Làm thế nào để dưa cá đỏ

Ở Nga, hầu hết những người một sở thích lớn hơn được trao cho thịt hơn cá. Vì vậy, đã xảy ra, và lý do không phải là cá đối với một số chất lượng tồi tệ hơn. Cô cũng có khả năng đáp ứng, cung cấp cho năng lượng, nhưng ngoài ra, hương vị vô song dưới mọi hình thức và có một số lượng lớn các chất dinh dưỡng và khoáng chất. Con cá có thể chiên, luộc, thêm muối. Không có vấn đề làm thế nào nó được chuẩn bị, nó sẽ rất ngon. Mô tả chi tiết tất cả các công thức nấu ăn có thể sẽ không cho phép phạm vi của bài viết này, bởi vì nó sẽ chỉ là về ướp muối cá, và sau đó chỉ có màu đỏ.

Vì vậy, làm thế nào để dưa cá đỏ? Đối với cá, sau đó nó có thể là cá hồi, cá hồi, cá hồi chum, và vân vân. Nếu cá đông lạnh, ở nhiệt độ phòng nên được rã đông. Nó không phải là cần thiết để sử dụng lò vi sóng, nó là tốt hơn nếu rã đông sẽ xảy ra trong cơ thể. Cho đến khi sản phẩm được rã đông, bạn có thể chuẩn bị mọi thứ bạn cần cho muối: kéo Ẩm thực, dao khắc, container cho cá và áp bức. Con dao là tốt hơn để thực hiện là không phải là rất lớn, và kéo sẽ là cần thiết để cắt đứt các vây. Muối được khuyến khích để có một thô, nó hoàn toàn hấp thụ độ ẩm, sản phẩm này là tốt hơn không để lạm dụng nó. Mặc dù tính năng của cá hồi là nó gần như không thể lạm dụng nó hấp thụ càng nhiều muối như bạn thích và kết quả sẽ là hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, đường có thể được sử dụng trong tẩy. Tỷ lệ muối và đường, thường 1-3, nói cách khác, ba trong số các muối chúng ta lấy một phần của đường. Như đã đề cập, để lạm dụng cá đỏ là rất khó khăn, nhưng vẫn cần phải biết loại tính toán số tiền của một hỗn hợp muối và đường cho một số lượng nhất định của cá. Vì vậy, một kg sẽ cần khoảng 3 muỗng cà phê hỗn hợp, trong đó hai - muối, và một - đường. Một số tẩy thêm lá nguyệt quế và tỏi, bạn có thể sử dụng một đặc biệt nêm cho cá. Như ngân hàng áp bức phù hợp chứa đầy nước.

Đại sứ cá hồi bắt đầu cắt của nó. Sau khi rã đông, nó được rửa sạch với nước lạnh, cắt bằng một cái đầu dao nhọn, trong đó, tình cờ, có thể được nấu súp đáng kể. Dùng kéo để cắt đứt các vây, cắt bụng và moi ruột cá. Sau khi tất cả những thao tác của cá được khuyến khích để rửa sạch một lần nữa để loại bỏ hết tất cả các mật. Bạn có thể đi trực tiếp vào ướp muối. Nếu cá lớn, nó được cắt thành từng miếng, nếu không, bạn có thể thêm muối hoàn toàn.

Bây giờ, làm thế nào để dưa cá đỏ. Để kết thúc này, nó được tiết lộ, rắc muối đều. Tất cả các loại gia vị và gia vị khác được đặt, như một quy luật, chứ không phải trong các loại cá, và trong một container, nơi nó sẽ prosalivatsya. Sau đó, tất cả được bao phủ bởi ách và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4 giờ. Sau thời gian này, sản phẩm được lấy ra đã có trong tủ lạnh trong một ngày, nơi mà các đại sứ tiếp tục ở nhiệt độ mát. Mọi thứ đều khá đơn giản, nhưng có một số điểm cụ thể về vấn đề làm thế nào để dưa cá đỏ. Điều quan trọng là hàm lượng chất béo của một loại đặc biệt của cá. Ví dụ, chum và cá hồi hồng không phải là béo như cá hồi hay cá hồi. cá béo ít có thể trong quá trình ướp muối mỡ với dầu ô liu.

Sẽ tốt hơn nếu, trước khi những con cá muối đỏ, cắt nó thành hai nửa dọc theo cột sống. Nó cũng đáng để loại bỏ cột sống và xương của xương sườn đến mức tối đa.

thời gian ướp muối phụ thuộc vào kích thước của cá. Đây là một trong những điểm quan trọng cần phải nhận thức của những người quan tâm đến việc làm thế nào để dưa cá đỏ. Trọng lượng để kg muối khoảng một ngày nếu thời gian hơn muối cũng phải lớn.

Điều quan trọng là phải biết làm thế nào để dưa cá đỏ, nhưng nó cũng không kém phần quan trọng để biết làm thế nào để áp dụng nó vào bảng. Hỗn hợp được lấy ra từ các muối cá với một bàn chải, không rửa sạch với nước. Ngâm nước muối, được hình thành trong quá trình ướp muối, loại bỏ một cách cẩn thận với một khăn ăn. Ngoài ra trước khi ăn mảnh đẹp cắt cá, bạn có thể rắc thảo mộc và nhẹ rắc nước chanh.