'Aranchini' - quả bóng gạo ngon của Ý

Đầu bếp người Ý sử dụng các nguyên liệu khác nhau để chế biến các món ăn của họ, đó có lẽ là lý do tại sao món ăn của họ là như vậy trong nhu cầu trên toàn thế giới. Nó được hình thành trong nhiều thế kỷ dưới ảnh hưởng của các món ăn ngon nhất của các quốc gia khác nhau, nó hấp thu các công thức nấu ăn thú vị của Milanese, Ligurian, Neapolitan, Sicilian và nhiều món ăn khác. Các món ăn quốc gia của Italy rất phong phú, cay và thơm, hầu như tất cả các công thức nấu ăn đều có thành phần bắt buộc - phô mai, nó cho món ăn tinh tế và ngon miệng.

Theo truyền thống, một bữa ăn với người Ý luôn bắt đầu với đồ ăn nhẹ, ví dụ như một bữa ăn nhẹ "Aranchini" (bánh gạo với risotto và phô mai mozzarella trẻ ). Tiếp theo, dùng xà lách trộn với dầu ô liu và muối, sau đó các món ăn đầu tiên được phục vụ. Các món súp và nước canh được theo sau bởi một loại mì ống truyền thống, được chế biến theo cách đặc biệt - nếu không có nó thì không có một bàn Ý.

Các món tráng miệng được hoàn thành với cà phê sữa chua hoặc kem chanh. Thay vì bánh bích quy, kem thường được phục vụ trong các giống khác nhau. Đối với món tráng miệng, bạn nên uống cappuccino - nếu đó là bữa sáng vào buổi sáng, vào buổi trưa, espresso được phục vụ, bạn có thể uống nó cả ngày. Nói chung, ẩm thực Ý rất kỳ diệu và đặc biệt. Hầu như tất cả các món ăn, bao gồm cả đơn giản Các món ăn nhẹ của Ý được thêm vào: ớt, hành tây, tỏi, cần tây, phô mai, cà chua puree, măng tây, rau xanh, gia vị và gia vị khác nhau.

Về ẩm thực Ý, bạn có thể tranh luận rất nhiều và trong một thời gian dài, tốt hơn là hãy thử những kiệt tác ẩm thực nhất. Trong bài này, chúng tôi sẽ mô tả làm thế nào để chuẩn bị quả bóng gạo ngon "Aranchini", bởi vì món khai vị ở Ý có một vai trò đặc biệt, họ dường như bắt đầu một bữa ăn. Nhiều loại món ăn khai vị, tất cả đều tốt theo cách riêng của họ và dễ dàng hấp thụ bởi sự phong phú của cây xanh và dầu ô liu.

Việc chuẩn bị chính xác đồ ăn nhẹ là một tiêu chí quan trọng trong kỹ năng nấu nướng. Công thức này cho 4 phần ăn, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau:

- một ly gạo "Risotto";

- 100 gram bột mì;

- ba quả trứng;

- 100 gram phô mai mozzarella thái mỏng;

- Dầu thực vật để chiên sâu không dưới 500 gr;

- cây thì là;

- rau mùi;

- rau mùi tây;

- hai đinh hương của tỏi ép đùn;

- nửa cốc bánh bích quy nghiền;

- tiêu đen;

- muối.

Cơm luộc với hai quả trứng, tỏi, thái nhỏ xắt nhỏ. Tay làm ẩm bằng nước lạnh và từ các hỗn hợp kết quả để tạo thành quả bóng nhỏ. Trong mỗi bánh rán làm một rãnh và đặt pho mát cubes ở đó.

Nắm chảo rán hoặc chảo chiên sâu, đổ dầu thực vật (sâu 8 cm), hâm nóng. Đặt bột, muối và hạt tiêu vào đĩa. Trong một bát khác, đánh trứng. Trên tấm thứ ba, chúng tôi đổ ra mẩu vụn bánh mì.

Các quả bóng gạo (từng) được nhúng vào bột, sau đó trong một quả trứng sống và bánh mỳ crumbs. Bánh rán chiên trong hai phút trước khi hình thành lớp vỏ bằng vàng, dùng với kem chua hoặc sốt. Hãy làm hỏng gia đình của bạn với món ăn ngon này!

Nhồi "Aranchini" (quả bóng gạo)

Trên 10 miếng, nó là cần thiết:

- thịt bò xay 100 gr;

- ngực gà tây 100 g;

- gạo "Arborio" hoặc "Vialone" 200g;

- phô mai Parmesan 50 gr;

- cà chua dán 10 g;

- đậu xanh;

- Hai quả trứng;

- một ly nước dùng thịt;

- một muỗng canh bơ;

- cần tây, húng quế, rau mùi;

- Hành;

- bánh mì crumbs 50 gr;

- một muỗng canh dầu ô liu;

- một nhúm ớt, saffron, tiêu đen, muối;

- bột mì 10 gr.

1. Để làm đầy: cắt hành tây, một phần của rau mùi tây, cây thì là, rau mùi, cần tây và ½ con gà tây.

2. Cho hành tây vào bơ ôliu và kem. Để anh ta đưa thịt băm, gà tây, rau mùi tây và cần tây. Hạt tiêu, muối, ớt, cà chua dán, canh, nhồi (xem điểm số 1) và đậu xanh - tất cả để dập tắt 15 phút.

3. Đun sôi cơm cho đến khi chín muối, cho thêm xà bông ngâm, phô mai và bơ - khuấy, nguội và trộn với khối lượng trứng.

4. Xén húng quế và rau xanh còn lại để thêm vào các điền.

5. Một quả trứng, quả ớt và muối. Gạo được chia thành 10 quả bóng, nhét thịt vào giữa mỗi món, làm sâu hơn và quả nhồi bông cuộn thành bột, trứng và bánh mì.

7. Donut cá bột trong dầu cho đến khi nâu. Phục vụ với các loại thảo mộc và rau tươi.