Salad "Olivier": các khóa học phần

Có lẽ, trong con người của đất nước chúng ta, những người sẽ không biết những gì một món salad "Olivier". phổ biến của món ăn này đã làm lu mờ tất cả các công thức nấu ăn của ẩm thực truyền thống của Nga, và sau đó hoàn toàn được coi là quốc gia. Và bây giờ nó là khó để tưởng tượng một gia đình, trong đó trước năm mới sẽ không chuẩn bị món salad "Olivier". thành phần của nó có thể thay đổi chút ít trong tình nhân khác nhau. Nhưng luôn luôn có một cắt bắt buộc sản phẩm hình khối và điền chúng với mayonnaise.

Đó là một phần của Olivier?

Chúng tôi thảo luận về sự khôn khéo nấu món ăn này trong bài viết của chúng tôi. Theo vị khách của Liên Xô cũ, Olivier - một món salad thịt. Vì vậy, trong thành phần của nó có phải là thịt. Nhưng trong thời Xô Viết, các sản phẩm phổ biến nhất được đưa vào món salad là xúc xích "Doctor". Nhưng sau khi tái cấu trúc nó bắt đầu để thay thế thịt luộc. Hơn nữa, một số nguồn tin salad "Olivier", các thành phần của mà chúng tôi hiện bí quyết để nhớ bao gồm thịt bò và chính thức gọi là "mùa đông", bởi vì tất cả các thành phần nó có thể được dễ dàng để get trong cái lạnh mùa. Tuy nhiên, phiên bản của món ăn này với thịt gà luộc từ tất cả các nguồn đã được tổ chức như một món salad "Tư bản", và nó thường được nhầm lẫn với cổ điển Olivier.

Nói chung, lịch sử của món ăn này ngày trở lại vào thế kỷ XIX, khi một công dân Pháp, đầu bếp Lyusen Olive, mở cửa vào nhà hàng Moscow "Hermitage". Chuyên môn của ông là salad, mà chính tác giả là người nước ngoài, được gọi là "Nga." Đúng vậy, các bà nội trợ hiện đại sẽ rất ấn tượng khi nhìn thấy lúc bấy giờ là một phần của "Olivier". Các công thức cổ điển của món ăn bởi Monsieur Olivier đề xuất bao gồm không chỉ khoai tây, nước thịt, và dưa chuột, mà còn các thành phần kỳ lạ như tôm càng, mà là một phần cần thiết để đặt ít nhất ba miếng. Nó cũng là thành phần thiết yếu của món salad được rang hạt dẻ, ô liu, đậu nành Kabul, nụ bạch hoa và lanspik - xuýt xoa, mà cũng là gel hóa.

sự chuẩn bị

Như bạn thấy, đây xà lách không thể "phổ biến" - vì nó thành phần phần, và bây giờ được biết đến ít. Nhưng theo hình thức này nó đã trở nên nổi tiếng khắp nơi trên thế giới. Vâng, tôi giành được tình yêu quốc gia là khá khác salad "Olivier". thành phần của nó là bạn có thể biết. Đã qua sử dụng sản phẩm có thể dễ dàng tìm thấy trong mỗi tủ lạnh. Vì vậy, những gì được thiết bao gồm trong nó:

• khoai tây luộc;
• cà rốt luộc;
• Xúc xích "Bác sĩ" hoặc thịt luộc;
• đậu Hà Lan đóng hộp;
• ướp hoặc dưa chuột ngâm ;
• trứng luộc;
• mayonnaise.

Một số người cũng thêm vào danh sách này của táo tươi, hành tây hoặc tỏi tây và dưa chuột thay vì muối, cũng được coi là một biến thể của công thức. Đối với những người ủng hộ salad ăn chay tồn tại dạng bezmyasnom - và không mất hương vị.

Và bạn có biết salad lớn "Olivier" là gì? thành phần của nó bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết. Salad gồm càng nhiều càng 220 kg khoai tây, 170 kg dưa chuột, một nửa tấn xúc xích và 5.000 trứng. đầu bếp của mình đã chuẩn bị Orenburg vào đêm trước của năm 2013. Và kể từ đó, kỷ lục này không được đánh đập bởi bất cứ ai.