Polenta: công thức nấu các món ăn lạ và ngon

Một chút lịch sử

Một món ăn yêu thích của nhiều người đã trở thành cháo, làm từ bột kiều mạch ngô. Đầu tiên được trồng trong ngô Mỹ từ thế kỷ 16, nó bắt đầu được trồng ở nhiều nước. Hôm nay, một số người xem xét cháo hạt của cây này là món ăn dân tộc của họ. Đó là các cư dân và Moldova, và Romania, và Tây Ukraine. Phổ biến là món ăn này ở Ý. Ở đây, như một quy luật, đang chuẩn bị một chất lỏng ngô công thức cháo trong đó có tên gọi chung của "Polenta".

Trong thời cổ đại, ngô cháo là một món ăn nông dân. Với hạt lớn hơn nấu cháo dày, mà là tương tự như bánh mì. Món này, và có một cái tên - "bánh của người nghèo".

Hôm nay, bột ngô hoặc bột kiều mạch có thể được nấu rất nhiều khác nhau đầu tiên và thứ hai nóng món ăn, bánh mì, bánh cuốn, bánh ngọt và rất nhiều tiện ích khác.

cháo bắp nấu với nước hay sửa

Rất ngon và bổ dưỡng cháo ngô, công thức trong đó được gọi là "hominy".

Các muối, mang đến cho nước sôi một cách thận trọng đổ tiền yêu cầu của rây bột ngô. Bây giờ tất cả các bạn cần phải trộn đều và để lại để sống mòn mỏi trên lửa nhỏ cho nơi nào đó để mười lăm phút. Sau đó hominy nên được loại bỏ khỏi sàn, một lần nữa pha trộn đều với một lưỡi gỗ hoặc muỗng. Cháo nên không bị vón cục, đồng nhất.

Sau này cái chảo với bìa Polenta và bếp, đặt trong một cốc nước hoặc trên một hotplate với một đám cháy rất chậm thêm mười lăm phút. Khi cháo bắt đầu tự do di chuyển ra khỏi các bức tường của chảo, nó sẽ chỉ ra rằng các món ăn đã được chuẩn bị. Pan với hominy nhúng nóng đảo ngược trên một tấm ván gỗ hoặc tấm được tách ra thành nhiều phần (tốt nhất là sử dụng dòng dày) và cho ăn bằng cách thêm bơ, phô mai rắc kem tưới nước hoặc sữa hoặc như một món ăn bên này sang thịt hoặc cá.

Để có được một Polenta ngon và thơm - cháo làm từ bột kiều mạch ngô - công thức cung cấp cho một số sản phẩm:

- Bột ngô - 330 gram

- muối - 15 gram

- --740 gam nước.

Khoảng đến khoảng một kg hominy.

banosh

Rất hữu ích cho các thuộc tính dinh dưỡng của nó và cùng lúc hương vị vượt trội biến ngô công thức cháo trong đó bao gồm việc sử dụng kem chua.

Trong một chảo đặt kem chua, đặt nó trên ngọn lửa. Khi kem đến sôi, muối nó và khuấy, giới thiệu rây qua rây bột kiều mạch ngô trung đất. Cháo còn lại để sống mòn mỏi trên lửa nhỏ.

Banosh sau đó cũng nhào với một mái chèo bằng gỗ hoặc thìa để không bị vón cục, và cháo đã trở thành đồng nhất, và thích trí tò mò cho đến khi bề mặt của nó được bao phủ bởi những giọt chất béo, nhờ vào kem chua hình thành.

banosh Ready sẽ nhận được một độ dày vừa phải, có hương vị màu vàng và hơi chua. Phục vụ nóng với sữa chua hoặc sữa chua.

Để có được một banosh thực - cháo làm từ bột kiều mạch ngô - công thức trong đó liên quan đến việc sử dụng các tỷ lệ của các sản phẩm:

- Muối - 2 gram

- kem chua - 250 gram

- bột kiều mạch ngô - 50 gram.

thú vị khác để nếm thử các món ăn - "Polenta, rắc phô mai" cháo ngô, công thức trong đó được gọi là

Trong một bơ nước thêm sôi muối hoặc dầu thực vật, bột kiều mạch ngô và đổ mà không khuấy, nấu ở nhiệt độ rất thấp 12-15 phút. Sau đó nhồi với một thìa gỗ để ngũ cốc mua một bộ đồng phục, không bị vón cục, nhất quán và nấu ăn cho mười lăm khác đun nhỏ lửa - hai mươi phút.

Polenta phục vụ nóng và rắc phô mai hoặc pho mát.

Polenta - cháo làm từ bột kiều mạch ngô công thức pha chế trong đó bao gồm việc sử dụng các khoản sau đây của các thành phần trong mỗi khẩu phần:

- Nước - 180 gram

- hướng dương hoặc bơ - 10 g

- Muối - 3 gram

- phô mai hoặc pho mát - 10 gram

- Bột ngô - 80 gram

cháo ngô sữa

Để chuẩn bị một món ăn ngon và độc đáo mà bạn có thể sử dụng công thức cho cháo ngô với sữa. Nó sẽ hữu ích không chỉ cho người lớn mà còn cho trẻ em.

Sữa được đưa đến điểm sôi, nó là cần thiết để đưa đường, một chút muối, và sau đó rơi bột kiều mạch ngô ngủ. Lửa phải chậm. Nấu ăn cho 5-6 phút, vymeshivaya liên tục với một mái chèo bằng gỗ hoặc thìa. Sau thời gian này bìa chảo (bạn có thể quấn) và để nó trong vòng mười lăm phút. Nếu bạn thích một cháo mỏng, thêm các loại trái cây nghiền, sữa chua, hoặc một ít sữa.

Do đó, công thức cho cháo ngô với sữa cung cấp việc sử dụng một số lượng lớn các sản phẩm:

- sữa - 300 gram

- bột kiều mạch ngô - 4 muỗng canh (chất đống)

- một chút muối và đường

- tùy chọn - sữa chua, trái cây nghiền hoặc sữa

Dinh dưỡng và ngon miệng và cháo được nấu với việc bổ sung bí đỏ. Với mục đích này nó là cần thiết để cắt thịt thành từng miếng nhỏ, STTS trong một chảo riêng biệt. Bí ngô nên mềm mại. Sau đó, nhào nó thành thể nhuyễn và thêm vào cháo ngô đã hoàn thành. Trộn đều.

Hãy để nấu ăn và tiêu thụ những thực phẩm này cho bạn sẽ luôn luôn thú vị.