Khoảng trống thịt: làm thế nào để thực hiện một hầm ở nhà

Trang chủ hầm - một món ăn ngon, bổ dưỡng và dài lưu trữ. Để chuẩn bị cho tương lai một vài lọ của goodies, bạn sẽ biết rằng bạn có một nguồn cung cấp thịt cho một "ngày mưa." Và khách mời bất ngờ nagryanuvshaya không bắt bạn phải kinh ngạc. Bạn không biết làm thế nào để thực hiện một hầm ở nhà? Đừng lo lắng - trong bài viết này là ba cách cơ bản để chuẩn bị các món ăn đề cập. Lưu trữ thịt thu hoạch theo cách như vậy đủ lâu mà không làm mất chất lượng hương vị của họ. Vì vậy, làm thế nào để thực hiện một hầm ở nhà? Hãy để chúng ta hiểu được vấn đề này.

Cách truyền thống

Thơm, mềm và ngon món ăn thu được, trưởng thành trong lò. Kể từ Nấu thịt trực tiếp vào ngân hàng, nó là cần thiết để chuẩn bị cho họ trước. Rửa container và khử trùng. Thịt cắt thành từng miếng (1 kg), gấp thành một bát men và mùa với muối (1 muỗng lớn). Tại lon lít dưới đặt một vài lá bay và một vài hạt đậu allspice. Đặt thịt, xen kẽ với những miếng thịt mà thay bằng chất béo.

Làm thế nào để thực hiện một hầm ở nhà trong lò? khay nướng, rắc muối và đặt nó tất cả các thùng chứa được chuẩn bị. Bật lò nướng ở 200 độ và đun nhỏ lửa chế độ phôi trong 3 giờ. Sau đó thắt chặt tầm cho lọ và nắp kim loại. Lưu nhu cầu hầm ở nơi thoáng mát (hầm, ban công).

Làm thế nào để thực hiện một hầm trong một nồi hấp?

nhất quán Jelly-like, và dịu dàng với hương vị của thịt thu được, nấu chín trong một thiết bị đặc biệt - một nồi hấp. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một hầm ở nhà với nó.

Các lọ 0,5 lít sạch đặt lá nguyệt quế (3-4 miếng) và hạt tiêu. Tiếp theo là một lớp mỡ tươi, và trên đầu trang của nó - các miếng thịt. Trong mỗi lọ được làm đầy một nửa muỗng cà phê muối. Ngân hàng xoắn nắp thiếc và đặt trong nồi hấp. Máy được chứa đầy nước, và sau đó nó được bịt kín và không khí được bơm cho đến khi áp suất tăng lên mức 1,5 bar. Đốt lửa và chứa nước nóng với các ngân hàng. Khi áp suất trong bộ máy đạt 4 quầy bar, giảm lửa và để lại tushenku mòn mỏi khoảng 4 giờ. Sau đó tắt lửa, nắp nồi hấp được mở ra để làm mát đầy đủ của nó (khoảng 12-20 giờ).

Làm thế nào để thực hiện một hầm ở nhà? phương pháp cũ của bà

Những miếng thịt xếp vào một cái bát, thêm muối và hương vị với gia vị vừa ăn. bà chủ hiện đại phù hợp để sử dụng cho việc chuẩn bị món ăn này "gia vị cho các món thịt" sản xuất công nghiệp. Mẫu ướp Chủ đề trong nửa giờ. Trong khi đó, rửa và khử trùng lọ. Ở dưới cùng của container đưa lá của nguyệt quế và tiêu. Tiếp theo, điền các ngân hàng "trên vai" của thịt. Chúng tôi bao gồm toàn bộ chai thủy tinh với nắp kim loại khoảng trống mà không xoắn họ, và đặt trong một nồi. sành sứ Pre Che khăn bếp phía dưới. Đổ nước vào chảo và đặt nó trên lửa. Đun sôi, sau đó giảm khí. Để lại mòn mỏi hầm tại 4-4,5 giờ. Theo dõi lượng nước trong nồi. Nó sẽ đun sôi đi, vì vậy bất cứ lúc nào sẽ có thêm một chất lỏng. Sau đó cắm lọ nóng và để nguội. Giữ hầm trong tủ lạnh hoặc hầm.

Vì vậy, chúng tôi cho bạn biết một số trong những cách phổ biến nhất của thế nào để thực hiện một hầm ở nhà. Hãy chú ý rằng tùy chọn, mà giống như hầu hết, bảo quản và nấu món ăn này. Hãy để bạn nhận được tushonochka nhà ngon!