Tìm hiểu làm thế nào để nấu boletus chiên

Trong rừng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại nấm khác nhau. Một trong số đó là boletus. Nó có thể xử lý nhiều cách khác nhau - luộc, chiên, khô và do đó lưu trữ cho mùa đông. Ông có một tốt, mùi thơm và hương vị yên tĩnh, dễ dàng nhận ra trong rừng. Chiên boletus - món ăn rất ngon, và nấm khá dễ dàng để thu thập và chuẩn bị.

Một số thông tin về nấm của chúng tôi. Boletus ngày càng tăng trong các khu rừng rụng lá, chủ yếu là trong khu rừng bạch dương. Bạn cũng có thể tìm thấy nó trên các cạnh của lĩnh vực, mọc với ca khúc cũ dọc theo cạnh của khe núi, công viên. thời gian thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng Năm, cùng với nấm và boletus, đôi khi - sớm hơn một chút. Nó phát triển nơi mặt trời ấm đất là đủ tốt, vì nấm thích ấm.

Trước khi chúng ta bắt đầu thảo luận về boletus rang, chúng ta cần phải tập trung vào những loài họ đang có. Có bốn: đen, phổ biến, biến màu hồng và trắng / đầm lầy. Họ là hơi khác nhau từ mỗi rễ phụ, có giá trị nhất và ngon trong số họ - thông thường, và rằng đó là mong muốn để sử dụng cho các bữa ăn của chúng tôi. Khi thu thập không thể bị coi là lỗi. Nếu nấm là bất kỳ nghi ngờ gì nữa, đừng mang nó. Hãy ghi nhớ rằng chúng tôi có độc lookalike - túi mật. Nó khác với mũ lớp ống màu hồng bên dưới nó và vị đắng. Một trong những nấm làm hỏng hương vị của toàn bộ chảo.

boletus chiên là không tồi tệ hơn khác, nấm tốt nhất, ví dụ như màu trắng. Họ chỉ có một nhược điểm - thị giác. Trong bất kỳ điều trị các màu sắc trở nên gần như đen, nhưng hương vị không được phản ánh. chân của họ rất khó khăn, rất nhiều người sành ăn sử dụng chúng trong nước sốt nấm hoặc súp.

nấm của chúng tôi được coi là lý tưởng để chiên. Đặc biệt boletus, xào cùng với một số giống khác, đảm bảo một hương vị tuyệt vời. Tốt nhất là nấu nấm sau ngày bộ sưu tập tiếp theo. Trong trường hợp này (khi trộn nhiều loại) nhận được một bó hoa thật của hương liệu. Nó cũng có thể kết hợp với nấm và một số loại rau: bí, khoai tây, cà rốt, bí đỏ, hành tây. Trước khi nấu ăn "thịt leshe" phải được làm sạch các cành cây, đất và cỏ, cắt đứt những phần xấu của chân, đó là mong muốn không sử dụng một mảnh mối mọt.

hương vị tối đa được tiết lộ nếu để chuẩn bị boletus chiên và kem chua. sữa chua thứ tư sẽ cung cấp cho các món ăn một loại vỏ. Đối với tổ tiên của chúng tôi, nó đã có thương hiệu thực phẩm. Người Pháp dựa trên nó đã đưa ra Julien nổi tiếng.

nấm nấu với kem chua là khá đơn giản. Chúng tôi rửa chúng kỹ lưỡng và cắt thành từng miếng nhỏ. Lây lan trên chảo, làm nóng trước, chiên cho đến khi vàng nâu. Độ ẩm phải bốc hơi hoàn toàn. Sau đó thêm hành tây, xắt nhỏ semirings. Muối và chiên cho đến khi, cho đến khi hành tây mềm. kem Nấu ăn: thêm vào đó một ít bột, một nhúm muối, gia vị và trộn tốt. boletus Fried điền kem chuẩn bị và để lại trên lửa nhỏ. Chúng tôi xin sẵn sàng, khuấy liên tục. Khi các món ăn có được một sự nhất quán dày - nó sẵn sàng.

Có một biến thể của công tác chuẩn bị. Nấm được đặt trong một chiếc tàu chịu lửa, muối, hạt tiêu, đổ một lớp kem với bột và gửi nướng trong 15 phút trong một lò nướng không phải là rất nóng. Phục vụ các món ăn nóng, rắc rau thơm tươi.

Bon Appetit!