Recipe Lula kebab - kiệt ngon của ẩm thực phương Đông

Khoảng dịch tên của món ăn này từ tiếng Ba Tư có thể rất - thịt nướng, một cái gì đó giống như thịt nướng. Trong thực tế, Lula kebab và thịt nướng - đặc biệt của loại hình này, một tác phẩm thực sự của nghệ thuật ẩm thực, trường hợp đối tượng chỉ thực các chuyên gia đầu bếp của.

Dường như không có gì là dễ dàng hơn để nấu món ăn ngon này, và mọi người đều biết làm thế nào để làm Lula kebab, chỉ sử dụng riêng công thức nấu ăn "bản gốc" của họ. Không ai có thể biết có bao nhiêu trong số này công thức nấu ăn ở đó. Và nó không phải là quan trọng - đó là chỉ quan trọng mà mỗi món ăn phải được độc đáo, hương vị vô cùng tinh tế và mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết làm thế nào để nấu ăn kebab Lula nhà theo cách đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo các khuyến nghị cổ điển mà bạn cần phải thực hiện thịt tươi (tốt nhất - thịt cừu), chop nó và trộn với hành tây xắt nhỏ và hình thành từ nhồi nhét "thịt viên" lây lan trên xiên. Nó chỉ còn để chiên trên than hồng và phục vụ nóng trực tiếp "với sức nóng từ nhiệt."

Lula kebab công thức có thể khác nhau ở các nước khác nhau, nhưng với điều kiện chính luôn là - một phẩm chất, thịt tươi. Phần còn lại - sự tự do sáng tạo, đặc biệt là trong việc lựa chọn các loại gia vị. Ví dụ, một món ăn được thực hiện tại các nước thuộc Caucasus chỉ nấu với húng quế, ở Trung Á - với rau ngò, Trung Đông, với một gia vị đặc biệt gọi là cây thù du. Tuy nhiên, những điểm tương đồng trong các công thức nấu ăn vẫn còn ở đó. Thứ nhất, hành tây cho Lula kebab chỉ nên cắt và không mince - vì vậy ông cho tất cả các nước của mình trong thịt bò, làm cho nó không mong muốn mềm dẻo và mềm. Thứ hai, trong mọi trường hợp không thể ràng buộc thịt với sự giúp đỡ của trứng sống - ẩm thực Đông man rợ như vậy không thể đứng, và không ai recipe Lula kebab chứa một đề nghị như vậy sẽ không được. Để "chop" được hình thành tốt hơn và dễ dàng xâu thành chuỗi trên một xiên, tốt nhất là định kỳ làm ẩm bàn tay của bạn với nước lạnh. Thứ ba, để các món ăn được nướng một cách hoàn hảo, tốt nhất là để nấu trên than nổi nóng, và khoảng cách từ thịt trước khi họ phải có ít nhất 10 cm.

Bạn muốn nấu món này bản thân mình và cho người khác những kỹ năng nấu nướng đáng chú ý? Vui lòng sử dụng công thức sau đây mà bạn cần phải thực hiện một con chiên (1 kg.), Kurdjuchnyj chất béo (20 gr.), Cà chua, hành tây (3 chiếc.), Pepper và gia vị. kebab recipe Lula Đây được xem là khá đơn giản - thịt nên được rửa sạch và loại bỏ những gân và phim tiếp tục bỏ lỡ thông qua một máy xay thịt, trộn với hành tây xắt nhỏ và chất béo. Sau đó, băm sen được nhào nặn kỹ lưỡng, được rắc lên với gia vị và gia vị yêu thích của bạn, và sau đó nhào triệt để. Này được thực hiện một cách bất thường mà nhiều đầu bếp châu Âu đã không ngay lập tức cho vay chính nó thịt với các chất phụ gia cần thiết để nâng cao một khối u từ bát và quăng trở lại mạnh. Sau 10 phút hoạt động nhồi nhét đủ dẻo và dễ uốn, nó là tốt để bám "cốt lết" và tiếp tục xiên. Lula thịt nướng chuẩn bị rang trên than, với xiên quay định kỳ cho đến khi tất cả các bên không được che phủ bằng một màu nâu vàng ngon miệng. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng các món ăn không thể được tổ chức để lửa quá lâu, bởi vì thêm chỉ một vài phút - và hương vị độc đáo sẽ được tha.

Một kebab recipe Lula là thích hợp cho những người không muốn chờ đợi quá lâu để chuẩn bị bữa ăn. Đối với nó sẽ cần phải thực hiện thịt bò xay (900 gr.), Hành và tỏi, cũng như tất cả các gia vị yêu thích của bạn và gia vị. Món này được chiên rất nhanh chóng - sẵn sàng để mince một cách nhanh chóng và triệt để ngâm tẩm với tỏi và hành tây, vì vậy cũng hỗn hợp và mắc kẹt với nhau "cốt lết" có thể được lan truyền trên grate nướng là nghĩa đen một vài phút, biến nó bất cứ lúc nào - đó là đủ cho thịt để nấu ăn, bảo quản các juiciness và hương vị tuyệt vời.