Làm thế nào để nấu ăn một quả trứng luộc

trứng luộc đề cập đến các món ăn Pháp , và theo truyền thống phục vụ cho bữa ăn sáng. Sự phức tạp của việc tạo ra món ăn độc đáo này là trứng được nấu chín, không vỏ, trong khi duy trì hình dạng của nó. Lòng đỏ biến kem và protein tinh tế bao trùm anh như cánh hoa.

Một số người nghĩ rằng bạn có thể thử một quả trứng luộc duy nhất trong nhà hàng. Tuy nhiên, chỉ sau các quy tắc, nó là một món ăn thú vị là có đủ năng lực để nấu ăn mỗi người phụ nữ.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn một quả trứng Poached?

Sự tươi mát của trứng - là điều đầu tiên bạn cần biết trước khi tạo các món ăn. Để chuẩn bị chỉ phù hợp với những quả trứng tươi, họ sẽ có không quá bốn ngày, nếu không, khi đắm mình trong nước, họ rastekutsya. Và nếu những quả trứng quá tươi, trắng xung quanh lòng đỏ cứng quá chặt chẽ.

Nếu sự tươi mát của những quả trứng không thể xác định được, người ta có thể thêm vào nước một chút giấm (1 muỗng canh vào 1 lít), nó sẽ giúp giữ cho hình dạng. Nếu trứng không đủ tươi, bạn có thể đun sôi ít nhất 10 giây trong vỏ trên một đám cháy nhỏ.

Nguyên tắc bắt buộc thứ hai - bạn không thể mang nước để sôi lăn, nhưng chỉ đến khi bong bóng nhỏ. Trong suốt nấu bong bóng đó phải được lưu trữ trên dưới và hai bên của chảo.

Để nấu ăn một quả trứng luộc sẽ cần chảo khá rộng rãi với những bức tường dày và đáy rộng. Các món ăn cần phải được lấp đầy với nước bằng cách 5-6 cm và địa điểm trên lửa nhỏ. Nước được đun nóng cho đến khi bong bóng.

Có hai lựa chọn cách nấu trứng Poached - phá vỡ trứng hoặc trực tiếp vào nước đầu tiên, vào một bát, mà từ đó nó phải trượt trơn tru vào chất lỏng. Điều quan trọng là để kiểm tra ngay lập tức cho dù một quả trứng bị mắc kẹt vào đáy của món ăn.

Độ chính xác với quá trình ngâm - chìa khóa quan trọng nhất để thành công. Có thể sử dụng một đầu bếp Bí quyết - nước và khuấy trứng mạnh thấp hơn vào hình thành với một cái phễu.

Sau một trứng lặn thành công, bạn cần phải đóng bát có nắp đậy và giữ ngọn lửa một vài phút. Sau đó, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp, và ngay cả đối với một số thời gian để rời khỏi trứng trong nước, tối ưu là khoảng 10 phút.

Xác định mức độ sẵn sàng luộc trứng - một kỹ năng đầu bếp kiểm tra. Một cách hoàn hảo món ăn nấu chín được đặc trưng bởi lòng đỏ kem và nhẹ nhàng, nhưng protein khá vững chắc. Để như vậy một quả trứng có thể đạt được trong khoảng 4 phút.

Nếu bạn có sự tự tin rằng trứng đã sẵn sàng, nó phải được loại bỏ ra khỏi nước với một muỗng rãnh, sau đó được đặt ngắn gọn trên một chiếc khăn giấy để nước dư thừa thủy tinh. Đúng mẫu trứng luộc - hình bầu dục, lòng đỏ protein do đó hoàn toàn bao bọc.

Để bàn trứng luộc nên được phục vụ cùng một lúc, mà không cho phép nó để zavetrelos. Nếu có nhu cầu để chuẩn bị các món ăn trước, chúng ta hãy sẵn sàng em trứng trong nước lạnh đối với một số lượng thời gian, và trước khi phục vụ - làm nóng chúng bằng cách đặt trong nước nóng.

Nói về làm thế nào để nấu ăn một quả trứng luộc, mỗi người phụ nữ sẽ có thể chia sẻ sở thích của riêng bạn. Ví dụ, các nước có thể thay thế thành công sữa, nước dùng và thậm chí cả rượu vang. Cổ điển công thức không liên quan đến việc bổ sung muối trong khi nấu từ bởi bóng này bị mất protein. Tuy nhiên, muối đôi khi được dùng để cải thiện hương vị của trứng.

Sự lựa chọn các món ăn với một quả trứng Poached rất đa dạng. Nó có thể không chỉ mang đến cho bảng như một món ăn riêng biệt, mà còn đóng vai trò như một nền tảng cho các món ăn khác, ví dụ - Trứng Benedict, mà cũng có thể được phục vụ cho bữa ăn sáng. trứng luộc là rất tốt cho thêm vào súp và nước canh. Với anh cũng có được một chiếc bánh sandwich ngon và độc đáo. Và một quả trứng luộc hài hòa phù hợp với salad.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn trứng luộc để mọi người được hạnh phúc và hài lòng, và sau đó được yêu cầu lặp lại món ăn này. Bon Appetit!