Súp phở Việt - một công thức. ẩm thực việt Nam

Ở nhiều nước phương Đông có các món ăn ban đầu của mình, tính năng độc đáo quốc gia khác nhau. ẩm thực Việt Nam - cũng không ngoại lệ. Nó được đặc trưng bởi việc sử dụng gạo, nước mắm, nước tương, phong phú về thảo mộc và rau. Và mặc dù những loại phổ biến nhất của thịt ở Việt Nam là gà và súp thịt lợn với phở bò thường (mặc dù có thể và phiên bản "gà"). Bài viết này sẽ cố gắng để cho bạn biết làm thế nào nó có thể được lập theo các công thức nấu ăn Việt.

Chúc mừng từ Việt Nam

Bạn có biết những món ăn phổ biến nhất Việt Nam? Ở Nga, nhà bếp này ít phổ biến hơn, ví dụ, Trung Quốc. Trong số các công thức nấu ăn ban đầu có thể được xác định nem - bánh trong bánh tráng với trám. Khi Việt Nam nói rằng, nếu bạn chưa thử nem, chúng tôi có thể nói rằng bạn không biết đất nước này, thậm chí đã từng có rất nhiều lần. hương vị tuyệt vời và có cơm với rau và tôm, cũng được chuẩn bị tại Việt Nam. ẩm thực Việt Nam - món salad với mực bằng tiếng Việt (có hải sản tiếp xúc tối thiểu chế biến và ăn gần một nửa nướng). Được biết đến kỳ nghỉ Giáng sinh món ăn - bánh gạo tắm Trưng, và cơm thập cẩm tôm Việt Nam, và cấp cơm-pho mát. Một trà bằng tiếng Việt - với trái cây và lạnh - có lẽ đã ăn ít nhất một lần, với nhiều người, đặc biệt là trong cái nóng mùa hè.

Súp phở bò

Là biết đến rộng rãi và là một khóa học đầu tiên tuyệt vời - bản gốc và linh hoạt, đáp ứng và hữu ích. Nhiều đầu bếp-chuyên gia coi đó là một lựa chọn hoàn hảo cho phép cuộc gặp gỡ đầu tiên với ẩm thực của đất nước này. Canh, nấu với gia vị, mua lại một hương vị rất đặc biệt. Bạn có thể, bằng cách này, chuẩn bị nước dùng trước (như một số Việt Nam), và sau đó nó tự nấu ăn mất ít hơn 15-20 phút.

Các chi tiết cụ thể của việc chuẩn bị và sử dụng

Đối với súp Nga, soup lạnh Tây ban nha cho người Tây Ban Nha, Lagman cho người Uzbek và pho canh - sự khởi động chính cho bất kỳ tiếng Việt. súp Pigeon cho năng lượng và chi phí năng lượng cho ngày làm việc toàn bộ (nhiều người Việt Nam thích ăn bữa ăn này vào buổi sáng - nhưng nó không quan trọng). Nó được phục vụ không chỉ trong các nhà hàng mà còn trên đường phố - đổ phần của chậu lớn. Súp là một trong những thống kê của mua vào nhiều nhất trên thế giới: vị trí thứ ba sau khi miso và Minestrone. Và để nấu ăn đó cho mình, bạn cần phải mua các nguyên liệu có sẵn tại bất kỳ siêu thị hoặc trên thị trường, mà không tốn kém. Từ tính năng nấu ăn: làm các món ăn chủ yếu dựa trên thịt bò, nhưng một số luộc súp phở với thịt gà. Thịt bò giống, ví dụ, có thể là một nấu chín hoặc thô, cắt thành lát mỏng nhỏ mà đạt được mức độ sẵn sàng tải lên trong nước dùng sôi (nấu với hoa hồi, gừng và gia vị khác). món mì được sử dụng cho lúa. Ngẫu nhiên, trong một số hải sản và có thể được sử dụng như chất phụ gia.

súp phở Việt. công thức nấu ăn

Để chuẩn bị các tùy chọn thịt bò món ăn chúng ta cần: xương bò - khoảng một kg sản phẩm, một kg thăn bò, một cặp bóng đèn, một vài củ cà rốt, mì gạo (tốt), mầm đậu nành, vôi (hoặc chanh), ớt, rau mùi tây. Các loại thảo mộc và gia vị chúng tôi sử dụng đinh hương, hoa hồi, lavrushku, hồi, hạt tiêu, gừng, quế. Một số đầu bếp tin rằng sự kết hợp của các loại gia vị là cơ sở để thực hiện quyền súp phở Việt. Các công thức chuẩn bị của nó không quá phức tạp. Nó dường như được tìm thấy với các thành phần. Bây giờ biết làm thế nào để chuẩn bị các món ăn riêng của mình.

