Làm thế nào để chiên cốt lết? Bí quyết để nấu cốt lết ngon

Thông thường, người nội trợ có kinh nghiệm cho rằng hương vị và juiciness của sườn phụ thuộc vào thành phần của thịt băm và về chất lượng thịt, nhưng đây là một quan niệm sai lầm. Không, tất nhiên, hai yếu tố này cũng có một cam kết, cho dù tương lai sẽ ra sao một bữa ăn tối ngon, nhưng tất cả cùng trong trường hợp này, không có gì là quan trọng hơn bao nhiêu chiên chả đúng thời hạn.

Điều thực sự không có gì để giấu, thậm chí từ kinh nghiệm và nhìn thấy trong cuộc sống hàng ngàn cốt lết các bà nội trợ của bạn xảy ra là món thịt của họ được toasty đáng kể ở bên ngoài, nhưng bên trong - gần một nửa nướng. Nó sẽ xảy ra rằng các patties quá khô quá, đó là lý do họ đang hoàn toàn bị tước đoạt hương thơm và hương vị. Trong cả hai trường hợp, lý do cho sự thất bại một cách chính xác là những gì mà bà chủ nhà lại quên làm thế nào để chiên cốt lết, và đã phá vỡ tất cả các quy tắc của nấu sườn công nghệ. Bằng cách này, bao nhiêu thời gian để chiên bánh mì kẹp thịt, biết thậm chí không phải tất cả đầu bếp giàu kinh nghiệm, mặc dù thực tế rằng trong trường hợp này thì hoàn toàn không có gì phức tạp.
Trước hết, chúng ta cần phải quyết định chính xác cách chúng tôi làm điều đó, hãy để một mình bao nhiêu chiên patties - các vấn đề phát sinh từ việc đầu tiên. Vì vậy, chúng tôi có ba lựa chọn: làm nhồi tay, mua nó trong một cửa hàng hoặc chiên bán thành phẩm mua tại cửa hàng.
Để làm cho ngon ngọt nhồi và chỉ chọn cách nào là cần thiết, sẽ phải cố gắng và làm cho nó của riêng bạn. Bạn sẽ cần 500 gram thịt, mà chúng tôi đi qua một máy xay thịt cùng với một củ hành tây, sau đó có được bổ sung 50 gram bơ, hai quả trứng và đổ gia vị vừa ăn. Tiếp theo là một vài miếng bánh mì miễn phí từ vỏ và ngâm trong sữa cho đến khi hấp thụ. bun ngâm đưa vào thịt băm và nhào kỹ lưỡng tất cả.
Vì vậy, nhồi của chúng tôi đã sẵn sàng. Mua thịt bò trong một cửa hàng, bạn phải thêm các thành phần như mô tả ở trên, để có được một bánh mì kẹp thịt ngon và ngon ngọt. Số tiền này khoảng 10 sẽ mince cốt lết, mà chúng tôi trước đây trước khi chiên và điêu khắc vũ khí. Thịt liệu đã sẵn sàng đặt trên một chảo rất tốt nóng, mỡ với dầu thực vật.
bên đầu tiên giữ trên lửa vừa cho phút 6-7 dưới nắp. Nhưng có bao nhiêu phút để chiên cốt lết bằng một tay - một điểm tranh luận, bởi vì nó phụ thuộc vào sức mạnh của tấm của bạn. Điều này được hiểu rằng trong thời gian ở trên - trung bình. Hãy nhớ rằng sau khi bạn đặt các sườn trên chảo nóng, bạn cần bật xuống ngọn lửa trung bình. Không nên dùng cho một thời gian dài để giữ chúng dưới bìa, và sau năm phút nên đã bắt đầu để kiểm tra phòng trống. Ngay sau khi cốt lết thịt của chúng tôi sạm, đó là thời gian để lật chúng.
Chiên bánh mì kẹp thịt ở một bên và bên kia - không khác nhau, vì vậy càng sớm càng bánh mì kẹp thịt lật mặt thô, chặt gần chảo có nắp đậy và chờ 5-6 phút - khoảng bao nhiêu bạn cần phải chiên cốt lết. Khi họ đang chín vàng, giảm bớt ngọn lửa gần như ở mức tối thiểu, thêm một chút nước. Đó là chả thời gian đạt được tình trạng mong muốn. Một số gia vị được thêm vào nước để làm cho nó ngon hơn và thơm hơn, nhưng ở đây - trên quạt.
Lựa chọn thứ ba - công tác chuẩn bị của polufabriktov đông lạnh. Ở đây cũng có là hoàn toàn không có gì phức tạp, tuy nhiên, vì các hướng dẫn về nấu ăn, như một quy luật, được viết một cách chi tiết trên mặt sau của gói với cốt lết. Mỗi công ty có công thức cá nhân riêng của mình, vì vậy phương pháp chuẩn bị là khác nhau.
Bây giờ chúng tôi biết làm thế nào để chiên cốt lết. Kiến thức này là cần thiết cho mỗi chủ sở hữu, ai muốn trong suốt những năm dài của cuộc đời mình để giữ cho gia đình, như những người đàn ông của chúng tôi như thịt, ngon, ngon ngọt và hương vị. Nếu thịt viên của bạn sẽ lần lượt ra chính xác như một người đàn ông sẽ luôn ở đó. Hãy nhớ rằng, con đường đến trái tim của họ là thường xuyên nhất đó là thông qua dạ dày của mình.