Bí mật Ý: Polenta. công thức nấu ăn nấu ăn

món ăn Ý rất giàu các bữa ăn thú vị, ngon và đơn giản. Một trong số đó là Polenta. Công thức nấu ăn nấu ăn nổi tiếng từ bao giờ, ngay cả khi các món ăn được coi là thức ăn của người nghèo. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, như phạm vi điển hình của sản phẩm là rất đơn giản: ngô semolina, nước và muối. Chúng ta hãy nhìn vào những công thức nấu ăn Polenta gốc.

Polenta cổ điển

Công thức nấu ăn luôn là nền tảng. Đối với các cơ sở Polenta là bột kiều mạch ngô. Dù thành phần bổ sung để nướng đầu rất là Polenta. Sử dụng một chảo có đáy dày, hoặc cái vạc. Mang đến cho nước sôi, muối. Dần dần đổ bột kiều mạch và khuấy. Lửa thiết lập để tối đa, điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành các khối u. Một khi bạn đã điền ngũ cốc, giảm khí. Nấu trong nửa giờ. Đừng quên khuấy Polenta. Nó nên dày lên và bắt đầu tụt hậu phía sau các bức tường của chảo. Sau đó, đặt ra các món ăn cháo xong - hãy hạ nhiệt. Sau đó Polenta được cắt thành nhiều phần.

nấm Polenta

Polenta này công thức nấu ăn rất phong phú. Nó có thể được thực hiện với bất kỳ nấm: trắng, nấm, nấm. Chuẩn bị một món ăn với chanterelles. Cơ sở đã được nấu chín Polenta. Đối với nước sốt, nó là cần thiết để thực hiện: cà chua tươi hoặc đóng hộp, chanterelles, nấm, mozzarella, rượu vang trắng, bơ và dầu ô liu, hành tây, gia vị. Trong một chảo chiên trong ôliu hành tây xào dầu và tỏi, trước đây được băm nhỏ. Thêm thái lát nấm, cà chua, nghệ tây. Nêm muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 20 phút. Khi loại bỏ các chảo ra khỏi bếp, thêm rau mùi tây và húng tây để. Các Polenta thành cắt thành miếng. Mẫu xức dầu với dầu, đặt nó Polenta, và trên đó - một lát pho mát mozzarella và nấm hầm sẵn sàng. Giữ món ăn lò nướng ở 200 độ trong 20 phút. Sau một thời gian nhất định, các món ăn đã sẵn sàng.

Polenta - một công thức với thịt băm

Chuẩn bị một Polenta thịt nồng nhiệt và ngon. Để làm điều này, hãy thịt bò xay, nước sốt salsa, bơ, hành tây, phô mai, gia vị. Làm tan chảy bơ. Chiên hành tây, băm nhỏ. Thêm salsa, một lượng nhỏ nước và hơi sôi trong vài phút. Hình dạng của bơ tan chảy đưa vào nó - Polenta, cắt thành từng miếng, rắc parmesan, lớp lây lan của nhồi thịt, sau - lớp Polenta một lần nữa, pho mát, băm nhỏ một lần nữa. Lớp trên cùng có thể là bất kỳ. Nên rắc pho mát và đổ tan chảy bơ. Chiếc bánh nướng sẽ đứng trong nửa giờ ở 150 độ.

Polenta với mực

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần mực, đậu xanh, cà chua, rượu vang trắng, dầu ô liu, nụ bạch hoa, tỏi, gia vị, muối, hạt tiêu và Polenta sẵn sàng. công thức nấu ăn hải sản có thể được thay đổi bằng cách thêm chúng của mọi người hoặc các loại khác của các thành phần. Danh sách các sản phẩm có thể được bổ sung với, ví dụ, tôm. Trong một chảo chiên các khối của tỏi, bóc vỏ và thái lát mực (tôm), đổ một ly rượu vang trắng, bay hơi. Thêm cà chua. Họ nên được miễn từ da và cắt thành cỡ trung bình. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Vứt bỏ tỏi, thêm loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là), đậu Hà Lan và nụ bạch hoa. Giữ trong vài phút, thêm vào Polenta nóng.

Ngọt ngào và nóng, lạnh và nóng - trong bất kỳ hình Polenta tốt. Recipe với ảnh thể hiện những gì có thể là món ăn đã hoàn thành, nếu bạn thấy một chút trí tưởng tượng.