Từng bước Master Class

1. Đun sôi nước dùng. Để làm điều này, rửa xương và điền vào với nước. Chúng tôi đặt trên ngọn lửa đến một hơi sôi. Nấu trong 10 phút và để ráo nước. Chúng tôi đổ nước ngọt và một lần nữa đưa vào đun sôi.
2. Thô cắt bóc vỏ củ hành. Gừng và cắt thành từng miếng lớn, chiên tất cả chúng lại với nhau trong một cái chảo không có dầu. Đổ vào nồi để nấu ăn xương.
3. Ngoài ra còn giới thiệu tất cả các loại gia vị và cà rốt với rễ rau mùi tây, thô xắt nhỏ. Một chút muối. Ở nhiệt độ thấp nấu ít nhất 3 giờ (công thức gốc - 6 giờ). Liên tục khuấy động và loại bỏ bọt. chất béo pop-up cũng là cần thiết để loại bỏ: súp được coi là minh bạch.
4. Làm thế nào để nấu súp phở Việt? Các công thức khá đơn giản. Mì ngâm trong nước lạnh. Mì cần gạo, tiền phạt. Sau đó đun sôi mì cho tương lai của súp riêng (3-5 phút) và rửa sạch để không dính vào nhau.
5. nước dùng nấu chín lọc. Nếu bạn ăn thịt trên xương - cắt đứt.
6. Onion và ngò tây băm cắt (có thể người yêu ngò và thêm vào).
7. Thịt bò thăn - ướt - hơi đông lạnh trong tủ lạnh, vì vậy cắt là thuận tiện nhất. Hơn nữa, theo stroganina Về nguyên tắc, cắt thành tấm nhỏ mờ mỏng. Cảnh báo! Trong công thức gốc, thịt sẽ được đưa vào một nguyên bát. Đối với những người không muốn chấp nhận rủi ro: stroganina thấp hơn trong nước sôi trong vài phút (không bao gồm) và kéo nó ra.
8. Vôi (hoặc chanh) buộc phải nếm từng trong một tấm. Nhưng bạn có thể, nếu muốn, và chui vào một cổ phiếu phổ thông.

Làm thế nào để áp dụng

Tất cả các thành phần chuẩn bị được mở rộng phần của bát. Bạn cần phải đặt mì, mầm đậu nành, thịt với xương, thịt sống, rất nhiều rau xanh, ớt để thưởng thức tất cả mọi người. Tất cả vẻ đẹp nguyên sơ của các điền cũng sôi nước dùng (thịt sống, nếu bạn vẫn dám anh đưa, sau lộ trong bản gốc, phải chịu ảnh hưởng nhiệt của nước dùng để đạt được sự sẵn sàng trực tiếp trên đĩa, cho thịt một hương vị độc đáo. Trước khi sử dụng, thành một hỗn hợp bát tốt. Việt ăn bằng đũa, lỏng uống truyền thống từ bát. Nhưng bạn có thể có món canh này và thìa và nĩa, nếu một dính vào không được sử dụng.

với gà

Làm thế nào để nấu súp phở Việt (công thức với thịt gà)? Chuẩn bị nó thậm chí còn dễ dàng hơn so với thịt bò. Tất cả các thành phần vẫn giữ nguyên, ngoại trừ thịt bò. gà thay thế của mình. Bạn có thể đưa cho một cái chảo lớn hoặc toàn bộ gà nhỏ hoặc những thứ bốn chân. Trong cùng một cách chúng ta nấu nước dùng (khoảng ba tiếng đồng hồ ít nhất). Chúng tôi bắt và tách thịt từ xương. Cut. Tại tấm chúng tôi đặt những miếng thịt gà, mì gạo, luộc được cài đặt sẵn, rau xanh xắt nhỏ, mầm đậu nành (thay vì tươi, đóng hộp có thể được sử dụng: chúng được bán trong các siêu thị ở các phòng ban cho sushi). Điền tất cả các nước dùng sôi này, và có thể được tiêu thụ.

kết quả

Một bát nhỏ súp phở vào buổi sáng - cùng một bữa ăn, dạ dày có khả năng phân tán và điền vào cơ thể với thực phẩm và năng lượng. Nhưng những người không thích ăn nên đóng cửa sớm vào buổi sáng, và bạn có thể cung cấp một bữa ăn cho bữa trưa và ăn tối, vì nó là đa chức năng và chứa các tính năng của cả hai là người đầu tiên và thứ hai. Và hãy chắc chắn để thử phở thực với thịt sống: hương vị của một cụ thể, như cổ điển!