Kharcho cổ điển

Kharcho súp là một nổi tiếng ẩm thực Gruzia. Nó bao gồm các công thức cổ điển bao gồm gạo và các loại hạt. Tại Georgia, chuẩn bị món ăn này được dựa trên một Puree của mận anh đào. Kharcho khác lạ hương vị nhờ vào thành phần bất thường này. Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt cừu. Ưu tiên cho tựa thịt. thịt trước nên thoát khỏi các lớp mỡ và dây chằng.

Hầu như tất cả các thành phần có thể được thay thế bằng súp khác - hương vị của điều này không xấu đi. Ví dụ, bạn có thể thay thế mận dán cà chua, nước ép lựu hoặc cà chua tươi. Grub cổ điển luôn luôn bổ sung thêm các loại gia vị gia vị. Và trong bữa ăn đã sẵn sàng - rất nhiều cây xanh.

Gạo ngũ cốc tốt hơn để đun sôi trong một nồi riêng, để thoát khỏi những bột thừa. Sau đó, súp sẽ xóa, và gạo sẽ không chuyển sang chuyện lãng mạn.

Thảo mộc và tỏi được đặt ngay sau khi nấu súp, và sau khi nó hiện diện trong vòng 5 phút. Với hệ thống này, các màu xanh lá cây trông tươi và không có hương vị của tỏi nấu chín. Cà rốt trong kharcho thực không đặt.

Để cải thiện hương vị của món ăn này, bạn cần phải chiên thịt nhẹ, và chỉ sau đó chuẩn bị một canh từ nó. Sau khi điều trị này, các hương vị của súp thu được tuyệt vời. Đừng quên để loại bỏ các bọt kết quả - là một sự đảm bảo rằng nước dùng là rõ ràng.

Bí quyết cho món súp này được biết đến rất nhiều. Nhưng nhiều người thích grub cổ điển.

Chuẩn bị kharcho mất một ít thời gian, nhưng đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt với toa bác sĩ.

công thức 1

Đó là khuyến khích để lấy thịt bò, bạn có thể chuẩn bị bữa ăn và thịt cừu.

500 gram thịt tươi được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Vịnh nước lạnh, đưa vào đun sôi, loại bỏ bọt xuất hiện trong quá trình nấu nướng.

Xay 2 củ hành tây. Một vài tép tỏi nghiền nát hoặc chặt mặt sau của một con dao.

Luộc thịt cho đến khi gần như nấu trong nồi thêm hành tây, tỏi, một nửa chén cơm, nửa chén mận chua. Gia vị add tùy theo khẩu vị. Nấu ăn cho 30 phút nữa.

2 muỗng canh nước sốt cà chua hoặc 100 g cà chua tươi (thái nhỏ) chiên với dầu. Thêm vào súp một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn. Phục vụ các món ăn để nếm rắc với rau mùi, rau mùi tây hoặc rau thì là. Kharcho cổ điển đã sẵn sàng.

công thức 2

Đi 500 gram thịt cừu hoặc thịt bò. rửa thịt thật chín, chia thành nhiều phần nhỏ. Các mảnh kết quả xếp vào nồi, đổ ly 10 và đun sôi nước. Định kỳ loại bỏ các cặn bã.

Nấu cho đến khi gần chín, thêm 5 thìa cơm và nấu khoảng 5 phút. 1 củ hành tây chop. Cá bột hành tây chuẩn bị với việc bổ sung dầu hướng dương, trộn với nước sốt cà chua và đưa vào súp.

5 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm rau ngò xắt nhỏ, tỏi rastolchonny, ớt 1 pod, muối và Khmeli Suneli hương vị.

công thức 3

1 kg thịt bò cần thiết. Thịt chia thành từng miếng nhỏ, nhúng vào nước lạnh và đặt trên lửa. Các bọt nên được gỡ bỏ. 2 củ hành tây cắt và chiên với dầu. 0,5 kg vỏ cà chua, cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua đổ vào chiên với hành tây và hơi sôi trong 5 phút dưới nắp.

100g nghiền nát quả óc chó, trộn với 1 muỗng cà phê nghệ tây, ớt đỏ, rau mùi chùm 1.

Các hàn thịt bò canh ngũ cốc điền gạo, thay đồ nấu chín hành tây và cà chua, một hỗn hợp của quả óc chó và các loại gia vị. Tất cả hỗn hợp triệt để.

Nấu cho đến khi gạo đã sẵn sàng, và sau đó lấp đầy tỏi, rau thơm và gia vị thêm nếm, nấu trong 2-3 phút, nhắc khỏi bếp và để cho nó nấu. Kharcho cổ điển sẵn sàng với quả óc chó.

Bon Appetit!