Tonkatsu - nước sốt Nhật Bản. công thức nấu ăn

Làm thế nào để thực hiện một tonkatsu sốt? Câu trả lời cho câu hỏi này được biết nấu ăn không phải là tất cả các bà nội trợ. Điều này là do thực tế là một thay đồ như vậy là rất phổ biến chỉ ở Nhật Bản. Nếu bạn không phải là xa lạ với các món ăn Nhật Bản, sau đó bạn có thể dễ dàng tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn tonkatsu (sốt) một cách độc lập. Để tìm hiểu làm thế nào để làm điều này, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.

Thông tin chung về món ăn Nhật Bản

tonkatsu là gì? Sauce Nhật Bản gọi thép như hạn chỉ sau khi cùng tên đã được tạo ra món ăn, mà đại diện cho một Chop thịt lợn, chiên mỡ sâu. Nó ngay lập tức cần lưu ý rằng nó là khá một bữa ăn phổ biến trong các cư dân của Nhà nước cho biết.

Làm thế nào để tonkatsu? Các nước đang chuẩn bị khá dễ dàng. Nhiều khó khăn hơn để làm cho một chiếc bánh hamburger của chính nó. Để kết thúc này, miếng thịt heo phi lê sứt mẻ đầu tiên cán trong bột mì thông thường, và sau đó - trong một breading panko đặc biệt. Thành phẩm chiên trong mỡ sâu.

Thông thường món ăn này được phục vụ cho bảng, cùng với một lát chanh, bắp cải xắt nhỏ và sốt Worcestershire, mà là rất phổ biến ở Nhật Bản. Ngoài ra, trong một số nhà hàng được phục vụ với anh cùng tên điền tonkatsu. Sauce làm tất cả các quy tắc ẩm thực, cho thịt hương vị đặc trưng và hương thơm.

Cần lưu ý rằng cũng xem xét trưa có thể được tiêu thụ cùng với cơm bình thường.

Ngon và hương vị nước sốt tonkatsu: bước recipe

Rất ít người biết, nhưng cân nhắc điền có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Cách đơn giản nhất và dễ tiếp cận nhất là một cho việc thực hiện các đòi hỏi việc sử dụng:

• ketchup dày - khoảng 4 thìa lớn;
• xì dầu - khoảng 2 thìa lớn;
• rượu vang trắng khô - 20 ml;
• muối và hạt tiêu đen - áp dụng theo ý thích của bạn.

Quá trình tiếp nhiên liệu chuẩn bị

Tonkatsu sốt, các thành phần trong số đó đã được trình bày ở trên, là khá nhanh. Thứ nhất, tất cả các thành phần cần thiết để chuẩn bị, cũng như một bát đựng sâu. Nó xen kẽ thêm sốt cà chua dày, rượu vang trắng khô và nước sốt đậu nành.

Triệt để pha trộn các thành phần họ đặt trên lửa nhỏ, và sau đó từ từ đưa đến trào ngược. Đun sôi các thành phần trong khoảng 2-3 phút, loại bỏ chúng khỏi nhiệt và được làm mát hoàn toàn. Sau khi nếm nước mắm vừa ăn, thêm vào đó một chút tiêu đen và muối (tùy chọn).

Khuấy các thành phần và hòa tan trong thúc đẩy các loại gia vị, nó được đặt trong một buồng làm mát. Sau một vài giờ, nước sốt được lấy ra và đổ lên ly riêng biệt (bát).

thay đồ xong Nhật Bản có thể được cung cấp cho bảng với bất kỳ món ăn. Đó là lý tưởng cho cá, thịt và bữa tối rau.

Làm cho nước sốt rau tonkatsu ngon và thơm

Như đã đề cập ở trên, điền xem có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Sử dụng những hoặc các thành phần khác, bạn có thể làm cho nước sốt Nhật riêng phong phú đặc biệt của bạn, hương thơm độc đáo và hương vị thơm ngon.

Tonkatsu sốt được biết đến không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở các nước châu Âu. Bằng cách này, các đầu bếp châu Âu đã thêm điền mới này và ghi chú tươi.

Vì vậy, để thực hiện một nước sốt rau bất thường ở nhà, bạn muốn mua:

• Worcestershire sauce - 2 thìa lớn;
• dầu hào - 1 muỗng lớn;
• ketchup dày - 2 thìa lớn;
• đường trắng - 1 muỗng lớn;
• nước sốt đậu nành - 20 ml;
• mirin - 1 muỗng lớn;
• mù tạt - 5 g;
• gừng, bột tỏi, đinh hương, đất, quế xay, hạt nhục đậu khấu - sử dụng theo quyết định của riêng bạn.

phương pháp chuẩn bị

Làm thế nào để làm cho tonkatsu sốt nổi tiếng? Để nạp tiền như vậy hóa ra ngon và thơm, bạn phải tuân thủ chặt chẽ với tất cả các yêu cầu theo toa.

Để bắt đầu với sốt Worcestershire nên được đặt trong một món ăn sâu. Tiếp theo, bạn thêm đường. Để sản phẩm chảy ngọt được hòa tan hoàn toàn, cả hai thành phần nên được trộn đều. Làm tốt hơn trong một hộp kín (ví dụ, trong một ngân hàng thông thường).

Một khi chất lỏng được mịn màng, đã được thêm vào dầu hào. Một lần nữa lắc một container mặc quần áo, nó lây lan sốt cà chua khá dày.

Khuấy các thành phần được chuẩn bị không phải là rất lỏng, nhưng không phải là một khối dày. Nó được gửi đến buồng làm mát và giữ ở đó trong vài giờ.

Sau khi làm mát, nó được đổ vào một nước sốt đặc biệt bát kích thước nhỏ.

Nếu một trang điểm như vậy được áp dụng cho bảng lễ hội hay, ví dụ, một bữa ăn tối lãng mạn, cần trang trí với hạt mè. Ngẫu nhiên, những hạt có thể được đặt trên bề mặt của nước sốt dưới hình thức một nhân vật "âm dương".

Để có được một thay đồ thơm hơn Nhật Bản với một hương vị phong phú, sau khi sốt cà chua nó được khuyến khích để thêm một hoặc nhiều các thành phần sau: gừng, bột tỏi, đinh hương, đất, quế xay, hạt nhục đậu khấu. Thêm một schepotochku nhỏ các sản phẩm này, bạn sẽ thay đổi đáng kể mùi vị và hương vị của nước sốt tốt hơn.