Một câu chuyện bài học về cách nấu thịt

Nếu bạn là một người ăn chay, bạn khó có thể đọc nó, bởi vì nó sẽ vào khoảng thịt và làm thế nào để nấu ăn nó. Nếu bạn không nhớ một lần nữa nếm luộc kuryatinki hoặc thịt lợn bắp, sau đó bạn đều được chào đón. Bạn sẽ học được nhiều bí mật về cách nấu đúng thịt, và tại sao họ cần.

Có lẽ ai đó bất cứ lúc nào tự hỏi làm thế nào để nấu thịt đúng cách và trong đó các nước là một lợi thế để đưa thịt trước khi nấu ăn - lạnh hay nóng? Câu trả lời rất đơn giản: bạn có thể đặt cả trong lạnh và nước nóng, tùy thuộc vào những gì là quan trọng hơn đối với bạn - hoặc thịt canh. Nếu bạn muốn có một món canh ngon và lành mạnh, sau đó đặt thịt trong nước lạnh. Trong trường hợp này nước sẽ hấp thụ hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng thịt. Nếu thịt là rất quan trọng, sau đó nó là tốt hơn để đưa vào nước sôi, để tất cả các chất dinh dưỡng trong đó và ở lại. Vào cuối nấu thịt cần thiết để nấu nước dùng cho ít nhất 10 phút.

Khi nấu nước dùng là quan trọng cần nhớ rằng bọt không cần phải được loại bỏ khỏi nó, bởi vì nó là một loại protein, trong đó có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng. Và bọt mà không làm phiền bạn, trước khi bạn nấu thịt, ném trong toàn bộ hành tây nước - điều này sẽ cho phép các protein để lắng xuống đáy của chảo và không tăng nữa. Che sau khi luộc nên được đóng chặt, và ngọn lửa trên bếp - tối thiểu. Với súp này sẽ được minh bạch. Và đừng ngạc nhiên nếu sau khi thịt được nấu chín, các mảnh sẽ trông nhỏ hơn. Điều này là do khoảng 35% chất lỏng của nó cung cấp cho các nước luộc thịt.

Nhưng làm thế nào để nấu thịt để nó là mềm, ngon ngọt và ngon? Nó phụ thuộc vào loại thịt bạn đang nấu ăn. Ví dụ, thịt bò tươi được nấu cho khoảng một tiếng rưỡi sau khi sôi và đun sôi có thể tan ra và hai giờ đồng hồ, và ba. Nếu bạn nấu thịt lợn, có cần phải đưa vào tài khoản kích thước của một mảnh, và "tuổi". Mức trung bình của thịt lợn nấu chín từ một đến hai tiếng đồng hồ. Đối với thịt bê thời gian nấu tối thiểu - 1 giờ. Đối với gà - phút 40-50 nếu toàn bộ gà, và 30-35 phút nếu nó được nấu chín miếng. Để chuẩn bị một con gà thịt sẽ mất thời gian khoảng một nửa, cũng như đối với các mảnh gà tây. Tuy nhiên, các dấu hiệu quan trọng nhất mà thịt đã sẵn sàng, nó rất dễ dàng để "tuột" khỏi xương.

Chúng tôi muốn đề cập đến là làm thế nào để nấu ăn thịt thỏ. Thỏ - một thịt đặc biệt, cung cấp chất dinh dưỡng thật sự độc đáo. Nó chứa rất nhiều protein hữu ích và rất ít chất béo và cholesterol. đặc điểm đặc thỏ yêu thích quá đáng kể tất cả thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt thỏ vì có chứa một lượng lớn canxi, magiê, kali, vitamin PP và phốt pho. Đó là vì lý do này mà thỏ khuyến khích cho trẻ em và đó là lý do tại sao bạn cần phải biết làm thế nào để nấu ăn thịt thỏ để loại bỏ các mùi thêm vốn có và chút cay đắng.

Hãy ghi nhớ rằng nấu ăn là tốt nhất vào phía trước của con thỏ, và phần còn lại - để chiên, nướng hoặc hầm. Trước khi nấu thịt thỏ, nó trước tiên phải được ngâm trong nước. Điều này sẽ không chỉ làm cho thịt có mùi thơm và mềm mại hơn, nhưng cũng loại bỏ mùi cụ thể của thỏ. Ngâm thỏ ba tiếng đồng hồ. Nếu bạn mua một con thỏ nhỏ, nó là đủ để ngâm trong nước hoặc huyết thanh. Nếu con thỏ một chút "cũ", các nước nên được thêm vào rượu táo hoặc giấm rượu. Thịt không phải là thỏ rất trẻ có mùi khó chịu, và nó chỉ giấm có thể "giết chết". Nhưng hương vị của thịt, trong trường hợp này một chút giảm.

Đối với cách nấu thịt thỏ, thời gian nó có thể mất vài phút 35-40, nếu con thỏ được nấu chín miếng. Nếu bạn vẫn muốn nấu ăn nó toàn bộ, sau đó nó sẽ mất 1,5-2,5 giờ. Và đừng quên thêm một số gia vị, bởi vì con thỏ yêu thương họ rất nhiều.