Như đậu xanh nảy mầm, tại sao làm điều đó, và sau đó những gì để nấu ăn

Đậu từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn gần như tất cả các nước. Tuy nhiên, nếu đậu, đậu nành, đậu lăng hoặc đậu Hà Lan được biết là tất cả, và các món ăn với họ vô số, một số thành viên của gia đình - ví dụ, cấp bậc hoặc mash - là ít gặp hơn. Ở các nước phía đông của sau này là rất phổ biến và có mặt trong nhiều loại thực phẩm. Người Nga cũng bắt đầu trải nghiệm ngày càng quan tâm đến anh ấy.

Các xanh hấp dẫn

Nó có tên khác: "vàng đậu" hay "đậu xanh". Về sinh học của đậu xanh là gợi nhớ mạnh mẽ của bình thường, nhưng có một sự khác biệt rất có giá trị. Trước hết, nó không gây tăng hình thành khí, sưng bụng - anh không puchit như nhiều loại đậu khác. Ưu điểm thứ hai: đậu xanh là độc dưới dạng thô, như một số loại đậu, để họ có thể ăn mà không cần tiền xử lý. Tất nhiên, tôi yêu đậu Hà Lan không phải là đối thủ cạnh tranh, họ không ngũ cốc ugryzesh, nhưng giá đỗ xanh và ngon và hữu ích. Chúng chứa lên đến 40 phần trăm protein, mà là rất quan trọng cho người ăn chay và những người ủng hộ về sức mạnh của Ayurveda. Họ có rất nhiều các axit amin, chất béo, vitamin và carbohydrate chậm đồng hóa, cung cấp thành công cơ thể với "quyền" của glucose, cải thiện chức năng của não. Tất cả những sự kiện này là rất hấp dẫn, như mầm đậu xanh ở nhà là rất dễ dàng.

Nó rất dễ dàng để xử lý

Rằng ông đã thành công, đậu phải được thực hiện chỉ toàn và khỏe mạnh. Nhăn lại, nứt hoặc bong chối đậu xanh ngay cả trước khi nảy mầm. Các tùy chọn đơn giản nhất - lấy một căn hộ như một nồi trên khay kem. Nó lấp đậu và đầy ấm (khoảng 20-25 độ) nước - để giải quyết, luộc hoặc lọc. Nó phải bao gồm toàn bộ hạt. Một số những người biết làm thế nào để nảy mầm máy, nói rằng nó có thể được thực hiện trong một chai thông thường. Trong khi các chuyên gia khác tin rằng việc sử dụng một dung không phẳng có thể dẫn đến thối hoặc nấm mốc.

Bát đĩa lỏng lẻo phủ bằng một nắp và đặt trong cái nóng. Nếu các bức tường của minh bạch của mình - bao gồm toàn bộ cấu trúc với một miếng vải. Ánh sáng chậm lại và xấu đi nảy mầm. Hai hoặc ba lần mỗi đậu xanh ngày nên được rửa sạch dưới không dòng mạnh mẽ của nước chảy qua một cái chao hoặc rây và đổ nó bằng chất lỏng mới. Dần dần, những hạt cà phê sẽ nổ. tay nhẹ nhàng nghiền nhỏ để tách ra khỏi da được đắm mình trong nước và loại bỏ vỏ bề mặt. xanh nảy mầm cần phải cho đến khi rostochku không lôi ra ba cm. Nội dung của container lần cuối cảm động, nếu không vỏ - họ được loại bỏ, và các sản phẩm hoàn chỉnh là một cách cẩn thận và nhẹ nhàng rửa sạch. Sau khi nước đã cạn kiệt, bạn có thể có cây con và chỉ cần như thế, hoặc nấu ăn cho họ một ít thức ăn.

cải tiến hữu ích

Có nhiều cách để nảy mầm mach hiệu quả hơn và đáng tin cậy. Tuy nhiên, để tạo điều kiện cho sự cần thiết của hai container. Một phải lớn hơn nhiều so với người kia. Một trong đó là phù hợp hơn với các yêu cầu trước; một trong đó là ít hơn, làm bằng bao bì nhựa. Cô cắt đứt một phần đáng kể trong đầu, trên thực tế chỉ có đáy, được thực hiện với một dùi thoát lỗ nước dư thừa và được bao phủ bằng gạc. Nếu có một rây thấp với một lưới tốt, bạn có thể sử dụng nó. Điều quan trọng là các mảnh nội bộ của tấm không chạm đáy ở bên ngoài, như xanh nảy mầm cần mà không có nguy cơ bị nấm mốc - từ mùi của nó sau đó sẽ không thể nào thoát khỏi. để rửa và xay đậu không cần - lợi thế của phương pháp này là gì. Cũng giống như tưới nước cho cây trồng trong nhà. Nó sẽ được tốt đẹp - mỗi ba giờ. Và nước dư thừa để ráo nước từ phần ngoài của "container". Thật dễ dàng, bởi vì nó đơn giản là đủ để loại bỏ các thành phần bên trong và đổ tất cả ra ngoài.

Hàn Quốc phiên bản của việc sử dụng

Tất nhiên, nghiền và ăn thô như mầm lúa mì. Tuy nhiên, bạn có thể làm món salad Hàn Quốc yêu thích của bạn nếu muốn. Rau mầm đậu xanh phải đun sôi và đổ nước mắm, mà sẽ được sử dụng bởi 4 thìa lớn dầu ô liu và nước chanh, 2 - dầu mè, một - nước sốt đậu nành và rau mùi hạt giống, cho một nửa - tiêu đen và muối. Mọi thứ đều hỗn hợp, đổ vào cây và ngày rưỡi được nhấn tải. Ngon và lạ!