Làm thế nào để nấu Khashlama? Armenia khashlama - công thức nấu ăn, hình ảnh

Về hương vị của các món ăn Armenia nổi tiếng không chỉ ở quê hương của họ. Có lẽ không có nơi nào đó trên hành tinh, nơi mà nó đã không nghe, không thích hoặc không chuẩn bị các món ăn của ẩm thực Armenia. thịt nướng ngon ngọt, từ đó có những khorovats mùi chóng mặt - rau rang, có thời gian để hấp thụ mùi khói, ánh sáng nhẹ nhàng trên Dolma, vốn đã được chuẩn bị mà không cần dùng chất béo ... Chỉ có một trong những mô tả từ đầu đến chảy salivating. Một khashlama? Đây là một ngon từ hùng hồn xứng đáng.

thông tin lịch sử

Trước khi chúng tôi nói chuyện về làm thế nào để chuẩn bị Khashlama, nói một chút về sự hình thành của Armenia ẩm thực quốc gia. Nó là như cũ như chính đất nước. truyền thống ẩm thực của Armenia có không nhiều hơn cũng ít hơn - hai ngàn năm. Ngay từ đầu của quốc gia này đại diện của mình tham gia vào chăn nuôi gia súc. Do đó, sự phong phú và đa dạng của các gia cầm và chăn nuôi chỉ có thể ghen tị. Do đó, trên các bảng của người Armenia luôn luôn là một số lượng đáng kinh ngạc của thịt. chăn nuôi gia súc được phản ánh trong các thành phần của món ăn sữa khác nhau. Về cơ bản nó burdyuchnye pho mát dưa và ly. Không ít phổ biến các sản phẩm sữa lên men và thiên nhiên. Nó được khá thường xuyên làm đồ uống và các món ăn của ẩm thực Armenia truyền thống.

Nông nghiệp ở Armenia - là như nghề cũ, cũng như chăn nuôi. Do đó hàng loạt các loại cây trồng trong ngành kinh doanh thực phẩm. Ngoài ra, nhiều món ăn Armenia chứa đậu. Rất nhiều rau xanh và rau quả - một đặc trưng món ăn của đất nước.

Armenia đã luôn luôn nấu chín trên lửa. Tonir - một lò lò sưởi truyền thống của đất sét, mà đang tích cực sử dụng trong nước nấu ăn hiện đại. Nó được nấu chín tất cả các loại thức ăn, súp, bánh mì nướng, rau nướng, thịt gia cầm hun khói và cá, nấu nhiều món ăn khác.

Vâng, như không có thịt

món thịt Armenia - là một tà giáo. Các bữa ăn cổ xưa nhất và đơn giản pastynery thuộc, tất nhiên, thịt nướng, các món ăn của cả xác gia cầm, kchuchi thịt. Họ là hiện nay chuẩn bị phù hợp với các kỹ thuật đã được sử dụng và một nửa nghìn năm về trước. Đặc biệt phổ biến và khashlama.

Làm thế nào để nấu Khashlama biết mỗi Armenia, mặc dù hôm nay là khá khó khăn để xác định chính xác mà một món ăn quốc gia liên quan. Tất cả những người da trắng nghĩ thức ăn này là món ăn truyền thống của họ. Nhưng trong tất cả các nước khashlama chuẩn bị nhiều cách khác nhau.

Một số tính năng Khashlama

Nó được hầm thịt, đòi hỏi rất nhiều thời gian để nấu ăn. thịt trẻ bạn phải đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ khoảng 3-4 giờ. Nếu thịt là cũ, và thời gian nó sẽ mất gấp đôi. Khashlama có một tính năng. sáng tạo của nó sẽ phải mua thêm thịt ba lần so với tất cả các thành phần khác. Broth nếu cần thiết để mất khá một chút.

Làm thế nào để nấu Khashlama? Tất cả phụ thuộc vào toa của những người bạn làm điều đó. Ví dụ, ở Georgia, nó đặt rất nhiều các loại rau và rau xanh. Cooks của các quốc gia khác sử dụng các loại gia vị khác nhau và bia trong công thức nấu ăn của mình. Có rất nhiều cách để nấu Khashlama, và khá khó khăn để xác định trung thành nhất của họ.

Các quy tắc quan trọng nhất

Để chuẩn bị Khashlama, bạn có thể mua bất cứ thịt. Nó không phải lúc nào cũng phải là một phi lê hoặc thăn. thịt bò Suit, thịt cừu, thịt bê, thịt lợn và hiếm khi được sử dụng. Thịt có thể có một xương hoặc không có nó. Có ý định để thực hiện một món ăn với rau, nấu ăn cho họ là để cắt thành khối lớn. Sau đó đưa vào thịt đã nấu chín. Đầu tiên đặt hành, tiếp theo - khoai tây, cà tím, cà chua và vân vân. Không cần đến muối một món ăn trong khi nó đang khao khát. Đặt gia vị này hoặc năm phút trước khi dập tắt kết thúc, hoặc món ăn đã nấu chín. Trình Khashlama không sử dụng tấm. Cô dạy trong bát làm bằng đất sét.

