Làm thế nào ngon và nhanh chóng để nấu ăn một Pollack hầm?

Alaska Pollack là một loài cá rất phổ biến trên bàn của chúng tôi. Mặc dù thiếu hương vị rõ ràng, cá này rất phổ biến, bởi vì nó có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và lành mạnh. Vâng, không chỉ ngon mà còn hữu ích. Việc sử dụng cá này ít nhất một vài lần trong một tuần sẽ giúp cơ thể bạn thấm vào phốt pho, kali, iốt, florua, vitamin PP và A. Các tính chất hữu ích của pollock giúp duy trì sức khoẻ, tăng huyết áp, chuyển hóa, tăng hoạt động trí tuệ, ổn định cholesterol. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng các đặc tính có lợi của pollock góp phần duy trì trọng lượng bình thường, vì vậy khuyên bạn nên cá này cho những bệnh nhân bị béo phì. Cá này có thể được nấu theo những cách khác nhau, nhưng ngày nay chúng ta sẽ nói về làm thế nào để đưa ra pollock.

Cách đơn giản nhất, nhưng không kém phần tinh tế và được nhiều người yêu thích, là món ăn với một cái cung và cà rốt hầm. Thành phần không đơn giản, các công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều công lao động, nhưng cá thì rất ngon. Vì vậy, công thức là lần đầu tiên. Đối với hai khẩu phần, chúng ta cần 500-600 grams philê cá, 1-2 củ hành, 2 củ cà rốt lớn, hạt tiêu, tiêu xay, muối, hai lá laurel, dầu thực vật để chiên. Hành được bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa, và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt đã lột vỏ và thô cho hành và chiên tất cả cho nhau cho đến khi cà rốt mềm. Alaska đánh cá, loại bỏ các vây và xương, cắt nhỏ và đặt chúng vào chảo chiên lên hành và cà rốt. Đổ đầy một ly nước ấm (thêm nước ấm), thêm hạt tiêu (mặt đất và đậu Hà Lan), sau đó là lá bay, muối và đóng nắp. Sau khi đun sôi nước, chúng tôi giảm lửa và chờ cho pollock bị cháy thêm 45 phút nữa mà không cần nâng nắp. Sau khi chuẩn bị, đặt trên các đĩa và rắc với rau xanh xắt nhỏ.

Các pollock hầm là công thức thứ hai. Chúng tôi lấy 1 kg cá, triệt để rửa sạch, vây, đuôi, bên trong và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm nóng chảo, thêm dầu thực vật và đun nóng nó. Chúng tôi thả những miếng cá đã được chuẩn bị vào bột với gia vị (muối, hạt tiêu) và gửi nó vào chảo. Nếu dầu bốc mùi tốt, cá mút sẽ có một lớp vỏ vàng đẹp. 2-3 củ hành được cắt thành nửa vòng, 500-700 gam cà rốt xát vào một chiếc máy xay (tốt hơn là lớn). Đầu tiên, chiên hành, rồi thêm cà rốt, một ít muối và hạt tiêu vào đó. Hành và cà rốt không nên được chiên trong cùng một loại dầu cá. Hoặc lấy một chảo khác, hoặc rửa từ bên dưới cá. Vào cuối quá trình rán, rắc rau với nước chanh 1-2 và chiên cho 5-7 phút nữa.

Chúng tôi tiến tới khoảnh khắc cuối cùng của việc nấu món ăn - món hầm đậu hầm. Trong một chảo đổ ¼ chén dầu thực vật, đặt một nửa cá chiên thực vật, sau đó đặt cá, và trên đầu của nó còn lại của hành và cà rốt. Thêm ½ chén nước (tốt nhất là ấm), đóng nắp và đặt hầm trong nửa giờ.

Một công thức nấu ăn ngon khác - khoai tây chiên với rau và bột cà chua. Chúng tôi lấy 2 con cá nhỏ và chuẩn bị nó cũng như trong các công thức trước. Đổ một chút dầu thực vật (để lấy vỏ). Hành được cắt thành một nửa vòng hoặc nhẫn, cà rốt được cọ xát vào một chiếc máy xay và tất cả đều được chiên bằng dầu hướng dương, thêm muối và tiêu để nếm. Hành và cà rốt có thể được thực hiện theo ý của bạn, nhưng để không để overdo nó, và không quá ít (2-3 miếng của cả hai). Trong một chảo, làm tan 100-150 gram margarine và thêm 3-4 muỗng canh ở đó. Mát cà chua dán, chiên khoảng 10 phút. Tiếp theo, chúng tôi thêm nước ấm từ tính toán, để cá được đặt xuống tiếp theo đã được bao phủ bởi nước ít nhất 1-1,5 cm. Lên trên rau rau xay và hầm trong 40 phút. Bạn có thể phục vụ món ăn ngay sau khi nấu, nhưng cá sẽ ngon hơn nhiều nếu nó được phép pha trong một khoảng thời gian (10-12 giờ).