Làm thế nào để chuẩn bị thịt cừu với khoai tây trong một cái vạc

Kazan - là một dụng cụ lý tưởng cho việc nấu ăn. Nó có thể được luộc, hầm hoặc nướng bất kỳ sản phẩm. nồi kim loại rất phổ biến này vẫn được hưởng tại các nước Trung và Trung Á. Nó được sử dụng để nấu nướng trên bếp lửa. Không giống như chậu thường ấm đun nước có đáy tròn hình cầu, được hoàn toàn đắm mình trong trung tâm cho phép lưỡi của ngọn lửa để làm ấm người từ mọi phía. Do vậy, thức ăn được nấu chín tường nhanh hơn nhiều và dày của lò hơi ngăn chặn overcooking nó.

Ở phương Đông, cái vạc là trong hầu hết các gia đình. Thông thường nó được chuẩn bị các món ăn thịt, mà không có nó là khó để tưởng tượng những món ăn địa phương. Một lựa chọn tuyệt vời được coi là một bữa ăn tối cừu gia đình với khoai tây. Trong cái vạc để nấu ăn nó nhanh hơn nhiều và dễ dàng hơn. Có hàng trăm tùy chọn khác nhau của món ăn với sự kết hợp của sản phẩm. Ví dụ, chúng ta có thể xem xét chỉ những người nổi tiếng nhất.

động cơ Uzbek

Đối với bất kỳ cừu Uzbek với khoai tây trong một cái vạc - đó là thực phẩm khá quen thuộc. Mỗi bà chủ tốt nên có thể nấu món ăn này. Đối với ông, như một quy luật, đòi hỏi các sản phẩm sau: 1 kg thịt tươi, 1-1,5 kg khoai tây, thịt xông khói (bạn có thể lấy thịt cừu cừu hoặc thịt xông khói), dầu thực vật và gia vị (ớt, thì là, hạt tiêu đen, rau mùi, húng quế, húng tây và khá nhiều hạt nhục đậu khấu).

Chuẩn bị thịt cừu với khoai tây trong một cái vạc là rất đơn giản:

1. Thứ nhất, trên dưới cùng của lò hơi phải được cắt thành tấm mỏng đặt chất béo.
2. Từ trên nó là cần thiết để bù đắp hoàn toàn khoai tây. củ bóc vỏ tốt hơn để sử dụng toàn bộ hoặc giảm đi một nửa. mảnh lớn có thể được đâm bằng một con dao, do đó họ cũng nấu.
3. Các sản phẩm phải là một chút muối và mưa phùn với dầu thực vật và gia vị rắc nghiền nát.
4. Hỗn hợp grate thịt mảnh giống nhau và đặt chúng lên trên khoai tây.
5. bìa Kazan và đặt trên lửa tối đa. Một khi các chất béo được nấu chảy đủ, ngọn lửa có thể được dịu đi một chút.
6. Sau 2 giờ, bạn có thể nhận khoai tây và sắp xếp trên một tấm và thịt là tốt hơn một chiên ít hơn nhiệt độ cao.

Trước khi ăn, rắc các món ăn với rau mùi tây khuyến khích và chắc chắn để đổ tàn dư của nước trái cây và chất béo còn lại sau khi nướng.

Dish cho một bữa ăn ngoài trời

Thiên nhiên luôn muốn nấu ăn ngoài trời cho một cái gì đó kỳ lạ và rất ngon. Tuyệt vời tùy chọn cho một trường hợp như vậy sẽ thịt cừu với khoai tây trong một cái vạc. Một tập hợp các sản phẩm với các yêu cầu tối thiểu: thịt cừu, khoai tây, hành tây, dầu thực vật và, tất nhiên, muối.

bạn có thể làm như sau trong tình huống này:

1. Điều đầu tiên tất cả các sản phẩm phải rửa, vỏ và chop tùy tiện.
2. Kazan đưa vào lửa, làm nóng dầu trong nó, và sau đó chiên hành tây cho đến khi nó là mờ.
3. Thêm thịt và, khuấy liên tục, để đảm bảo rằng nó được bao phủ trên tất cả các mặt sạm vỏ. Điều này sẽ giúp anh ta vẫn ngon ngọt.
4. Điền với nước, do đó nó hầu như các sản phẩm bảo hiểm, và mang nó vào đun sôi.
5. Ném khoai tây và đun nhỏ lửa, mà không đóng nắp ấm đun nước, cho đến khi gần như tất cả các chất lỏng đã bốc hơi. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm muối và gia vị nào.

Món này là một sự pha trộn lý tưởng với các loại rau tươi.

Thủ đoạn của thương mại

Trong bất kỳ công việc có sự tinh tế. Vì vậy, để có được điều đó đúng, nó là cần thiết để biết trước cách nấu thịt cừu. Trong vấn đề này, có rất nhiều điểm thú vị và quan trọng. Trước hết, bạn phải biết cách chọn thịt ngay. Lý tưởng nhất, nó phải là tươi, nhưng bạn có thể sử dụng đông lạnh. Tùy thuộc vào độ tuổi của màu cừu dao động từ đỏ nhạt đến màu đỏ tía sẫm. Khi ngón tay của bạn ép vào da thịt cô ngay lập tức phải trở về vị trí ban đầu của nó. Nếu không, thịt được coi là cũ và nó là tốt hơn không phải thực hiện.