Khashlama gà

Mặc dù thức ăn gia súc phổ biến nhất cho việc chuẩn bị món ăn này là thịt cừu, thịt gà cũng có thể được sử dụng. Về nguyên tắc, khashlama của các loài chim như ngon như thịt cừu. Chúng ta cần những nguyên liệu sau cho món ăn:

• Một kg thịt gà.
• Một trăm gram đậu xanh đông lạnh.
• Năm khoai tây.
• Một hành tây.
• Hai ớt chuông.
• Một củ cà rốt lớn.
• Ba cà chua.
• Ba tép tỏi.
• Muối và gia vị.

Trước tiên, bạn cần phải đun sôi chim. Hành tây và cà rốt cắt và chiên trong một cái vạc. Bây giờ, thêm ớt băm nhuyễn và giữ nó trên bếp khoảng năm phút, nhưng đừng quên để thỉnh thoảng khuấy rau. Trong khi tất cả điều này đã không hoạt động, hãy tháo vỏ từ cà chua và cắt chúng. Cà chua cũng lây lan vào cái vạc và cung cấp cho các sản phẩm được đưa ra cho một năm phút. Sau đó, điền họ với nước dùng từ thịt gà và đun sôi súp kết quả. Cắt khoai tây lát, lây lan trong một container các loại rau và đun sôi. Chim cắt thành miếng nhỏ, thêm chúng vào nước dùng, sau đó đặt đậu. Nêm muối, rắc gia vị và tiếp tục nấu món ăn, cho đến khi khoai tây nấu chín. Khashlama Gà - nó không chỉ là ngon, nhưng cũng vô cùng thơm. Hãy thử món này một lần, bạn sẽ không thể cưỡng lại sự cám dỗ để nấu ăn nó một lần nữa và một lần nữa.

Làm thế nào để trở thành một con cừu?

Để chuẩn bị Khashlama truyền thống dựa trên thịt cừu sẽ cần gần như các sản phẩm tương tự như cho các món ăn thịt gà, nhưng với một số thay đổi. Tiếp theo, chúng tôi mô tả một cách chi tiết về những thành phần có trong các món ăn, làm thế nào để nấu ăn. Khashlama cừu - một món ăn truyền thống, các công thức trong đó được biết đến, có lẽ, để mỗi công dân của Armenia.

Vì vậy, mất hai kg thịt, cà chua và ớt chuông, nửa kg hành, với một bó lớn của rau mùi tây và thì là. Bạn cũng nên chuẩn bị một nửa cốc bia nhẹ, một kg khoai tây mới và nếm thử hạt tiêu đen, ớt chuông, húng quế, muối, gia vị trộn với thịt cừu. Tốt nhất là mua xương sườn, trong khi khashlama Armenia có thể trông giống như nó được chuẩn bị trong nước xuất xứ. Pre-cần phải cắt ngang qua phía ram. Sau khi dao lớp này cắt thành từng miếng và thêm chúng vào bát.

Bây giờ rau

Các loại rau được cắt theo cách thức sau đây: cà chua và hình tròn ớt, hình bán nguyệt hành lớn, thảo mộc mảnh lớn. Chuẩn bị các món ăn trong một cái vạc khoảng vosmilitrovom lớn. Nó lớp bắt đầu lay một nửa trong số tất cả các sản phẩm: đầu tiên trên hành tây, sau đó thịt, sau đó tiêu và cà chua. Rắc rất nhiều rau xanh, muối và thêm một nửa số gia vị. Bây giờ bạn có thể ở lại trên đầu trang của các sản phẩm lan lớp theo thứ tự. Khi mọi thứ đã được đặt, điền bia Khashlama. Che đóng chặt ấm và đặt nó trên bếp. Trên lửa nhỏ trong một giờ món ăn dày vò. Trong thời gian này, chúng ta chuẩn bị một món ăn khoai tây mới. Khi tất cả các món ăn để nấu ăn, chúng ta bắt đầu bữa ăn. Bon Appetit!

ảnh hưởng hiện đại

Nhờ khashlama công nghệ ngày nay (ảnh hiển thị ở trên) đang diễn ra nhanh hơn nhiều. Làm cho nó có thể để multivarka, mà có lúc xử lý nhiều bà nội trợ của họ. Lấy sản phẩm sau:

• 800 g thịt.
• Hai củ cà rốt.
• Hai cà tím.
• Hai cà chua.
• Một bóng đèn.
• Ba ớt ngọt.
• 300 gram nấm.
• Muối và gia vị vừa ăn.

Công việc lớn nhất mà sẽ cần phải thực hiện là cắt rau. Cốc Multivarki luân phiên trình bày tất cả các sản phẩm. Đầu tiên lớp - hành tây, nhẫn nửa băm nhỏ, thứ hai - cà rốt (nhẫn), thứ ba - thịt thô xắt nhỏ. Bây giờ, thêm muối và hạt tiêu, cà tím (hình bán nguyệt). Tiếp theo, muối và nấm phân hủy. Giai đoạn cuối cùng - cà chua. Rắc với gia vị. Chọn chế độ "dập tắt" và để lại Khashlama ba tiếng đồng hồ.

Bây giờ người đọc biết nhiều cách khác nhau như thế nào để chuẩn bị Khashlama.