Eclairs Otsazhivayut cần một túi bánh ngọt hoặc một ống tiêm. Tránh chạm vào kiểm tra ngón tay, nếu không thì bánh sẽ không tăng. sản phẩm nướng trong lò 200 độ làm nóng trước khoảng 10 phút. Bates sau đó làm nóng đến ¹⁸⁰ ° C cho thêm 5 phút để mở trong khi nấu cửa là không thể.

Trang chủ nấu sữa đặc

Trong khi đó, bánh nguội, bạn có thể làm đầy. Sữa đặc đun sôi, các công thức là tất cả quen thuộc từ thời thơ ấu, nó có thể được chuẩn bị ngày hôm trước. Nấu jar trong nước nóng ở nhiệt độ thấp cho một vài giờ. Đừng quên đổ nước sôi.

Eclairs với sữa đặc có thể được chuẩn bị theo một cách khác. Nấu tự chế bốc hơi sữa có thể là của riêng mình, nhưng nó phải được thực hiện trước. Các sản phẩm nóng là quá mỏng, nó sẽ không thể nào lấp đầy bánh.

Đặt chảo trên lửa vừa với hội đồng quản trị cao, pha trộn nó trong 3 lít sữa nguyên chất với một kg đường. Khuấy, đun đến sôi. Hãy chắc chắn rằng bạn brew không thoát - và sữa, như bạn đã biết, và cố gắng rời khỏi chảo trên bếp và tràn. Khi đường tan hoàn toàn, giảm nhiệt, và lưu ý thời điểm đó - toàn bộ quá trình sẽ phải mất khoảng 4 giờ. Ngay sau khi trọng lượng đến sôi, loại bỏ các pan và cẩn thận thêm 3 muỗng canh. l. nước chanh và 1 muỗng cà phê soda. Tại thời điểm này, khối lượng sẽ làm tăng đáng kể về khối lượng, sẽ bọt. Nó không nên có lý do để lo ngại. Một lần nữa đặt trên lửa. Đứng tất cả các thời gian trong bếp là không cần thiết, nhưng giữ quá trình này dưới sự kiểm soát. Bạn sẽ thấy như thế nào khối lượng dày và giảm về khối lượng. Điều đó sẽ có khoảng 1,5 lít sữa đặc tự chế ngon, mà là hoàn hảo cho Eclairs.

Quá trình làm đầy Eclairs điền

Chìa khóa thành công - việc sử dụng các sản phẩm làm mát. Nếu bạn đã làm tất cả mọi thứ một cách chính xác, Eclairs biến ra lớn hơn so với ống mà bạn đã được kết tủa trên một tấm nướng bánh trước khi nướng hai hoặc ba lần. Midway trong số đó là sâu răng lớn - họ cần phải điền và kem. Điều này có thể được thực hiện một cách dễ dàng với sự giúp đỡ của một ống tiêm hoặc một chiếc túi, nhưng nếu bạn không có một công cụ đặc biệt, bạn chỉ có thể thực hiện một vết rạch bằng một con dao và áp dụng kem trên nó.

Eclairs với sữa đặc có cần phải đặt trên một tấm trong một lớp duy nhất, không trượt, nếu không họ sẽ bị tan chảy và men sẽ được lan rộng.

Men cho Eclairs

bánh sữa trứng bề mặt thường được phủ sô cô la. Đối với những mục đích này, bạn chỉ có thể phá vỡ ngói hoặc nấu đóng băng.

Để chuẩn bị, trộn sữa, ca cao và đường với số lượng tương đương - 3 muỗng canh Đặt bát vào lửa, đun sôi. Nếu muốn, thêm một nhúm vani hoặc một vài giọt rượu. Khi men đã nguội, trải bánh tự chế của mình.

Eclairs trên một bảng

món tráng miệng này có thể được phục vụ không chỉ cho trà hay cà phê, mà còn là một món tráng miệng rượu hoặc rượu sâm banh. Phục vụ món tráng miệng bảng dao kéo - dao và nĩa. Eclairs với sữa đặc được cung cấp trên một tấm lớn, và các tấm được đặt trên từng phần qua kẹp bánh kẹo. Theo các quy tắc của phép xã giao, ăn Eclairs có thể và không dao kéo, cầm trong tay và cắn cắt thành từng mẩu nhỏ.