Thứ hai, chúng ta phải chú ý đến mùi. Ở đó, ông cừu, như bạn đã biết, là khá cụ thể. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể loại bỏ, hoặc làm cho ít nhất ít chú ý. Đối với thịt này, bạn có thể:

• rửa bằng nước nóng;
• pre-ngâm trong 1 giờ trong sữa;
• ướp sử dụng giấm, adjika, sữa chua, nước sốt đậu nành và quả lựu hay nước ép cà chua;
• sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị thơm.

Tất cả điều này là cần thiết chỉ dành cho những người có mùi của thịt cừu là vô cùng khó chịu.

Thứ ba, bạn phải biết phần nào của thân thịt được sử dụng tốt nhất cho nấu ăn các món ăn khác nhau. Điều rất quan trọng phải biết trước khi bạn quyết định làm thế nào để nấu thịt cừu. Ví dụ, cổ hoặc xương sườn hầm tốt hơn hoặc súp nấu với họ, như các khu vực này là rất béo và một chút khắc nghiệt. Của chuôi và chân sẽ là một thạch tốt. Từ cánh hoặc ức làm tốt cơm thập cẩm, dạng cuộn hoặc hầm. Một thăn và ham thích hợp cho hầu hết các món ăn.

Trong điều kiện hiện trường

tình nhân Oriental là tốt để nấu ăn ngoài trời. Họ không cần phải bếp, lò nướng hoặc lò vi sóng. Nó là đủ rằng có lửa và tất cả các sản phẩm cần thiết. Một xác nhận rõ ràng về điều này sẽ thịt cừu trong một cái vạc trên đống lửa, mà đôi khi thậm chí người đàn ông đang chuẩn bị, đi săn bắn hoặc đánh bắt cá. Lấy ví dụ, Shurpa nổi tiếng. Dưới Uzbek toa cho việc chuẩn bị cần súp phong phú này: 1 kg thịt cừu nạc - 6 khoai tây, 5 miếng hành tây, cà rốt, cà chua và ớt ngọt, muối, 4 lá bay, 5 lít nước, thảo quả 3 hạt giống, 100 gram dầu thực vật và gia vị.

Để thịt đã mềm hơn và thơm, nó là cần thiết cho một ngày trước chiên trong dầu trong một cái vạc. Sau đó, mọi thứ đều rất đơn giản:

1. Lúc đầu, tất cả có sẵn để chuẩn bị thức ăn. Để làm điều này, cà chua, cà rốt và ớt có thể được cắt thành từng miếng lớn, hành tây và khoai tây để đặt một toàn thể, và thịt chỉ để chia thành nhiều phần.
2. Bước đầu tiên trong ba tiếng đồng hồ cần thiết trên lửa vừa nấu ăn chiên thịt cừu với vịnh nước.
3. Sau đó, chúng ta phải thêm khoai tây với hành tây và cà rốt. Kết thúc nấu ăn nên được theo dõi cho sẵn có của các sản phẩm này. Nó sẽ mất không quá 15 phút.
4. Ở giai đoạn cuối cùng trong cái vạc bạn cần phải ném ớt và cà chua. Sau một sôi ngắn gọn là cần thiết để loại bỏ các mẫu và muối hoặc nhập các loại gia vị có sẵn nếu cần thiết.

Sau khi nấu súp nên một chút mát mẻ. Trong thời gian này ông sẽ có thời gian để cũng hấp thụ tất cả các hương vị.

Sự kết hợp hoàn hảo

cừu rất ngon biến thành một cái vạc với khoai tây và rau quả. Một ví dụ nổi bật là các món ăn dân tộc Armenia gọi khashlama. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: một nửa kg thịt cừu - một kg hành tây, khoai tây, ớt và cà chua, cũng như muối, 4 tép tỏi, 1 bó húng quế và rau mùi, ớt và một ly bia nhẹ.

Các công nghệ của món ăn này rất đơn giản:

1. Ở giai đoạn ban đầu, tất cả các thành phần bạn cần phải chuẩn bị. Để làm điều này, họ cần phải được làm sạch và trong một cách chặt nhất định: tiêu - dải mỏng, cà chua - khối lớn, và hành tây - nhẫn quý. Là thành phần thịt là tốt hơn để lấy xương sườn và chia chúng một cách ngẫu nhiên.
2. Thức ăn chế biến xếp vào các lớp vạc: 1/3 cà chua - ớt - hành tây - thịt - ½ xanh với tỏi. Sau đó, các chuỗi đều phải được lặp đi lặp lại để các loại rau là chắc chắn trên đầu trang.
3. Kết thúc như một "thiết kế" lớp khoai tây.
4. Đổ bia, đặt ấm đun nước vào ngọn lửa và chờ cho đến khi nó sôi.
5. Sau đó, ngọn lửa phải được giảm, và bìa lò hơi và để lại nó cho ba tiếng rưỡi.

Trước khi bạn mang đến cho bảng, các món ăn chắc chắn nên trộn đều.