Armenia ẩm thực Manna: Highlanders

Một loại tự Khachaturov không hình thành nên một đơn vị duy nhất như các món ăn Armenia đã tìm thấy các tính năng chính của nó. Nó xảy ra ở đâu đó trong một ngàn năm trước khi sự ra đời của Chúa Kitô, dưới sự áp bức của người Armenia bởi adyrbeyskih Turks, Gruzia và người Hồi giáo. Bằng cách này, sự phân chia đất ở phía tây và phía đông là một phần của nhà nước Armenia, mnogosherstnost sống ở lớp và bộ tộc của người Mông Cổ và người Ả Rập của họ để Byzantine và La Mã mang ma thuật của họ trong nấu ăn người. Về phần mình, các cư dân của nhà nước đã góp phần vào việc xây dựng các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, đã đi xuống để ngày của chúng tôi.

Một tính năng đặc biệt của ẩm thực Armenia là việc sử dụng các kỹ thuật cổ xưa của nấu ăn và công thức nấu ăn, không thay đổi trong thiên niên kỷ. Vì vậy, cho đến ngày nay, thay vì lò hoặc lò cho việc chuẩn bị các món ăn truyền thống của ẩm thực Armenia liên quan đến việc sử dụng các Tandoor. Các món ăn như vậy chỉ xảy ra sét, trong đó đánh giá cao tay bắn mà không men, và hội họa. Do đặc thù của các công cụ lao động mua lại chữ viết tay và thành phần của nó, đặc biệt - bánh mì, thịt và súp. Rau Armenia phục vụ độc quyền trong nướng hoặc cọ xát với các loại gia vị dạng hạt ngũ cốc được hấp, và bất kỳ thực phẩm, ngoài hương vị kỳ lạ, vẫn giữ được đặc tính có lợi.

Nó đã cho gốc rễ của Gruzia ẩm thực Armenia và Azerbaijan. Độ phức tạp và trách nhiệm của quá trình nấu ăn đòi hỏi các kỹ năng tối đa và sự chú ý: tại sao các bà nội trợ dành ít bếp (một cách chính xác hơn, bếp) hầu hết các ngày, đập Souffle thịt hoặc trọng lượng nhuyễn.

công thức nấu ăn khác nhau của ẩm thực Armenia và nghệ thuật chuẩn bị các sản phẩm bánh kẹo. Giống như hầu hết các quốc gia phương Đông, cơ sở xi-rô ngọt, chất độn là những loại hạt và trái cây. Quá trình này có thể mất cả ngày, và tiếp xúc với sôcôla - lên đến một tháng.

công nghệ thực phẩm cung cấp nhiều hoạt động thay đổi, bổ sung các loại gia vị kỳ lạ hoặc hỗn hợp của chúng. Như vậy, bánh ngọt phổ biến nhất là gata (một số nhầm lẫn gọi nó là "hố") - phun-men bột đầy trái cây và rau quả và đường. Một chất tương tự thạch của chúng tôi được shpot - với việc bổ sung nước ép nho và quả óc chó. Churchkhelas truy công nghệ, không phải là nó?

Có lẽ những món ăn dễ nhận biết nhất của ẩm thực Armenia - súp: không phân biệt giữa bia truyền thống trên sữa lên men hoặc cơ sở trứng với việc bổ sung Tarkhan-mì và một loạt các loại thảo mộc là hầu như không thể. Armenia ăn đẹp bữa ăn đầu tiên cũng vì thịt và tất cả các thành phần khác được chế biến với lòng nhiệt thành lớn nhất, quay gần như thành sinh tố. Nó góp phần vào quá trình nhai và tiêu hóa, và là phù hợp với chế độ ăn uống của trẻ nhỏ.

ẩm thực Armenia nói chung "tôn trọng" thịt trong tất cả vỏ ngoài của nó. Trong thực phẩm tiêu thụ thịt cừu và thịt bò theo hình thức thịt kebab kchuch và gia cầm hun khói loại không thể thiếu. Và trò chơi được sử dụng, một số kết hợp, ví dụ, organak (thịt nai và gà) không thể tìm thấy bất cứ nơi nào khác.

Sự phát triển của chăn nuôi là cần thiết để món Armenia và một sự phong phú của các sản phẩm sữa, trong đó các bình đựng sữa phổ biến nhất. Do đó đến sữa chua, thấy biến thể - bạc hà ngọt, gia vị tươi mới và hương thơm. Cheese Armenia - chủ yếu là nước muối, chẳng hạn như mozzarella.

Bất kỳ hương vị các món ăn về nguyên nhân Armenia, nếu không nói là gây nghiện, sau đó rất nhiều cảm xúc tích cực. Vì vậy nó là cần thiết để cúi đầu lễ phép với nhân dân, người quản lý để giữ gìn bản sắc của họ ngay cả trong sự đàn áp khắc nghiệt nhất.