Làm thế nào để chiên cá bơn: một số tùy chọn cho việc chuẩn bị của nó

Để chuẩn bị cho chiên cá bơn cá đầu tiên rửa sạch và đóng băng - tan trong nước lạnh cho phút 40-60. Cá bơn được cắt: cắt đứt đầu, làm sạch bên trong. Với "con mắt" tối bên của cá dựa skinning. Làm cho nó để mùi đặc biệt, xuất hiện trong quá trình chuẩn bị của cá bơn nó là ít rõ rệt. Bên cạnh đó, một con cá lớn da là khá khó khăn. Sau đó cá bơn rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt dọc theo cơ thể ở phía dưới (nó là màu trắng) trên hai phần. Sau đó, vây lưng được cắt, rửa sạch với mỗi nửa cá, cắt chúng thành nhiều phần.

Các phiên bản đơn giản nhất của làm thế nào để chiên cá bơn, như sau: phần solyatsya cá, hạt tiêu, sụp đổ trong bột rây hay vụn bánh mì, nhúng vào trứng và sụp đổ một lần nữa. Sau đó, cá được chiên trong mỡ sâu cho đến khi vàng nâu. Trước khi phục vụ mỗi lát đặt một lát chanh và mùi tây, để trang trí chip phù hợp.

Phiên bản tiếp theo của câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để chiên cá bơn, có thể là: nó có thể chiên với cà chua hoặc nấm. cá rô, muối và paneer, xào trên lửa nhẹ. Trong trường hợp đầu tiên, sau khi rang nó đặt những lát cà chua thái lát mà không hạt và vỏ, sau đó đặt chảo từ cá bơn trong lò cho 5-7 phút. Trong phần thứ hai - lúng túng obkladyvaetsya nấm, tấm lát, đổ nước sốt lên trên và nướng trong lò nướng khoảng 10 phút. Đối với công thức này, nó dựa một chút trước khi dưa, rắc nước chanh hoặc rượu vang trắng. Đối với nước sốt 1 muỗng canh. muỗng bột chiên với cùng một lượng bơ, thêm một ly kem, muối và nước chanh để nếm thử. Chuẩn bị nó trên lửa nhỏ cho 5-7 phút.

chuẩn bị biến thể phù hợp của cá dành cho những ai quan tâm đến việc làm thế nào để nướng cá bơn - nướng nó trong lò. Phương pháp này làm cho nó có thể không để mổ thịt cá trước khi nấu ăn, và nấu nó cả. Các tùy chọn dễ dàng nhất - để muối cá từ trong ra ngoài, rắc hạt tiêu (tốt hơn - trắng được thiết kế đặc biệt dành cho cá), rắc nước chanh, đổ trên lá một loại dầu thực vật nhỏ và đặt nó trên khoảng 15-20 phút trong lò nướng. Nướng cá bơn ở 180 độ. Thay vì nước chanh trên một số diễn đàn nấu ăn nên sử dụng adjika. Ưu điểm của phương pháp chuẩn bị này là các mùi phát sinh trong chảo trong cá bơn, thực tế vắng mặt. Đồng thời để có được màu nâu giòn và vàng bạn có thể anyway.

Một cách khác - cá nhồi: nó cũng thích hợp cho những ai muốn biết làm thế nào ngon chiên cá bơn một cách trọn vẹn. cá lớn xử lý, xóa các nội tạng, da và vây. Chuẩn bị nhồi nhét: 3 muỗng canh. l. bơ trộn với vụn bánh mì (3 muỗng canh), ½ tôm chén xắt nhỏ và trứng sống. Stuffing đặt bên trong cá, đánh với trứng trên đầu trang của nó và rắc vụn bánh mì. khay nướng dính đầy dầu. Nướng 20-30 phút, cá thành rắc rau mùi tây băm nhỏ.

Trong sách dạy nấu ăn, bạn có thể tìm ra công thức cái gọi là cá chiên cá bơn. Để chuẩn bị này món ăn nó được khuyên nên cắt dài lát ( "mì") và chiên trên cao nhiệt trong một lớn số dầu hướng dương. Phục vụ cá chiên với khoai tây nghiền với các loại thảo mộc băm nhỏ, trộn với tỏi nghiền.

Những người quan tâm có bao nhiêu chiên cá bơn, nó có thể được khuyến khích để làm như vậy không quá 4-8 phút (mảnh lớn - không quá 10 phút): nó thịt nướng nhanh hơn so với nhiều loại cá khác.

Một tinh tế về làm thế nào để chiên cá bơn: bạn nên biết rằng trước khi chiên nó được khuyến khích để ngâm trong sữa khoảng 15-20 phút - hương vị của cá bơn cải thiện, và mùi thơm đặc trưng của nó trở nên ít rõ rệt.